ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΜΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ

Παρουσίαση

Αυτά και άλλα πολλά ακούμε καθημερινά από φίλους και γνωστούς, "ειδικούς" και μη, από περιοδικά και τηλεόραση αλλά και από επώνυμους και διάσημους, Έλληνες και ξένους. Τίποτε από αυτά που διαβάσαμε δεν προσεγγίζει, έστω και λίγο, την αλήθεια.
Ο σύγχρονος άνθρωπος, εκτός του ότι είναι εκτεθειμένος σε ένα ακατάλληλο, πολυδιαφημισμένο και πολυγευστικό διατροφικό περιβάλλον, δέχεται ταυτόχρονα και λανθασμένη πληροφόρηση γύρω από το ποια διατροφική συμπεριφορά είναι αυτή που πρέπει να ακολουθήσει ώστε να είναι υγιής, δραστήριος αλλά και αδύνατος, αφού τα πρότυπα της εποχής αυτό επιτάσσουν. Πρέπει λοιπόν να εκπαιδευτεί. Και το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας έχει ακριβώς αυτόν το σκοπό. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
1. ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Ο ρόλος των διατροφικών στοιχείων στη διατροφή μας
Ο ρόλος των υδατανθράκων στη διατροφή μας
Ο ρόλος των πρωτεϊνών στη διατροφή μας
Ο ρόλος των λιπών στη διατροφή μας
Βιταμίνες
Μέταλλα: Τα ξεχασμένα ιχνοστοιχεία
Η λήψη ασβεστίου και η σχέση του με το γυναικείο οργανισμό
Οι κυτταρικές ίνες και η σημασία τους για τη διατροφή μας
Το νερό και ο ρόλος του στην υγεία του οργανισμού μας
Το αλάτι και οι επιδράσεις του στην υγεία
Καφεΐνη
Οδηγός θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων
2. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
Υγιεινή διατροφή
Καλή διατροφή για καλή υγεία
Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών: Το κλειδί για καλή υγεία
Συμβουλές σωστής διατροφής
Η ελλιπής διατροφή και οι συνέπειές της
Οι δέκα καλύτερες τροφές
"Γκρουπ" τροφών: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Δίαιτα δε σημαίνει στέρηση
Οι σωστές επιλογές στη διατροφή απαραίτητη προϋπόθεση για καλή υγεία
Μειώνουμε το λίπος και τη χοληστερίνη στη διατροφή μας
Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων
Περιβαλλοντολογικοί παράγοντες που προκαλούν διατροφικές ελλείψεις
Προσθετικά των τροφών: Φίλοι ή εχθροί της υγείας;
Προϊόντα light
Διατροφικές ανάγκες και προτεινόμενη αύξηση βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η σωστή δίαιτα για τα άτομα ηλικίας από τριάντα πέντε και πάνω
Διατροφή και τρίτη ηλικία
Διατροφή και προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο
Γλυκαντικές ουσίες
Τρόποι αποφυγής της τροφικής δηλητηρίασης
Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικές βιταμίνες
Διατροφή και εγκεφαλικές λειτουργίες
Η διατροφή ως μέσο πρόληψης του καρκίνου
3. ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ
Παχυσαρκία: Ένας σοβαρός κίνδυνος για την υγεία μας
Φυσιολογία της παχυσαρκίας
Αιτίες της παχυσαρκίας
Παχυσαρκία και κληρονομικότητα
Γεννημένοι παχύσαρκοι
Παιδική παχυσαρκία
Τρόποι αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας
Λεπτίνη: Το θαύμα που περιμέναμε;
4. ΔΙΑΙΤΑ - ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ
Όχι στη δίαιτα, ναι στην αλλαγή του τρόπου διατροφής
Απώλεια βάρους ή μείωση του λίπους;
Προσαρμόζουμε τη δίαιτα στον οργανισμό μας και όχι τον οργανισμό μας στη δίαιτα
Μαγικές δίαιτες: Η αλήθεια και ο μύθος
Τα επακόλουθα της γρήγορης δίαιτας στο σωματικό λίπος, το μεταβολισμό και το κυτταρικό βάρος
Ελέγχουμε τη διάθεσή μας για φαγητό
Φροντίζουμε να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες χωρίς να τρώμε λιγότερο φαγητό
Μικρές αλλαγές στη διατροφή μας - Μεγάλες διαφορές στη σιλουέτα και την υγεία μας
Το μαγικό χάπι
Υπογλυκαιμία: Πραγματικότητα ή δικαιολογία;
Μεταβολισμός
θερμίδες: Προσοχή στην ποιότητα ή την ποσότητα;
Υπολογίζουμε τις ημερήσιες θερμίδες μας
Θερμογένεση και το θερμικό αποτέλεσμα του φαγητού
Το διαιτητικό λίπος εχθρός της σιλουέτας μας
Προσέχουμε τα κρυμμένα λίπη
Τρώμε πολύ περισσότερο από όσο πραγματικά χρειαζόμαστε
Κυτταρίτιδα: Υπάρχει λύση;
Δίαιτα και γυμναστική
Αύξηση του βάρους και διακοπή του καπνίσματος
Πώς θα χάσουμε βάρος για πάντα
5. ΕΙΔΙΚΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Η ρύθμιση της πρόσληψης του φαγητού
Βουλιμία
Νευρική ανορεξία
Χορτοφαγία
Επιλέγουμε να καταναλώνουμε ζωικά ή φυτικά προϊόντα;
Η εξάρτηση από τα γλυκά και τη ζάχαρη
Η εξάρτηση από τη σοκολάτα
6, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διατροφικές προτάσεις
Συνταγές μεσογειακής κουζίνας, ελεγχόμενου λίπους και θερμίδων
Βιβλιογραφία