ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ ΓΙΑ ΚΡΑΣΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Παρουσίαση

Στο βιβλίο Αμπελουργία για κρασιά ποιότητας θα βρείτε οδηγίες σχετικά με:
- Τη σύγχρονη συμβατική ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση όπου επιτρέπεται η χρήση συνθετικών λιπασμάτων & φυτοφαρμάκων καθώς και η προσθήκη διαφόρων "οινολογικών ουσιών" κατά την παραγωγή του κρασιού, με σκοπό την επίτευξη της καλύτερης δυνατής οργανοληπτικής ποιότητας.
- Τη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση όπου ακολουθούνται μέθοδοι φιλικές προς τα φυτά και τους μικροοργανισμούς που συμβιώνουν με το αμπέλι και περιορίζεται η χρήση των οινολογικών ουσιών.
- Τη βιοδυναμική αμπελουργία και οινοποίηση που, εκτός από τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας, λαμβάνει υπ' όψη την επίδραση των κοσμικών δυνάμεων στο αμπέλι και στο κρασί.
- Τη φυσική οινοποίηση, που προϋποθέτει τη βιολογική καλλιέργεια, αλλά αποκλείει κάθε προσθήκη στο κρασί και την ελαχιστοποίηση των κατεργασιών, έστω και σε βάρος αυτού που σήμερα αποδεχόμαστε ως ποιότητα στο κρασί. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΣΥΜΒΑΤΙΚΗ ΑΜΠΕΛΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΤΟ ΚΛΗΜΑ
Ο ΤΟΠΟΣ
ΤΟ ΚΛΙΜΑ
ΤΟ ΕΔΑΦΟΣ
ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΙΥ ΕΔΑΦΟΥΣ ΓΙΑ ΦΥΤΕΥΣΗ
ΕΜΒΟΛΙΑΣΜΟΣ
ΦΥΤΕΥΣΗ
ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΩΝ ΚΛΗΜΑΤΩΝ
ΟΙ ΦΡΟΝΤΙΔΕΣ ΤΟΥ ΕΔΑΦΟΥΣ
ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΛΙΠΑΝΣΗ
ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ
ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΤΟ ΚΡΑΣΙ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΙΚΡΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΤΡΥΓΟΣ
ΛΕΥΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΕΡΥΘΡΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ
ΧΗΜΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΦΥΣΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΠΟΙΗΣΗ
ΤΟ ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΟΥ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ