Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΣΕ 6 ΠΙΑΤΑ

Παρουσίαση

Η τροφή είναι ο καταλύτης των κοινωνικών αλλαγών, της πολιτικής οργάνωσης, της βιομηχανικής και οικονομικής ανάπτυξης, καθώς και των στρατιωτικών συγκρούσεων. Στην "Ιστορία του κόσμου σε έξι πιάτα", ο Tom Standage, συγγραφέας του μπεστ σέλερ "Η ιστορία του κόσμου σε έξι ποτήρια", διερευνά τους τρόπους με τους οποίους τα κυρίαρχα συστατικά της καθημερινής τροφής, όπως για παράδειγμα τα σιτηρά, τα μπαχαρικά και η πατάτα, άλλαξαν τον ρου της ιστορίας. Αντλώντας τις εξαιρετικά ενδιαφέρουσες πληροφορίες του από ένα πλήθος γνωστικό πεδίων - από τη γενετική και την ανθρωπολογία μέχρι την αρχαιολογία και τα οικονομικά - ο Standage γράφει μια αντισυμβατική, όσο και χορταστική ιστορία της ανθρωπότητας. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Ο συγγραφέας μάς σερβίρει μια ανατρεπτική, τουλάχιστον ως προς την αφορμή της, Ιστορία της ανθρωπότητας που εξετάζει την εξέλιξη του πιάτου μας. Πρόκειται για μια αντισυμβατική Ιστορία, που εκτός από γευστική είναι και ιδιαίτερα θρεπτική, αν σκεφτεί κανείς ότι ο άνθρωπος αγωνίζεται διαχρονικά προκειμένου να εξασφαλίσει ένα πιάτο φαΐ! (Ξ. Μπρουντζάκης, Το Ποντίκι, 5/4/2012)

Περιεχόμενα

Εισαγωγή. Τα υλικά του παρελθόντος
ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ
ΤΑ ΕΔΩΔΙΜΑ ΘΕΜΕΛΙΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ
1. Η ανακάλυψη της γεωργίας
2. Οι ρίζες της σύγχρονης εποχής
ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ
ΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΟΜΗ
3. Τροφή, πλούτος και εξουσία
4. Ακολουθώντας την τροφή
ΜΕΡΟΣ ΤΡΙΤΟ
ΟΙ ΠΑΓΚΟΣΜΙΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΤΗΣ ΤΡΟΦΗΣ
5. Τα ξύλα του παραδείσου
6. Οι σπόροι μιας αυτοκρατορίας
ΜΕΡΟΣ ΤΕΤΑΡΤΟ
ΤΡΟΦΗ, ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΚΒΙΟΜΗΧΑΝΙΣΗ
7. Νέος Κόσμος, νέα τρόφιμα
8. Η ατμομηχανή και η πατάτα
ΜΕΡΟΣ ΠΕΜΠΤΟ
Η ΤΡΟΦΗ ΩΣ ΟΠΛΟ
9. Πολεμοφόδια
10. Πόλεμοι τροφίμων
ΜΕΡΟΣ ΕΚΤΟ
ΤΡΟΦΗ, ΠΛΗΘΥΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ
11. Ένας χορτάτος πλανήτης
12. Τα παράδοξα της αφθονίας
Επίλογος. Τα υλικά του μέλλοντος
Ευχαριστίες
Σημειώσεις
Πηγές
Ευρετήριο