Ο Λογαριασμός μου

-20%, -25%, -30% έως -85% χαμηλότερες τιμές σε 150.000 τίτλους - Δωρεάν αποστολή και αντικαταβολή για αγορές πάνω από 30 € - 24 άτοκες δόσεις (με πιστωτική κάρτα)

ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΠΟΤΑΜΙΑΝΟΣ ΘΕΜΟΣ
Τιμή Έκδοσης
€13.25
Τιμή Πολιτείας
€9.94
(-25%)
Κερδίζετε €3.31

- Διευκρινίσεις σχετικά με τις τιμές διάθεσης βιβλίων
- Άμεσα διαθέσιμο. Αποστέλλεται κατά κανόνα σε 2-4 εργάσιμες μέρες.

Παρουσίαση

[...] Χρόνια τώρα ταξιδεύω στα νησιά και στ' ακρογιάλια και σχετίζομαι με ψαράδες και παρακολουθώ τη ζωή και τη δουλειά τους και βλέπω τι τρώνε και δοκιμάζω ψαράδικα φαγητά και άγνωστους θαλασσινούς μεζέδες. Νομίζω λοιπόν ότι είμαι σε θέσι να μιλήσω για τη μαγειρική των ψαράδων καθώς και να πραγματευθώ με επιτυχία όλα τα θέματα που έθιξα παραπάνω. Φυσικά, εφ' όσον θα κάμω λόγο περί μαγειρικής των διαφόρων ψαριών, θα αναφέρω, έστω και επεισοδιακώς και τους γνωστούς τρόπους με τους οποίους μαγειρεύουμε καθημερινώς τα ψάρια. Θα κάμω επίσης λόγο για τα παστά ψάρια, καθώς και για τα κατεψυγμένα. Δεν θα παραλείψω επίσης να αναφέρω και μερικές σαλάτες από χόρτα θαλασσινά, που ξέρουν και μαζεύουν οι ψαράδες. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περιεχόμενα

ΣΗΜΕΙΩΜΑ
-ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟΝ:
ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΠΟΥ ΤΡΩΜΕ
ΟΜΟΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ
ΤΟ ΨΑΡΙ ΩΣ ΤΡΟΦΗ
ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΚΑΘΕ ΨΑΡΙ
ΤΟ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ
ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΣΤΟΝ ΚΑΙΡΟ ΤΟΥΣ
ΤΟ ΨΑΡΙ ΚΑΙ Ο ΤΟΠΟΣ
Η ΦΡΕΣΚΑΔΑ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ
ΤΟ ΧΑΛΑΣΜΕΝΟ ΨΑΡΙ
Η ΝΟΣΤΙΜΑΔΑ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ
ΤΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ
Η ΑΝΑΠΤΥΞΙΣ ΤΗΣ ΨΑΡΟΦΑΓΙΑΣ
-ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟΝ:
ΤΟ ΚΑΛΟ ΦΑΓΗΤΟ
ΦΑΓΗΤΑ ΑΠΟ ΨΑΡΙΑ
ΨΑΡΟΣΟΥΠΕΣ
Ψαρόσουπα σπιτική
Ψαρόσουπα με διάφορα ψάρια
Κακαβιά
Μπουγιαμπές
Ψαροκεφαλή βραστή
Τσιπούρες σέλινο αυγολέμονο
Ψαρόσουπα με πεταλίδες
Κακαβιά Κυκλαδίτικη
Ψαρόσουπα με κταπόδι
Ψαρόσουπα με αφυδατωμένα ψάρια
Ψάρι βραστό μαγιονέζα
ΨΑΡΙΑ ΨΗΤΑ
Ψάρι ψητό στη σχάρα
Ψάρια ψητά με ντομάτες
Παλαμίδα ψητή
Ψαροκεφτέδες σχάρας
Παλαμίδα στο κεραμίδι
Σκάρος ψητός
Σουβλάκια από ξιφιό
Μουγγρί στη σχάρα
ΔΙΑΦΟΡΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΕ ΨΑΡΙΑ
Ψάρια τηγανητά
Μπαρμπούνια με λεμόνι
Ομελέττα με μαρίδες
Ψάρια σαβόρο με σταφίδες
Ψάρι πλακί στην κατσαρόλα
Ψάρι γιαχνί
Ψάρι στο φούρνο
Μαρίδες μπουργέτο
Μπουρέκια με ψάρι
Ψάρια πιλάφι
Ψάρια πανέ τηγανητά
Πηχτή από ψάρια
Τσιλαδιά
Φιλέτα ψαριών
Χελιδονοφωληές πλακί
-ΜΕΡΟΣ ΤΡΙΤΟΝ:
ΤΑ ΠΑΣΤΑ
ΨΑΡΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ
Ο ΛΙΚΟΥΡΙΝΟΣ
ΣΑΡΔΕΛΛΕΣ, ΓΑΥΡΟΙ, ΑΝΤΖΟΥΓΕΣ
Η ΡΕΓΓΑ
Ο ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ
Μπακαλιάρος γιαχνί με ρεβύθια
Πήττα με μπακαλιάρο
ΤΣΙΡΟΙ
ΤΟ ΣΤΟΚΟΦΙΣΙ
ΧΑΒΙΑΡΙ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΕΙΔΩΝ
Ο ΓΑΡΟΣ
-ΜΕΡΟΣ ΤΕΤΑΡΤΟΝ:
ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΟ ΨΑΡΟΠΑΖΑΡΟ
ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΠΕΤΡΟΨΑΡΑ
ΛΙΓΑ ΑΛΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ
ΟΙ ΣΠΑΡΟΙ ΤΟΥ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ
ΤΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ
-ΜΕΡΟΣ ΠΕΜΠΤΟΝ:
ΤΟ ΚΤΑΠΟΔΙ
Κταπόδι ψητό στη σχάρα
Κταπόδι βραστό
Κταπόδι σκορδαλιά
Κταπόδι γιαχνί
Κταπόδι κρασάτο
Κταπόδι στυφάδο
ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
Ο ΑΣΤΑΚΟΣ
Αστακός πιλάφι
ΚΑΒΟΥΡΙΑ, ΓΑΡΙΔΕΣ, ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ
ΤΑ "ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ"
ΘΑΛΑΣΣΙΝΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ
Λεπτομέρειες
ISBN139789600506471
ΕκδότηςΕΣΤΙΑ
Χρονολογία ΈκδοσηςΔεκέμβριος 2007
Αριθμός σελίδων144
Διαστάσεις21x14
Κωδικός Πολιτείας1710-0128
Θέμα

Οι αναγνώστες του βιβλίου έγραψαν

Δεν υπάρχουν κριτικές γι' αυτόν τον τίτλο.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

ΠροσφορέςΠερισσότερα

ΠΟΣΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ;
SKIDELSKY ROBERT
€15.50 €4.65
(-70%)
Κερδίζετε €10.85
ΝΕΑ ΕΣΤΙΑ, ΤΕΥΧΗ 1674-1675,  ΑΠΡΙΛΙΟΣ '97
€14.78 €5.17
(-65%)
Κερδίζετε €9.61

Βίος και ΠολιτείαΠερισσότερα

Μια θετική αύρα, από τις λίγες στο κέντρο της πόλης Τα βιβλία του Βασίλη Παπαθεοδώρου: Το ημερολόγιο ενός δειλού, Η λευκή απεργία των ροζ φλαμίνγκο, Ναι Βιρτζίνια υπάρχει Άγιος Βασίλης, Σχολική παράστασ...

Κατά τ’ άλλα ...Περισσότερα

CODEX SERAPHINIANUS το πιο παράξενο βιβλίο στον κόσμο Μία εικονογραφημένη εγκυκλοπαίδεια ενός φανταστικού κόσμου.Του Ιταλού ζωγράφου και αρχιτέκτονα Luigi Serafini [το βιβλίο στην Πολιτεία: http://www.po...

ΣελιδοδείκτηςΠερισσότερα

Λένε ότι ο άνθρωπος θα τρελαινόταν αν δεν μπορούσε να ονειρευτεί τη νύχτα Αν η φωνή μιας γυναίκας που λέει ιστορίες έχει τη δύναμη να φέρει παιδιά στον κόσμο, αληθεύει επίσης και το ότι ένα παιδί έχει τη δύναμη να ζωντανέψει...

Βρείτε μας στο...

Ασφαλείς Συναλλαγές

Verisign Eurobank EFG
Designed by Gospel Creative 2010 - Developed by Kman