ΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Παρουσίαση

Αν τα γλυκά είναι πάθος, τότε η σοκολάτα, για μένα, είναι μαύρη μαγεία. Γλυκιά ή πικρή, μαύρη ή λευκή, σε πλάκα ή σε σοκολατάκι, γεμιστή με αμύγδαλο ή φουντούκι, κρέμα ή λικέρ, σε τρούφα, η σοκολάτα είχε και θα έχει πάντα τους θαυμαστές της. Για μένα, όμως, η σοκολάτα είναι μία. . .η μαύρη και πικρή. Αυτή η πίκρα που λιώνει στο στόμα και στο τέλος αφήνει μια γλυκιά αίσθηση. Όταν κόβω τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια για να τη λιώσω, όταν την απλώνω πάνω στο μάρμαρο για να τη στρώσω και τη βλέπω να σαλεύει, να αλλάζει υπόσταση, από υγρή να γίνεται στερεή, να αναδίνει το άρωμά της και να καταβροχθίζει τα καραμελωμένα φουντούκια, μαγεύομαι. Όταν ρίχνω καυτή κρέμα μέσα στη σοκολάτα, ανακατεύοντας, η κρέμα παίρνει τη δύναμη της σοκολάτας και το λευκό γίνεται μαύρο. Αυτό για μένα είναι η μαύρη μαγεία της σοκολάτας. (Από την έκδοση)

Περιεχόμενα

ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Η ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΕΩΣ ΣΗΜΕΡΑ
Η ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΠΑΤΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Η ΑΥΛΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
FONDANT ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΙΝΔΙΚΗ ΚΑΡΥΔΑ & ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ CREME CARAMELEE
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
BLACK FOREST
CHEESE CAKE ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ & ΣΟΥΜΑΔΑΣ ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ
ΟΙ ΣΥΝΟΔΟΙ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΒΑΝΙΛΙΑ
ΚΡΕΜΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΣΟΥΜΑΔΑ
ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ, ΦΡΑΟΥΛΕΣ & CRUMBLE
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΑΛΕΜΠΙ ΜΕ ΑΝΘΟΝΕΡΟ
ΚΡΕΜΑ ΑΧΛΑΔΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΕΛΑΦΡΙΑ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΝΑΝΑ
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΜΠΑΜΠΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ PASSION FRUIT
ΔΥΟ ΚΡΕΜΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΔΥΟ ΧΥΜΟΥΣ ΦΡΟΥΤΩΝ
ΚΡΕΜΕΣ ΣΕ ΒΑΖΟ
ΠΑΧΥΡΡΕΥΣΤΗ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ (ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΙ)
ΤΟΥΡΤΑ GANACHE ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΣΤΑΝΟ
ΤΟΥΡΤΑ GANACHE ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΟΥΜΙ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΠΟΥΛΠΑ ΑΠΟ ΦΡΑΟΥΛΑ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΕΡΑΝΟ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ & ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΥΓΡΗ ΒΑΣΗ
ΜΑΛΑΚΟ ΥΓΡΟ ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΠΑΡΦΕ ΠΡΑΛΙΝΑΣ ΜΕ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΠΑΡΦΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΓΡΑΝΙΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΑΝΑΝΑ
ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΑΛΑΜΑΚΙΑ
ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΤΣΑΙ EARL GREY
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ
ΤΡΟΥΦΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΛΑΔΙ ΤΡΟΥΦΑΣ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΦΕ ESPRESSO
ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΦΕ ESPRESSO
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΚΑΦΕ
ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΑΡΕΓΚΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ & ΚΑΦΕ
ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΡΟΦΗΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΣΟΥΠΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΕ ΧΟΝΔΡΟ ΑΛΑΤΙ
ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ
ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙ & ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΙΖΕ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ & BITTER ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΠΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ
ΠΙΚΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΟ
ΠΟΥΤΙΓΚΑ
ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΑΡΕΓΚΑΣ
ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ PASSION FRUIT
ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΜΗΛΑ
ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΑΧΛΑΔΙΑ
ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΜΟΥΣ ΜΕ ΤΣΑΙ EARL GREY
ΜΟΥΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΜΕ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ & ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ
ΜΟΥΣ ΚΑΣΤΑΝΟΥ ΜΕ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ & ΡΟΥΜΙ
ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΨΗΤΗ ΣΑΝ ΓΛΥΚΟ
ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ
SOUFFLE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΦΟΥΝΤΟΥΚΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
[. . .]