ΚΑΥΤΟ

Παρουσίαση

O Bill Buford, γνωστός δημοσιογράφος του New Yorker, έβλεπε πάντα τον εαυτό του ως ερασιτέχνη μάγειρα, όταν αποφάσισε ξαφνικά να δώσει απάντηση στο ερώτημα που τον βασάνιζε κάθε φορά που ετοίμαζε ένα φαγητό: Τι είδους μάγειρας θα γινόταν αν δούλευε σ' επαγγελματική κουζίνα;
Όταν, λοιπόν, του δόθηκε η ευκαιρία να δουλέψει στο Μπάμπο, το τριών αστέρων νεοϋορκέζικο εστιατόριο του Μάριο Μπατάλι, ο Μπάφορντ άρπαξε τον ταύρο απ' τα κέρατα.
Το "Καυτό" είναι το χρονικό των περιπετειών του -αιχμηρό, διασκεδαστικό, ευχάριστα πληθωρικό- ως «σκλάβου» του Μπατάλι, αλλά και των πολύμηνων περιόδων μαθητείας του κοντά στους μεγαλύτερους Ιταλούς δασκάλους της μαγειρικής.

Το βιβλίο συνδυάζει τη γλαφυρή αφήγηση των περιπετειών του συγγραφέα σε διάφορα εστιατόρια, την εκπληκτική πορεία του Μπατάλι προς τη γαστρονομική δόξα με την κρυφή ματιά στα γεμάτα ένταση παρασκήνια ενός διάσημου εστιατορίου.
Με λίγα λόγια, ετοιμαστείτε να το γευτείτε κυριολεκτικά. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
Ευχαριστίες
ΔΕΙΠΝΟ ΜΕ ΤΟΝ ΜΑΡΙΟ
ΣΚΛΑΒΟΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
ΜΑΓΕΙΡΑΣ ΜΕ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΠΟΣΤΟ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
ΜΑΘΗΤΕΙΑ
Ο ΧΑΣΑΠΗΣ ΤΗΣ ΤΟΣΚΑΝΗΣ
ΔΕΙΠΝΟ ΜΕ ΤΟΝ ΜΑΡΙΟ