ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟΝ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΣΑΠΩΝΟΠΟΙΙΑΣ

Παρουσίαση

Μεταξύ των βιομηχανιών εκείνων αίτινες συντελούσιν εις την πρόοδον και την ανάπτυξιν του ανθρώπου κατατάσσεται αναμφιβόλως και η σαπωνοποιία.
Αύτη παρέχει εις ημάς προϊόντα, άτινα, λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων τας οποίας ταύτα κέκτηνται, καθίστανται απαραίτητα εις τον άνθρωπον από απόψεως υγιεινής, τούτου δ' ένεκα η βιομηχανία αύτη οσημέραι αναπτύσσεται και μάλιστα εις τας χώρας εκείνας, εν αις ευρίσκονται ευκόλως αι πρώται αυτής ύλαι.
Το παρόν εγχειρίδιον συνετάχθη ίνα χρησιμεύση ως οδηγός εις τον πρακτικόν σαπωνοποιόν. Δι' αυτού ούτος θέλει διδαχθή λεπτομερώς τον τρόπον της παρασκευής των προϊόντων, άτινα κατασκευάζει και πωλεί. Ίνα δε καταστή τούτο πρακτικώτερον, απεφύγαμεν, εφ' όσον μας ήτο δυνατόν, την αναγραφήν χημικών τύπων και θεωριών, ενώ αφ' ετέρου παρεθέσαμεν πολλούς πίνακα, επί των οποίων βασιζόμενος ο σαπωνοποιός δύναται να προβαίνη ευκολώτερον εις την πορείαν της εργασίας του. Χάριν δε του σκοπού τούτου προσετέθη εν τω παρόντι εγχειριδίω και ειδικόν κεφάλαιον πρακτικής τρόπον τινά παρασκευής του σάπωνος εκ του ελαίου ελαίας. Το κεφάλαιον τούτο συνετάξαμεν, παρακολουθήσαντες εν τω εν Χανίοις σαπωνοποείω του κ. Χαρ. Φωτάκη εκ του πλησίον την πορείαν της παρασκευής του σάπωνος, όπως αύτη γίνεται σήμερον εις τα μικρά σαπωνοποιεία, άτινα δεν διαθέτουσιν άπαντα τα απαιτούμενα μηχανήματα και σκεύη. (Από τον πρόλογο της έκδοσης)

Περιεχόμενα

- Πρόλογος
- Εισαγωγικαί γνώσεις. Ορισμός. Συστατικαί ιδιότητες και σαπωνοποίησις λιπαρών σωμάτων
- Ορισμός σαπώνων. Σύνθεσις σαπώνων. Ενέργεια ύδατος επί σαπώνων. Ενέργεια αλατούχων διαλύσεων επί σαπώνων. Ενέργεια σάπωνος. Πυκνότης. Απόδοσις κατά βάθος. Φύρα. Ιστορία σαπώνων
- Πρώται ύλαι της σαπωνοποιίας. Λιπαρά σώματα. Προέλευσις και ταξινόμησις λιπαρών σωμάτων. Περιγραφή των κυριωτέρων λιπαρών σωμάτων. Κηροί και ρητίναι.
- Εξέτασις λιπαρών σωμάτων. Νοθεία ελαίων. Εξέτασις ελαίων. Νοθεία λιπών και στεάτων. Εξέτασις λιπών. Νοθεία κηρών. Εξέτασις κηρών
- Σόδαι. Διάφορα είδη σόδας. Μέθοδος καυστικοποιήσεως ανθρακικής σόδας
- Ανάλυσις σοδών. Εξέτασις σοδών. Αλκαλιμετρία
- Διάφορα είδη ποτάσσης. Μέθοδος καυστικοποίησης ανθρακικής ποτάσσης
- Ανάλυσις ποτασσών. Εξέτασις ποτασσών. Αλκαλιμετρία
- Ύδωρ - Άσβεστος. Χλωριούχον νάτριον
- Αρχή παρασκευής αλυσιδών. Τρόπος παρασκευής αλυσιδών
- Αρχή κατασκευής σαπώνων. Διάφοροι φάσεις κατασκευής σαπώνων. Empatage. Relargage. Guisson
- Μηχανήματα και σκεύη σαπωνοποιείου. Παρασκευή αλυσιδών. Ποσότης καυστικού αλκάλεως αναγκαία δια την σαπωνοποίησιν 100 χιλιογρ. λιπαρού σώματος
- Κατασκευή νατριοσαπώνω ή σκληρών σαπώνων. Διάφορα είδη αυτών
- Καλιοσάπωνες ή μαλακοί σάπωνες. Ιδιότητες και πρώται ύλαι
- Μηχανήματα και σκεύη δια τους μαλακούς σάπωνας. Παρασκευή αλυσιδών. Ποσότης καυστικής ποτάσσης αναγκαία δια την σαπωνοποίησιν 100 χιλιογρ. λιπαρού σώματος
- Κατασκευή καλιοσάπωνος. Διάφορα είδη αυτού
- Ρητίνη και σάπωνες ρητινώδεις. Πυριτικόν νάτριον και σάπωνες πυριτιακοί
- Σάπωνες βιομηχανικοί
- Σάπωνες ιατρικοί
- Σάπωνες αρωματικοί
- Κατασκευή αρωματικών σαπώνων
- Νοθεία και ανάλυσις σαπώνων
- Γλυκερίνη
- Περιγραφή της εγκαταστάσεως και της λειτουργίας μικρού σαπωνοποιείου
- Διορθώσεις
ΠΙΝΑΚΕΣ