ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ AND MY COUNTRY MUSIC RECIPIES

Παρουσίαση

Η ιδέα είναι πολύ καλή. Θα έλεγα εξαιρετική και ταυτόχρονα... γευστική. Για να πετύχει όμως μία συνταγή χρειάζονται φρέσκα υλικά και τέχνη μαγειρέματος. Εγώ δεν γνωρίζω να μαγειρεύω... γνωρίζω όμως να... "συνομοτώ".
Εκμυστηρεύτηκα την ιδέα μου στους εξής συνομώτες. Νίκος Λάος ο μεσάζων, Ελένη Καραμήτσου το έγγραφο, Γιάννης Γκαραβέλας ο δοκιμαστής, Νίκος Γκαραβέλας ο εκτελεστής. Κωδικός επιχείρησης "Οι συνταγές της Μαμάς". Εννοείται ότι η ίδια δεν είχε ιδέα... δεν έχει ιδέα... Εννοείται ότι το έγραψε για να μου το χαρίσει και να αρχίσω επιτέλους να μαγειρεύω. Εννοείται ότι δεν μπορούσα να απολαμβάνω τόσο γευστικές συνταγές μόνος μου και ήθελα να τις μοιραστώ μαζί σου, που είσαι τόσα ραδιοφωνικά χρόνια κοντά μου. Αγοράζοντας αυτό το βιβλίο γίνεσαι αυτόματα ο πιο γευστικός συνωμότης του αιώνα.
Η αποστολή πέτυχε. Το αποτέλεσμα είναι όμορφο και απολαυστικό... Ένα μεγάλο ευχαριστώ στον φίλο μου Νίκο Λάο και την εκδοτική εταιρεία Ν&Σ Μπατσιούλας για την υλοποίηση της ιδέας. Στην Ελένη για την επιμέλεια του κειμένου και στον Γιάννη Γκαραβέλα που το κράτησε μυστικό.
Διαβάζοντας τον συγκινητικό επίλογο της μητέρας μου Μαρίας Γκαραβέλα αντιλαμβάνεσαι πόσες ευαισθησίες κρύβει μέσα της αλλά και επιθυμίες...
Αν η έκπληξή της αντικρίζοντας αυτό το βιβλίο επισκιάσει τις επιθυμίες της, κερδίζω λίγο χρόνο ακόμη μέχρι να έρθουν... τα εγγονάκια... η νύφη... ο παπάς κ.λπ...
Μαρία Γκαραβέλα γράφεις γαστρονομική ιστορία...
Συγχαρητήρια, είμαι υπερήφανος για εσένα. Καλή επιτυχία.
Ο γιος σου.
Νίκος Γκαραβέλας. (Από τον πρόλογο της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
Σαλάτα με γιαούρτι της Μαμάς
Κοτοσαλάτα (Α)
Κοτοσαλάτα (Β)
Σαλάτα τόνου
Σάλτσα για σαλάτες
Waylon Jenning's Leather & Lace κοτοσαλάτα
Σαλάτα με αυγά
Μία εύκολη σάλτσα για σαλάτες
Τυρόπιτα
Μακαρονόπιτα
Πίτα ανανά της μαμάς του Johnny Cash
Σπανακόπιτα (Α)
Σπανακόπιτα (Β)
Πίτα με ριγκατόνι, ζαμπόν και μανιτάρια
Μηλοπιτάκια από τη Loretta Lynn
Πίτα με κοτόπουλο, πιπεριές και μανιτάρια
Μανιταρόπιτα Μαμάς
Ζαμπονοτυρόπιτα
Κρεμμυδόπιτα με μανιτάρια
Η τυρόπιτα της Μαμάς
Λεμονόπιτα του Jimmy Buffet
Τυροπιτάκια κουρού
Ομελέτα με μανιτάρια
Κόκκινες πιπεριές
Ομελέτα πικάντικη
Πεντανόστιμα καλαμποκόψωμα από τον Kenny Rogers
Πιπεριές γεμιστές με πατάτα και τυρί κεφαλογραβιέρα
Αυγά με πιπεριές και κρεμμύδια
Αυγά με γιαούρτι της Μαμάς
Πατατοσαλάτα με αυγά
Country κοτοσαλάτα Kenny Rogers
Μακαρόνια με αυγά
Μακαρονάδα με ειδική σάλτσα
Γαριδομακαρονάδα
Σπαγγέτι με λουκάνικο και πράσα
Elvis Spaghetti
Λαζάνια στον φούρνο με κιμά
Πέννες με τυριά και μπέικον
Σάλτσα τομάτας με κρέμα της Μαμάς
Σουφλέ με μακαρόνια (Λαζάνια)
Σουφλέ τυριών
Σπαγγέτι της γάστρας από τον Tim McGraw
Πιλάφι της μαμάς
Ρύζι με γαρίδες
Ριζότο με μανιτάρια
Ντοματόρυζο με σκόρδο
Ρολάκια μελιού του Steve Wariner
Μανιτάρια με ρύζι
Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια
Σπετσοφάι με μανιτάρια
Κοτόπουλο με μανιτάρια
Βραστό ουράνιο τόξο Merle Haggard
Κοτόπουλο με μανιτάρια, ρύζι και καρότα
Κοτόπουλο με μπέικον
Κοτόπουλο με μπάμιες
Κοτόπουλο κοκκινιστό (Α)
Κοτόπουλο Cabo αλά LeAnn Rimes
Κοτόπουλο ρολάκια της Μαμάς
Κοτόπουλο με πορτοκάλι
Κοτόπουλο φούρνου
Κοτόπουλο κοκκινιστό (Β)
Γλυκοπατάτες στη γάστρα του Elvis
Στήθος κοτόπουλου
Μπιφτέκια
Κεφτέδες
Σάλτσα για κεφτέδες
Οικογενειακό τσίλι χύτρας αλά Johnny Cash
Ντολμάδες με λάχανο και κιμά κοτόπουλου
Τζουτζουκάκια
Ρολό κιμά με πατάτες
Φασολάκια φρέσκα
Φασόλια γίγαντες
Cowboy χοιρινό και φασόλια αλά Dolly Parton
Φασολάδα (Α)
Φασολάδα (Β)
Γιουβαρλάκια
Σουφλέ πατάτας
Σπέσιαλ χοτ ντογκ από την Tammy Wynette
Μοσχάρι ή χοιρινό με κολοκυθάκια
Μπριζόλες με σάλτσα της Μαμάς
Μοσχάρι με βάση μελιτζάνας
Ειδική σάλτσα
Κρέας με σάλτσα του George Strait
Λεμονάτο μοσχάρι ή χοιρινό
Μοσχάρι με φύλλο
Συνταγή της Μαμάς μοσχάρι με πατάτες
Ειδικές μπριζόλες της Μαμάς
Μπρόκολο στη γάστρα της Reba McEntire
Ειδική συνταγή της Μαμάς
Στιφάδο με κρεμμύδια
Μοσχάρι φούρνου της Μαμάς
Κόκορας κρασάτος
Σουπιές κρασάτες
Ρολά κανέλλας των Bellamy Brothers
Cheesecake fruit dip από τον Billy Ray Cyrus
Γεμιστά απλά
Γεμιστά με κιμά
Χοιρινό κρασάτο
Μουσακάς (Α)
Μουσακάς (Β)
Ένα ειδικό φαγητό με κολοκύθια και κιμά της Μαμάς
Πουρές ειδικός της Μαμάς
Μπισκότα Trisha Yearwood
Παστίτσιο
Ειδικό παστίτσιο της Μαμάς
Φιλετάκια μοσχάρι με μπεσαμέλ
Σάλτσα γενική
Αγαπημένα τραγούδια φαγητού
Τηγανιά με φέτα της Μαμάς
Χυλοπίτες με λουκάνικα
Σπανάκι φούρνου χωρίς φύλλο
Ντομάτες φούρνου της Μαμάς
Φρικασέ
Αγαπημένα Country - Western τραγούδια για ποτό
Γαρίδες με σάλτσα
Μαγιονέζα συνταγή της Μαμάς
Λουκουμάδες
Κέικ πορτοκαλιού
Κέικ σοκολάτας
Αγαπημένη συνταγή του Νίκου
Πορτοκαλόπιτα
Σοκολατόπιτα
Κουλούρια της Μαμάς
Στιγμές ζωής
Μικρά μυστικά μου