ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Παρουσίαση

«Χρόνια ολόκληρα ονειρευόμουν να κάνω αυτό το ταξίδι στη Μαδαγασκάρη. Τόσο μαγική ήταν αυτή η εμπειρία που δεν θα μπορούσα να την κρατήσω για τον εαυτό μου. Σαν ατμός που έψαχνε διέξοδο, έγινε η γενεσιουργός ιδέα γι' αυτό το βιβλίο, το οποίο θεωρώ το πιο προσωπικό από όλα όσα έχω γράψει μέχρι σήμερα.»
68 συνταγές περιλαμβάνει το βιβλίο. Σε καθεμία από αυτές πρωταγαίνιστεί η Μαδαγασκάρη και τα τόσο πολύτιμα αγαθά που μας χαρίζει η εύφορη γη της... (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Black forest
Αχλάδια βρασμένα σε γλυκό κρασί και βανίλια
Βανίλια υποβρύχιο
Γκοφρέτες
Καραμελωμένη γκανάς σε τάρτα, με χοντρό αλάτι
Καριόκα
Κέικ αμυγδάλου με σιρόπι βανίλιας
Κέικ με ινδική καρύδα και βανίλια
Κέικ με κάστανο και σοκολάτα
Κέικ με κραμπλ
Κέικ με σοκολάτα και σουμάδα
Κέικ σοκολάτας με δαμάσκηνα
Κουραμπιέδες με γλάσο βανίλιας
Κρέμα βανίλιας στην κατσαρόλα
Κρέμα καπουτσίνο
Κρεμέ βανίλιας χωρίς αβγά
Κρεμέ χωρίς κρεμ ανγκλέζ
Λευκά κοκ με βανίλια
Λικέρ βανίλια και ρούμι με βανίλια
Λικέρ και ρούμι με grue de cacao
Μαρεγκάκια με άρωμα βανίλιας γεμιστά με σοκολάτα
Μικρά κέικ με τόνκα
Μικρές black forest
Μικρές τάρτες με δύο σοκολάτες
Μιλφέιγ όλο σοκολάτα
Μους passion fruit με ανανά, μάνγκο και βανίλια
Μους λευκή σοκολάτα με βανίλια, γιαούρτι και ανανά
Μους ρικότα με σος από κόκκινο κρασί και βανίλια
Μους σοκολάτα με ελαιόλαδο
Μους σοκολάτα με σμέουρο
Μπακλαβάς γεμιστός με κρέμα αμυγδάλου
Μπανάνες στο τηγάνι με βανίλια
Μπάρες με αμυγδαλόπαστα
Μπάρες με ταχίνι και μαστίχα
Μπισκότα βουτύρου με βανίλια
Παγωμένη μους σοκολάτας
Πανακότα με σοκολάτα και σος λευκής σοκολάτας
Παρφέ με βανίλια, σουμάδα και κυδώνια
Πάτε σοκολάτας με αλάτι και πιπέρι
Πίτα με λευκή σοκολάτα και βανίλια
Πλάκες σοκολάτας με grue de cacao
Πλάκες σοκολάτας με "χαβιάρι" βανίλιας
Προφιτερόλ όλο σοκολάτα
Ρεβανί με κρέμα βανίλιας
Ρόφημα μαύρης και λευκής σοκολάτας
Ρυζόγαλο με βανίλια
Σάντουιτς με σοκολάτα γάλακτος και passion fruit
Σοκολατένια λεμονόπιτα
Σοκολατένια σου με μους πραλίνα
Σοκολατένιο γλυκό σε στρώσεις
Σοκολατένιο κέικ με κυδώνια
Σοκολατένιο τσίζκεϊκ
Σοκολατένιο υποβρύχιο
Σου με κρέμα βανίλιας
Τάρτα με μους βανίλιας και φρούτα του δάσους
Τάρτα με σοκολάτα γάλακτος και μπανάνα
Τάρτες με ινδική καρύδα και βανίλια
Τερίνα σοκολάτας με σος πορτοκαλιού
Τζίντζερ γλασέ, βουτηγμένα σε σοκολάτα
Τούρτα με κρέμα βανίλιας και γκριοτίνες
Τούρτα μπίτερ σοκολάτα με άρωμα λεμονιού
Τρούφα
Υγρό κέικ με τόνκα
Υγρό κέικ σοκολάτας μέσα σε τάρτα
Υγρό κέικ σοκολάτας με φουντούκια
Φοντάν κάστανο
Χαλβάς από ινδική καρύδα με μέλι και βανίλια
Χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα με βανίλια και ρούμι