INTERBOOKS

ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΜΕΘΟΔΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΙΔΕΩΝ
Η γνώση των Μηχανισμών των Μεθόδων Παραγωγής Ιδεών είναι ένα σημαντικό εργαλείο για τα άτομα και τις ομάδες, γιατί επιτρέπει την εξερεύνηση νέων ιδεών για την αντιμετώπιση διαφόρων καταστάσεων ή τη λύση ποικίλων προβλημάτων. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΤΟ ΟΠΙΣΘΟΦΥΛΛΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΨΥΧΟΜΕΤΡΙΑ
Σκοπός του συγκεκριμένου βιβλίου είναι η παροχή πρόσφατης και κατάλληλα τεκμηριωμένης γνώσης ψυχομετρίας, χρήσιμης για όλους τους επιστήμονες των κοινωνικών και παιδαγωγικών επιστημών. Το βιβλίο αυτό, όπως μπορεί να διαπιστώσει ο αναγνώστης μέσα από μια εκτενή έρευνα αναζήτησης ελληνικών εγχειριδίων ψυχομετρίας, συγκαταλέγεται ανάμεσα στα λιγοστά βιβλία ψυχομετρίας, που έχουν εκδοθεί στον ελληνικό χώρο. Αυτή η δυσάρεστη πραγματικότητα δρα ανασταλτικά, ιδιαίτερα προς τους κοινωνικούς και παιδαγωγικούς τομείς της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, επ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΟΓΝΩΣΙΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ
Οποιαδήποτε οικονομική δραστηριότητα στη σημερινή μας εποχή για να επιβιώσει πρέπει να έχει χαμηλό κόστος παραγωγής, με παράλληλη υψηλή ποιότητα προϊόντων. Από τον κανόνα αυτόν δεν μπορεί να εξαιρεθούν οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και κάθε μορφής επιχειρήσεις επισιτισμού. Είναι γνωστό σε όλους μας ότι οι ξενοδοχειακές ή επισιτιστικές επιχειρήσεις δαπανούν μεγάλα χρηματικά ποσά για την αγορά: (α) Τροφίμων και ποτών για την κουζίνα, εστιατόριο και μπαρ. (β) Εξοπλισμού και αναλωσίμων για την κουζίνα, εστιατόριο, μπαρ, ορόφους, κ.λπ. Οι παραπ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ
Ο τουρισμός αποτελεί χωρίς άλλο έναν κλάδο οικονομικής δραστηριότητας η σημασία του οποίου σε ορισμένες χώρες υποδοχής και φιλοξενίας τουριστών δεν μπορεί να υποβαθμιστεί και πολύ περισσότερο να αγνοηθεί. Η ανάπτυξη του τουρισμού από το τέλος των εχθροπραξιών του Β' Παγκόσμιου Πολέμου και μετά υπήρξε κυριολεκτικά θεαματική, με αποτέλεσμα να συγκροτεί σήμερα τη μεγαλύτερη βιομηχανία στον κόσμο, την τουριστική βιομηχανία, η συμβολή της οποίας στην ανάπτυξη ή μεγέθυνση των οικονομιών πολλών χωρών δεν επιδέχεται αμφισβητήσεις. Παρ' όλα αυτά όμ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΑΝΕΞΟΔΟ ΑΝΤΑΡΤΙΚΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
Ο γκουρού της σειράς των βιβλίων με θέμα το Αντάρτικο Μάρκετινγκ διδάσκει τους επιχειρηματίες πώς να ασκήσουν τολμηρή επιχειρηματική δραστηριότητα χωρίς να ξοδέψουν χρήματα. (. . .) Ο Levinson, αυτή η αυθεντία σε θέματα μάρκετινγκ μεγάλων επιχειρήσεων με προϋπολογισμό μικρής επιχείρησης, προωθεί αυτή την έννοια ένα βήμα παραπέρα, προσφέροντας 100 ιδέες μάρκετινγκ που είναι απολύτως ανέξοδες. Αποδεικνύει ότι το τολμηρό μάρκετινγκ δεν χρειάζεται να είναι ακριβό, αν χρησιμοποιούνται εφευρετικά και αντισυμβατικά μέσα. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑ...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΑΛΛΑΓΗΣ
Η ουσία του πράγματος είναι πάντα η αλλαγή της ανθρώπινης συμπεριφοράς. Η αλλαγή συμπεριφοράς συμβαίνει σε πολύ επιτυχημένες περιστάσεις, κυρίως, αγγίζοντας τα ανθρώπινα συναισθήματα. Αυτό είναι αληθές ακόμα και σε οργανισμούς που έχουν έντονα εστιασμένη την προσοχή τους στην ανάλυση και στην ποσοτική μέτρηση, ακόμα και ανάμεσα σε άτομα που θεωρούν τους εαυτούς τους σπουδαίους επειδή είναι κάτοχοι πτυχίου ΜΒΑ. Στις πολύ πετυχημένες προσπάθειες αλλαγής, τα στελέχη βρίσκουν τρόπους να βοηθούν τους άλλους να δουν τα προβλήματα ή τις λύσεις κα...
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ
Ανάμεσα στα τεχνικά μαθήματα που διδάσκονται στις Σχολές Τουριστικών Επαγγελμάτων, πρωτεύουσα θέση κατέχει το μάθημα της Εστιατορικής Τέχνης. Η εστιατορική τέχνη προέκυψε από την εξέλιξη των εγκαταστάσεων στους χώρους εστιάσεως, από τη χρήση σκευών που χρησιμοποιούνται για εστίαση, και από την τάση των ανθρώπων να ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας τους, κάτω από ορισμένους κανόνες τεχνικής. Εύκολα έτσι βγαίνει ο ορισμός της εστιατορικής. Εστιατορική είναι η τέχνη κατά την οποία βάσει ορισμένων κανόνων και κατά τρόπο επιδέξιο γίνεται η παρά...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΟ ΠΑΓΟΒΟΥΝΟ ΜΑΣ ΛΙΩΝΕΙ
"Το Παγόβουνο μας Λιώνει" είναι ένα απλό παραμύθι που σε μαθαίνει πώς να αντεπεξέρχεσαι τις προκλήσεις σε έναν κόσμο που μεταβάλλεται συνεχώς. Η ιστορία του βασίστηκε στο βραβευμένο έργο του συγγραφέα της Harvard Business School John Kotter και γράφτηκε για να βοηθήσει χιλιάδες άτομα και οργανισμούς. Το παραμύθι εκτυλίσσεται στην Ανταρκτική. Μια αποικία πανέμορφων Αυτοκρατορικών Πιγκουίνων ζει αδιατάρακτα τη ζωή της εδώ και πολλά χρόνια, ώσπου κάποιο περίεργο πουλί ανακαλύπτει μια απειλή για την παγωμένη κατοικία τους. Αν και τους προειδοπ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ
Το βιβλίο αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο και διαφωτιστικό όχι μόνο στους σπουδαστές των Ι.Ε.Κ. αλλά και σ' όλους τους σπουδαστές και φοιτητές Σχολών στις οποίες διδάσκεται η Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων κι ακόμα και σε καθέναν που ασχολείται με θέματα Management στη θεωρία και στην πράξη είτε είναι επιχειρηματίας ή Δ/της Οργανισμού ή επιχείρησης, δημόσιας και ιδιωτικής, είτε είναι στέλεχός τους όλων των βαθμίδων είτε είναι εργαζόμενος που θέλει ν' ανέβει τα σκαλιά της ιεραρχίας. (Απόσπασμα από τον πρόλογο του συγγραφέα)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Η συνειδητοποίηση ότι ο τουρισμός με τη σύγχρονή του μορφή ασκεί άμεσες ή έμμεσες επιδράσεις στις οικονομίες πολλών χωρών και ειδικότερα αυτών που χαρακτηρίζονται ως κατ' εξοχήν τουριστικές, οδήγησε εμπειρογνώμονες του τουρισμού αλλά και επιστήμονες διαφόρων ειδικοτήτων να διερευνήσουν όλες τις πτυχές του τουριστικού φαινομένου, ώστε να διαπιστωθούν οι οικονομικές και άλλες ωφέλειες ή χρησιμότητες που απορρέουν από αυτόν για τον άνθρωπο με τη διπλή του ιδιότητα και συγκεκριμένα με εκείνη του παραγωγού τουριστικών προϊόντων και εκείνη του κ...
Διαβάστε περισσότερα...

Τουριστική πολιτική
Στο βιβλίο αυτό επιχειρείται να εξεταστεί και αναλυθεί ο ρυθμιστικός ρόλος του κράτους στην τουριστική οικονομία, δηλαδή η παρέμβασή του σε αυτήν, προκειμένου να επηρεάσει την παραγωγική της δραστηριότητα προς την κοινωνικά και πολιτικά επιθυμητή κατεύθυνση. Βασική επιδίωξη του βιβλίου είναι η επεξεργασία και παρουσίαση προβλημάτων τουριστικής πολιτικής, που οι φορείς της και κατά κύριο λόγο η πολιτική εξουσία αντιμετωπίζουν διαρκώς. Γι' αυτό και στον αναγνώστη προσφέρονται οι απαραίτητες γνώσεις, ώστε να είναι σε θέση να καταλαβαίνει καλύ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΓΡΑΜΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΑΓΓΛΙΚΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΔΕΣΜΑΤΩΝ
Η Διακόσμηση Παρασκευών είναι μια έκφραση της "όμορφης" πλευράς της ζωής σε όλες τις χώρες και για όλους τους λαούς, είτε ως στοιχείο κάποιου πλούσιου μπουφέ που συνοδεύει κρύα και ζεστά εδέσματα, είτε ως το μικρό κολατσιό που θα κατευνάσει την πείνα μας. Η απόλαυση μιας διακοσμημένης παρασκευής είναι σαν μια μικρή αμοιβή, που ευχαρίστως επιτρέπουμε στον εαυτό μας. Το ταξίδι αυτό στον κόσμο της διακόσμησης αποδεικνύει τη σημαντική θέση που κατέχει η παρουσίαση των παρασκευών-εδεσμάτων σε όλα τα μέρη της γης. Συγχρόνως όμως αποδεικνύει ότι ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΟΥ
Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει στον κόσμο των δημοσιογράφων μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και σημαντική πλευρά της δραστηριότητάς τους, την πλευρά εκείνη που ασχολείται με τη δημιουργία αμοιβαίας εμπιστοσύνης και κατανόησης με το κοινό τους. Μια βαθειά και τεκμηριωμένη ανάλυση σύγχρονων θεμάτων Δημοσίων Σχέσεων που αφορούν τον δημοσιογράφο, δίνει μια ολιστική εικόνα για μια πιο αποτελεσματική και κοινωνική έκβαση των προβλημάτων του, στις σχέσεις του με το κοινό. Το θέμα παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην ελληνική βιβλιογραφία από ένα αναγνωρισμέν...
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ
Ο κλάδος των Εργασιακών Σχέσεων -που αυτήν την περίοδο βρίσκεται στο επίκεντρο της επικαιρότητας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, εξαιτίας των σημαντικότατων αλλαγών που επήλθαν από την κατάρρευση των καθεστώτων των χωρών του πρώην «υπαρκτού σοσιαλισμού»- αποτελεί απόρροια της αναγκαιότητας του ατόμου να συμβιώσει σε ένα δεδομένο χώρο με άλλα άτομα, μέσα και από την εργασία. Επειδή η εργασία αποτελεί μια πανάρχαια διαδικασία ένταξης και προσαρμογής μέσα στο κοινωνικό σύνολο, η οποία σε όλες τις φάσεις της παγκόσμιας ιστορίας του ανθ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ - ΙΔΡΥΣΗ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
Ο όρος Τουρισμός χρησιμοποιείται πολύ συχνά για να περιγράψει τον τομέα των ταξιδιών. Γενικά το ταξίδι είναι ένα πολυδιάστατο φαινόμενο, το οποίο προκαλεί εικόνες, βιώματα και εμπειρίες όπως αυτά της περιπέτειας, της ψυχικής ηρεμίας, του μυστηρίου των εξωτικών περιοχών και της σκληρής πραγματικότητας των επαγγελματικών ταξιδιών. Το "ταξίδι" είναι μια πλατιά έννοια, που από μια σκοπιά περιλαμβάνει τον όρο "Τουρισμός" και σχετίζεται με τη μετακίνηση ανθρώπων και για λόγους πέρα από το να κάνουν τουρισμό, έτσι όπως σήμερα γίνεται αντιληπτός. ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Θεωρείται επιτυχημένο στέλεχος της ξενοδοχειακής επιχείρησης αυτός που γνωρίζει τη μαγειρική τέχνη. Το παρόν βιβλίο "ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ" γράφτηκε για τις ανάγκες των σπουδαστών των Σχολών Τουριστικών Επιχειρήσεων. Δεν είναι ένα συνηθισμένο βιβλίο με συνταγές φαγητών, άλλωστε τέτοια βιβλία κυκλοφορούν πολλά στο εμπόριο, αλλά ένα βοήθημα που θα δώσει τη δυνατότητα στους σπουδαστές-αυριανά στελέχη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων να γνωρίσουν τον κόσμο των τροφών και να μάθουν την τεχνική μετατροπής αυτών σε γευστικά, θρεπτικ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΟΜΟΚΡΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΕΓΚΛΗΜΑ
«Στην περίπτωση, πάντως, της αποπολιτικοποίησης της τρομοκρατίας με κριτήριο τον ποινικό νόμο, αγνοείται αυτό που η ίδια η κατασκευή του πολιτικού εγκλήματος ομολογεί, ότι δηλαδή οι έννοιες της πολιτικής και του εκγκλήματος δεν αλληλοαναιρούνται αλλά αντίθετα μπορούν να συνυπάρχουν η πολιτική εγκληματική πράξη, δηλαδή, μπορεί να καταλογίζεται στο πολιτικό γίγνεσθαι (να «υπάρχει πολιτικά») και ταυτόχρονα να τιμωρείται ο δράστης της για τα έννομα αγαθά που έχει προσβάλλει. Σε τελευταία ανάλυση η πολιτική, τουλάχιστον ως προς την κατασκευή τ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΤΕΧΝΙΚΗ ΤΩΝ ΣΥΝΑΛΛΑΓΩΝ
(...) Είχα την ευκαιρία να διδάσκω στους πρωτοετείς φοιτητές της Ανώτατης Βιομηχανικής Σχολής Θεσσαλονίκης (που μετονομάσθηκε σε Πανεπιστήμιο Μακεδονίας) το μάθημα της Τεχνικής των Συναλλαγών. Επειδή, πριν από την ακαδημαϊκή μου σταδιοδρομία, έζησα από κοντά τις ανάγκες και τα προβλήματα της πρακτικής οικονομικής δραστηριότητας, μπορούσα να καταλάβω τη μεγάλη σημασία που είχε και έχει αυτό το μάθημα. Με πλήρη συναίσθηση αυτής της σημασίας, προσφέρω αυτό το βιβλίο για τη συμπλήρωση της κατάρτισης των σπουδαστών των Ι.Ε.Κ. Σημειώνεται ότι το...
Διαβάστε περισσότερα...

ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ
Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε σπουδαστές και φοιτητές με γνώσεις λογιστικής και επαγγελματίες λογιστές οι οποίοι είτε αντιμετωπίζουν για πρώτη φορά το πρόβλημα της οργάνωσης του νευραλγικού χώρου των οικονομικών μονάδων που καλείται "λογιστήριο", είτε επιθυμούν να τον αναδιοργανώσουν. Σκοπός της συγγραφής αυτής είναι αφ' ενός να εισαγάγει το μελετητή με τρόπο απλό, άμεσο και συστηματικό στις έννοιες, τους όρους και τα προβλήματα της οργάνωσης του λογιστηρίου και αφ' ετέρου να διευκολύνει τα στελέχη εφαρμογής στη σωστή αντιμετώπιση των προβ...
Διαβάστε περισσότερα...