Ο Λογαριασμός μου

-20%, -25%, -30% έως -85% χαμηλότερες τιμές σε 150.000 τίτλους - Δωρεάν αποστολή και αντικαταβολή για αγορές πάνω από 30 € - 24 άτοκες δόσεις (με πιστωτική κάρτα)

ΧΟΙΡΟΤΡΟΦΙΑ // ΦΥΛΕΣ, ΕΚΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ, ΥΓΙ

ΧΟΙΡΟΤΡΟΦΙΑ

ΦΥΛΕΣ, ΕΚΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΡΟΙΟΝΤΑ, ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ, ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ

LABORDE PIERRE
Τιμή Έκδοσης
€15.28
Τιμή Πολιτείας
€11.46
(-25%)
Κερδίζετε €3.82

- Διευκρινίσεις σχετικά με τις τιμές διάθεσης βιβλίων
- Άμεσα διαθέσιμο. Αποστέλλεται κατά κανόνα σε 2-4 εργάσιμες μέρες.

Παρουσίαση

Από τα βάθη του χρόνου, ο χοίρος συμβάλλει σε σημαντικό βαθμό στη διατροφή του ανθρώπου. Στο παρελθόν, το κρέας του χοίρου ήταν το μόνο κρέας που καταναλώνονταν στις αγροτικές κοινωνίες, η δε γιορτή του χοίρου (θανάτωση του ζώου), παρέμεινε για πολύ καιρό μια σπουδαία λαϊκή εκδήλωση. Στις μέρες μας η σφαγή των ζώων γίνεται οργανωμένα, μέσα σε μία αγροτική οικονομία βιομηχανοποιημένη. Η εξέλιξη της παραγωγής χοιρινού κρέατος στη Γαλλία, χαρακτηρίζεται ως προς τη συγκέντρωσή της, από δύο φαινόμενα. Από τη μια μεριά, τα περισσότερα ζώα εκτρέφονται σε τρεις περιοχές: στη Βρετάνη και περιοχή του Λίγηρα, στη Βόρειο Πικαρδία και στη Νότιο Ακουϊτανία-Πυρηναία, με μία καθαρή υπεροχή, στη Βρετάνη. Από την άλλη, το 95% του γαλλικού κρέατος παράγεται από 17.000 περίπου εκτροφείς, που διαθέτουν περισσότερους από 100 χοίρους ο καθένας.
Παράλληλα, παρατηρείται το φαινόμενο της γενίκευσης στην εξάπλωση των φυλών, ιδίως της Λαρζ Γουάϊτ, Λαντράσε και υβριδίων τους, σε βάρος των παλιών και ντόπιων φυλών.
Κάτω από αυτές τις συνθήκες τυποποίησης των εκτροφών, το Υπουργείο Γεωργίας επιθυμώντας να διατηρήσει την πλούσια κληρονομιά του ντόπιου γενετικού υλικού - πάντα είναι δυνατή η επιστροφή σε μία παλιά φυλή χοίρων, σε περίπτωση αλλαγής του προσανατολισμού της αγοράς - ζήτησε από το Τεχνικό Ινστιτούτο Χοίρου το 1981, να καταγράψει τις ντόπιες φυλές. Από το 1982 ξεκινά ένα εθνικό πρόγραμμα κάτω από την καθοδήγηση του Ινστιτούτου Αγροτικών Ερευνών και του Ινστιτούτου Χοίρου, στο οποίο συμπεριλαμβάνεται, η ζωοτεχνική μελέτη πέντε από τις ντόπιες αυτές φυλές (του Άσπρου της Δυτικής Γαλλίας, του χοίρου της Γασκωνίας, της Λιμόζης και της Μπαφιέ) και η διατήρηση επί πολύ χρόνο σπέρματος των φυλών αυτών, σε κατάψυξη. Επί πλέον, με το πρόγραμμα αυτό ευνοείται ο πολλαπλασιασμός τους, με τη θέσπιση ορισμένων οικονομικών κινήτρων. Η όλη προσπάθεια αρχίζει να αποδίδει καρπούς, γιατί πράγματι ο αριθμός των εκτροφέων που ασχολούνται με την αναπαραγωγή των φυλών αυτών, έχει διπλασιασθεί μέσα σε 10 χρόνια. (Από την εισαγωγή της έκδοσης)

Περιεχόμενα

-ΕΙΣΑΓΩΓΗ
-ΑΝΑΤΟΜΙΑ
Η μορφολογία
Ο σκελετός
Το αναπνευστικό σύστημα
Η οδοντοφυΐα
ΟΙ ΦΥΛΕΣ
Λαρζ Γουάΐτ
Γαλλικός Λαντράσε
Πιετρέν
Οι παλιές Γαλλικές φυλές
Ο Άσπρος της Δυτικής Χώρας
Ο χοίρος της Μπαγιέ
Ο Βασκικός χοίρος
Ο μαυρομπούτης της Λιμουζέν
Ο χοίρος της Γασκωνίας
Ο χοίρος της Κορσικής
Οι ξένες φυλές
Βελγικός Λαντράσε
Χαμσάϊερ
Ντούροκ
Μεσάν
-Η ΣΤΕΓΑΣΗ
Κανονισμοί εγκατάστασης χοιροστασίου
Ένα χοιροστάσιο άνετο και λειτουργικό
Η θερμική μόνωση
Ο αερισμός
Η θερμοκρασία
Χώροι παραμονής
Εξοπλισμός
Πως μεταχειριζόμαστε την κοπριά και τα ούρα
Η συμπεριφορά του χοίρου
-Η ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ
Ο κάπρος
Η χοιρομητέρα
Ο προσδιορισμός της περιόδου των οργασμών
Η τεχνητή σπερματέγχυση
Η εγκυμοσύνη
Προβλήματα που μπορεί να προκύψουν κατά την εγκυμοσύνη
Η γέννα
Το γάλα
Τα χοιρίδια
Το βάρος
Η κρίσιμη περίοδος των τριών εβδομάδων
Ο απογαλακτισμός
Πότε εφαρμόζουμε τον απογαλακτισμό
Τα συνακόλουθα του απογαλακτισμού
-Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Οι ανάγκες του χοίρου
Οι ανάγκες της εγκύου ή θηλάζουσας χοιρομητέρας
Οι ανάγκες του χοιριδίου
Το σιτηρέσιο
Η σύνθεση του σιτηρεσίου
Τα αμινοξέα
Τα ανόργανα άλατα
Τα ιχνοστοιχεία
Οι βιταμίνες
Το νερό
Οι τροφές
Τα δημητριακά
Τα άλευρα και άλλες τροφές
Τα υποπροϊόντα του γάλακτος
Τα αντιβιοτικά
Αξία και σύνθεση των διαφόρων τροφών
-ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΟΥ ΧΟΙΡΟΥ
Το μαρκάρισμα των ζώων
Ο αριθμός της χοιροτροφικής μονάδας
Ο αριθμός του ζώου
Πως γίνεται η εργασία
Η θανάτωση
Το σφάξιμο
Το μάδημα
Ο τεμαχισμός
Η ονοματολογία του σφαγίου
Κρέας παστό
Τα γαστρονομικά παρασκευάσματα
Τα μαύρα λουκάνικα (από αίμα)
Τα άσπρα λουκάνικα
Λουκάνικα-λουκανικάκια από έντερα
Άλλα αλλαντικά και σαλάμια
Τα πατέ
Η πηχτή
Το λιωμένο λίπος
Οι τσιγαρίδες
-ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
Ασθένειες που χαρακτηρίζονται μολυσματικές
Οι παρασιτικές ασθένειες
Αρρώστειες από κακή διατροφή
Άλλες παθήσεις
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Λεπτομέρειες
Ξενόγλωσσος τίτλοςLE PORC
ISBN139789607920232
ΕκδότηςΨΥΧΑΛΟΣ
Χρονολογία ΈκδοσηςΔεκέμβριος 2000
Αριθμός σελίδων94
Διαστάσεις24x17
Συγγραφέας/Δημιουργός (Ελληνικά)ΛΑΜΠΟΡΝΤ ΠΙΕΡ
Κωδικός Πολιτείας4570-0064
Θέμα

Οι αναγνώστες του βιβλίου έγραψαν

Δεν υπάρχουν κριτικές γι' αυτόν τον τίτλο.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

ΠροσφορέςΠερισσότερα

ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ: ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ - ΜΠΑΣΚΕΤ
ΣΥΛΛΟΓΙΚΟ
€9.90 €2.97
(-70%)
Κερδίζετε €6.93
ΑΠΟ ΤΟ ΣΥΜΠΤΩΜΑ ΣΤΟ ΒΙΩΜΑ
ΑΝΤΩΝΑΚΑΚΗ ΣΟΦΙΑ
€8.50 €2.12
(-75%)
Κερδίζετε €6.38

Βίος και ΠολιτείαΠερισσότερα

Κώστας Θ. Καλφόπουλος: Στους λαβύρινθους της Πολιτείας Τα βιβλία του Κώστα Θ. Καλφόπουλου: Καρρέ - καρρέ και άλλα διηγήματα (2012-1980), Ένα παράξενο καλοκαίρι, Καφέ Λούκατς - Budapest noir, Far from the R...

Κατά τ’ άλλα ...Περισσότερα

Μία γωνιά του Παραδείσου για τον βιβλιόφιλο Πηγή: Vintage Books & Anchor

ΣελιδοδείκτηςΠερισσότερα

Οι φυλακές της παιδικής μας ηλικίας Η ζωή του καθενός είναι γεμάτη από ψευδαισθήσεις, ίσως επειδή η αλήθεια συχνά μας φαίνεται αβάσταχτη. Κι όμως, η αλήθεια είναι τόσο αναγκαία, που η άγ...

Βρείτε μας στο...

Ασφαλείς Συναλλαγές

Verisign Eurobank EFG
Designed by Gospel Creative 2010 - Developed by Kman