ΜΠΑΡΜΠΕΡΗ ΣΟΦΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ
Στην πολιτιστική ιστορία μιας πόλης δεν εντάσσονται μόνον τα ήθη και τα έθιμα, οι ποικίλες εκδηλώσεις, οι γιορτές και τα πανηγύρια, το θρήσκευμα και η εκπαίδευση αλλά και ο τρόπος διατροφής, αυτό που σήμερα αποκαλείται η «τέχνη της κουζίνας». Ένας πολύ δραστήριος ανθρώπινος τομέας που παρέμενε στην αφάνεια για πολύ καιρό έως ότου ήρθαν οι νέες απόψεις, της κοινωνικής ανθρωπολογίας κυρίως, να βεβαιώσουν πως είναι απαραίτητος για την κατανόηση του πολιτιστικού προσώπου ενός λαού, μιας κοινωνίας, μιας πόλης. Στο βιβλίο αυτό αποτυπώνεται η προ...
Διαβάστε περισσότερα...