Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 300.000 τίτλους

+
-
(H/B) COOKING FOR SPECIAL DIETS // THE CULINARY INSTITUTE OF

(H/B) COOKING FOR SPECIAL DIETS

THE CULINARY INSTITUTE OF AMERICA (CIA)

+
-
POLENZ KATHERINE
Κωδ. Πολιτείας: 0775-0327

Παρουσίαση

On-trend meal-away-from-home solutions for the growing number of diners on special diets The increasing prevalence of food allergies and dietary restrictions can make it difficult or even impossible for an ever-growing number of diners to enjoy foods prepared away from home. Many books deal with a single food issue, but for professional chefs who want to meet the demands of a skyrocketing customer base characterized by a diversity of special needs, Cooking for Special Diets is an indispensable resource. From cooking for gluten sensitivity, Celiac disease, and diabetes to crafting delicious, on-trend dishes void of nuts, shellfish, eggs, and other food allergens, this book provides comprehensive information on all of the most common dietary restrictions.
This invaluable reference includes detailed instructions on choosing the right ingredients to address each type of diet, replacing and substituting for common allergens, and converting standardized recipes for cherished dishes to better suit every type of special dietary need.
- More than 225 recipes, organized by appetizers, soups, salads, entrees, side dishes, breads, and desserts
- Coverage includes creating meals for customers with food allergies as well as dietary restrictions related to heart disease, hypertension, high cholesterol, and cancer. (From the publisher)
Λεπτομέρειες
ISBN139781118137758
ΕκδότηςWILEY
Σειρά
Χρονολογία ΈκδοσηςΜάιος 2014
Αριθμός σελίδων384
Διαστάσεις28x22
Συγγραφέας/Δημιουργός (Ελληνικά)ΠΟΛΕΝΖ ΚΑΘΡΙΝ
Κωδικός Πολιτείας0775-0327
Θέμα
Θέση στο κατάστημαΕίσοδος Δ, Πατάρι

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

Podcast – Βίος και Πολιτεία

Βρείτε μας στο...

X
Verisign Eurobank EFG
Paypal IRIS