ΠΑΤΑΤΕΣ

Παρουσίαση

Η πιο διάσημη σχολή μαγειρικής στον κόσμο μας προσφέρει αυτή τη συλλογή μοντέρνων πιάτων για τη σπιτική μαγειρική. Η Gordon Bleu μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της διάσημης κουζίνας της ανά τον κόσμο και τα πιο διακεκριμένα πιάτα της στη Σπιτική Συλλογή της. Αυτή η ανεκτίμητη σειρά βιβλίων προτείνει απλές, έξυπνες και εύκολες συνταγές, όμορφα φωτογραφημένες, που προσφέρουν την έμπνευση και τη χαρά της ευφάνταστης μαγειρικής. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Πατατοσαλάτα με παρμεζάνα και ντομάτα
Πατάτες αλά boulangere
Πατάτες Byron / Πατάτες Duchess
Κροκέτες πατάτας με κρούστα αμυγδάλου
Σπιτικά τσιπς / Ελβετική φριτάτα
Πατάτες με ροζ μπεσαμέλ
Καλαθάκια πατάτας
Κροκέτες πατάτας
Γκρατέν Dauphinois / Νιόκι πατάτας
Πατάτες φούρνου
Μπαλάκια πατάτας Dauphine
Βεντάλιες πατάτας με μπέικον και παρμεζάνα / Πατάτες με γέμιση χαβιάρι
Πατάτες Delmonico
Πατάτες φοντάν / Πατάτες Maxim's
Χαραχτές πατάτες φούρνου
Πίτα με πατάτες και μπέικον
Πατάτες σοτέ / Πατάτες πουρές
Ατομικά φλαν πατάτας
Σούπα με πατάτα, καλαμπόκι και μπέικον / Σούπα Parmentier
Ινδική πατατοσαλάτα
Τηγανίτες από πουρέ πατάτας
Πατάτες Lyonnaise / Μπουκίτσες από πουρέ πατάτας
Πατάτες με αγκινάρες και μανιτάρια
Γεμιστές πατάτες με τη φλούδα
Πατάτες Darphin / Βραστές πατάτες με φρέσκα αρωματικά
Τσιπς φούρνου με βούτυρο
Ομελέτες με πατάτα και τυρί-κρέμα
Τορτίγια
Τεχνικές των Σεφ