Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 300.000 τίτλους

+
-
MASTER BAKER // ΑΠΟ ΤΟ Α ΣΤΟ Ω ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ

MASTER BAKER

ΑΠΟ ΤΟ Α ΣΤΟ Ω ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ

+
-
ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣ ΝΙΚΟΛΑΣ
Κωδ. Πολιτείας: 1985-4295
Τιμή Έκδοσης
€60.00
Τιμή Πολιτείας
€48.00
(-20%)
Κερδίζετε €12.00


- Διευκρινίσεις σχετικά με τις τιμές διάθεσης βιβλίων


Παρουσίαση

Συνέντευξη για δουλειά σε εργοστάσιο παραγωγής αρτοσκευασμάτων το 1996:
«Έχεις πτυχίο πανεπιστημίου Τεχνολογίας Τροφίμων, γνωρίζεις Αγγλικά, γνωρίζεις υπολογιστές. Να ζυμώνεις ξέρεις;»
Όχι δεν ήξερα. Τελικά αποδείχτηκε ότι δεν ήξερα ούτε θεωρία, ούτε και πράξη. Άπειρες ώρες σκληρής νυχτερινής δουλειάς, μελέτης και έρευνας σε συνδυασμό με θέληση και πάθος, με αποζημίωσαν με γνώσεις.
Αυτές μεταφέρθηκαν σε αυτό το βιβλίο με την βεβαιότητα ότι ο άνθρωπος που τις έχει κάνει κτήμα του και τις έχει εφαρμόσει στην πράξη, είναι ο Master Baker του μέλλοντος.
Ένα βιβλίο αφιερωμένο στα προϊόντα που γίνονται με την πιο μαγική σκόνη του κόσμου... το αλεύρι (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

1: ΟΙ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
2: ΑΠΟΘΗΚΗ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
3: ΖΥΜΩΜΑ
4: ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ - ΜΟΡΦΟΠΟΙΗΣΗ - ΩΡΙΜΑΝΣΗ
5: ΨΗΣΙΜΟ
6: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
7: ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
8: ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
9: ΤΜΗΜΑ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ
10: ΤΟ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΣΑΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Λεπτομέρειες
ISBN139786180035513
ΕκδότηςΙΔΙΩΤΙΚΗ
Σειρά
Χρονολογία ΈκδοσηςΑπρίλιος 2022
Αριθμός σελίδων432
Διαστάσεις24x17
Κωδικός Πολιτείας1985-4295
Θέμα
Θέση στο κατάστημαΕίσοδος Δ, Πατάρι

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

Podcast – Βίος και Πολιτεία

Προσφορές ΒιβλίωνΠερισσότερα

CRUDE
SHAH SONIA
€19.59 €9.80
(-50%)
Κερδίζετε €9.79
Η ΠΡΩΤΗ ΑΓΑΠΗ
TURGENEV S. IVAN
€12.72 €6.36
(-50%)
Κερδίζετε €6.36

Βρείτε μας στο...

X
Verisign Eurobank EFG
Paypal IRIS