ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΟΜΕΑ ΔΩΜΑΤΙΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Παρουσίαση

Οι σύγχρονες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις λειτουργούν μέσα σε ένα ταχύτατα εξελισσόμενο περιβάλλον όπου αντιμετωπίζουν καθημερινά μια σειρά από πολυσύνθετα ζητήματα. Η παγκοσμιοποίηση, οι δημογραφικές μεταβολές-μετατοπίσεις, η παγκόσμια οικονομική αστάθεια και οι τρέχουσες ανταγωνιστικές πιέσεις, δημιουργούν ουσιαστικά ένα σύνολο αλλαγών, προκλήσεων και ευκαιριών. Η πολυμορφία του ξενοδοχειακού προϊόντος καθώς και η ευπάθεια που το χαρακτηρίζει, καθιστούν επιτακτική την άριστη γνώση του αντικειμένου προκειμένου να επιτευχθούν ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Ο τομέας δωματίων (Rooms Division) αποτελεί το κεντρικό σημείο των δραστηριοτήτων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης και έχει ως κύριο στόχο την οργάνωση και τον συντονισμό των παρεχόμενων υπηρεσιών, με απώτερο σκοπό την παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών φιλοξενίας στον πελάτη.
Αναμφισβήτητα, η επιτυχία μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης εξαρτάται από την εξασφάλιση της εμπιστοσύνης και του σεβασμού από τους πελάτες της. Η συμβολή του τομέα δωματίων (Rooms Division) στην εκπλήρωση των αρχικά προκαθορισμένων στόχων κρίνεται ιδιαίτερα σημαντική και προσδιορίζεται από τις δραστηριότητες και τα εφαρμοζόμενα πρότυπα προκειμένου να εκπληρώσει την αποστολή του.
Το βασικό χαρακτηριστικό του παρόντος συγγράμματος είναι ο συνδυασμός της σύγχρονης θεωρητικής προσέγγισης των θεμάτων με την παράλληλη χρήση πρακτικών παραδειγμάτων, μελετών περίπτωσης και άλλων χρηστικών εργαλείων του ξενοδοχειακού μάνατζμεντ.
Το παρόν σύγγραμμα αποτελείται από τρία μέρη, τα οποία περιλαμβάνουν είκοσι κεφάλαια. Κύρια επιδίωξη της δομής καθώς και της ακολουθίας των κεφαλαίων είναι η ανάλυση και η εφαρμογή των σύγχρονων μεθόδων και τεχνικών των δραστηριοτήτων και λειτουργιών του τομέα δωματίων (Rooms Devision) μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης. [...] (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Ευχαριστίες
Εισαγωγή
ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ. Το ξενοδοχείο
1. Το ξενοδοχειακό προϊόν
2. Οργάνωση ξενοδοχείου
ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ. Ο τομέας δωματίων (Rooms Division)
3. Διαχείριση ανθρώπινων πόρων
4. Τμήμα υποδοχής
5. Κρατήσεις
6. Αφίξεις
7. Παρεχόμενες υπηρεσίες φιλοξενίας
8. Αναχωρήσεις
9. Τήρηση λογαριασμών πελατών - λειτουργίες ταμείου
10. Εξυπηρέτηση ατόμων με αναπηρία (ΑμεΑ)
11. Πωλήσεις ξενοδοχειακών υπηρεσιών
12. Ασφάλεια του ξενοδοχείου
13. Επικοινωνίες - τηλεφωνικό κέντρο
14. Οροφοκομία (Housekeeping)
15. Τμήμα συντήρησης (Maintenance)
ΜΕΡΟΣ ΤΡΙΤΟ. Διοίκηση - Οικονομική διαχείριση
16. Η διοικητική πρακτική
17. Στατιστική ανάλυση και έλεγχος των λειτουργιών του τομέα δωματίων (Rooms Division)
18. Σχεδιασμός διαχείρισης των λειτουργιών του τομέα δωματίων (Rooms Division)
19. Διαχείριση απόδοσης (Yield management)
20. Σύστημα πληροφορικής διαχείρισης ξενοδοχείου - Property Management System (PMS)
Κατάλογος πινάκων
Κατάλογος διαγραμμάτων
Κατάλογος σχημάτων
Κυριότερες συντομογραφίες
Βιβλιογραφία