ΑΠΟ ΤΑ «ΕΔΩΔΙΜΑ-ΑΠΟΙΚΙΑΚΑ» ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Παρουσίαση

Μέχρι τη λειτουργία της Βαρβακείου Αγοράς το 1886, ένα πολύβουο πλήθος κατέκλυζε καθημερινά τις ξύλινες παράγκες στο Πάνω Παζάρι, όπου γινόταν το λιανικό εμπόριο τροφίμων της εποχής. Κι ενώ στην Αθήνα κυριαρχούσαν "δυσειδή" και "οζώδη" παντοπωλεία, το "λαμπρό" εδωδιμοπωλείο που άνοιξε το 1877 στην οδό Αιόλου ο Παναγιώτης Θανόπουλος, από την ορεινή Αρκαδία, έμελλε να γίνει η αφετηρία μιας σειράς αδιανόητων για την εποχή νεωτερισμών, στη δύσβατη πορεία προς τον εξευρωπαϊσμό του λιανικού εμπορίου τροφίμων.
Η επανάσταση στον κλάδο ξεκίνησε στην Ελλάδα τη δεκαετία του 1960. Μέχρι τότε τα καταστήματα σελφ σέρβις, που μεταπολεμικά είχαν ήδη διασχίσει τον Ατλαντικό, κατέκλυζαν σταδιακά τη Δυτική Ευρώπη. Ωστόσο ήταν ακόμα άγνωστα στην Ελλάδα. Ο Τύπος προσπαθούσε να εξηγήσει τη νέα πρακτική, τονίζοντας ότι στα παντοπωλεία αυτοεξυπηρέτησης "ψωνίζουν και οι άνδρες τσουλώντας καροτσάκι σαν κι αυτό που βάζουν τα μωρά και δεν υπάρχει βερεσές"! Ήταν στο κατάστημα Θανόπουλου στα Χαυτεία που το 1961 πρωτοεφαρμόστηκε το σύστημα σελφ σέρβις, δίνοντας το έναυσμα στη δημιουργία και εξάπλωση των αλυσίδων σούπερ μάρκετ.
Το πέρασμα από τα "εδώδιμα-αποικιακά" στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ και οι μετασχηματισμοί του λιανικού εμπορίου τροφίμων σκιαγραφούνται μέσα από τις επιχειρηματικές κινήσεις της οικογένειας Θανόπουλου, που πλέον δραστηριοποιείται επί 140 συνεχή χρόνια στον τομέα αυτό.
Το βιβλίο δεν περιορίζεται στην απλή παράθεση στοιχείων που αφορούν στη διαχρονική εξέλιξη μιας επιχείρησης, αλλά υπακούει σε μια συνολική αντίληψη της κοινωνικής ιστορίας της Αθήνας και διαγράφει κομμάτια της ιστορίας του υλικού πολιτισμού της. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΤΩΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΩΝ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Η ΑΘΗΝΑ ΤΟ 19ο ΑΙΩΝΑ
Μια πρωτεύουσα γεννιέται
Το καλάθι του "οψοκομιστή"
ΤΟ "ΜΕΓΑ ΕΔΩΔΙΜΟΠΩΛΕΙΟΝ" ΤΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΥ
Από το μπαλκόνι της Πελοποννήσου στην Αθήνα
Απέναντι στο Βασιλικόν Φωτογραφείον
Αποθήκη γλωσσοταραμάδων και μαυροχαβιαρίων
Τα καπνίζοντα ερείπια της οδού Αιόλου
Με τον μπαλτάν του ανακαινιστού και του δημιουργού
ΤΟ "ΥΠΕΡΕΥΡΩΠΑΪΚΟΝ" ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΤΟΥ ΠΑΝΤΕΛΗ ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΥ
Αλλάζοντας τας ενοχλητικάς συνηθείας του αθηναϊκού βίου
Το πρώτο πολυμορφικό παντοπωλείο
Τα δύσκολα χρόνια στη δεκαετία του '40
ΑΠΟ ΤΟ ΕΔΩΔΙΜΟΠΩΛΕΙΟ ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΤΩΝ ΑΔΕΛΦΩΝ ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΥ
Βήματα εξευρωπαϊσμού τη δεκαετία του '50
Τα σελφ σέρβις διασχίζουν τον Ατλαντικό τη δεκαετία του '60
Τα πρώτα ελληνικά αυτόματα υπερπαντοπωλεία
Η χωρική ανάπτυξη της εταιρείας Θανόπουλου
Αρχιτεκτονική και εξοπλισμός
Προώθηση, διαφήμιση και προϊόντα "Θ"
Οι φτωχοί έχουν ανάγκη τις χαμηλές τιμές, οι πλούσιοι τις λατρεύουν
Μελέτη σκοπιμότητας για επέκταση της επιχείρησης Θανόπουλου
Μια μεθοδευμένη υποχώρηση
Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΥ
Οδεύοντας προς τα βόρεια προάστια
Το σούπερ μάρκετ του 20ού αιώνα
Οι ανακαινίσεις
Η στρατηγική και η δομή λειτουργίας
ΕΠΙΛΟΓΟΣ
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
ΠΗΓΕΣ - ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
ΠΗΓΕΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ