Ο ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΟΣ ΓΕΥΣΗΣ ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ ΚΑΝΕΙ ΚΡΙΤΙΚΗ ΤΟΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟΥ ΛΟΓΟΥ

Παρουσίαση

Η «Επικούρειος» "Κριτική του γευστικού λόγου" παραπέμπει σκωπτικά στην καντιανή "Κριτική του καθαρού λόγου", θέλοντας να δείξει ότι το φαγητό, που είναι κατεξοχήν συνυφασμένο με την ύλη, ενέχει πνεύμα φιλοσοφικό και καλλιτεχνικό. Ότι, πέρα από νοστιμιά, συντροφιά και ευζωία, το φαγητό προσφέρει επίσης πεδίο λαμπρό για ασκήσεις στοχασμού, αισθητικής διανόησης και ενίοτε ιλαρού πνεύματος. Ως εκ τούτου, το βιβλίο αυτό δεν περιέχει συνταγές για αρνάκι καπαμά ή συμβουλές για το πώς να πετύχει η μαγιονέζα, αλλά συνταγές για το πώς μπορούμε να κουβεντιάσουμε για το φαγητό (ενδεχομένως γύρω από ένα καλό φαγητό) με όρους τέτοιους που να μη χρειαστεί να αναγάγουμε τη συζήτηση στη μόνιμη επωδό της άνοστης πλέον κολοκυθόπιτας και του περί ορέξεως. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΤΟ ΟΠΙΣΘΟΦΥΛΛΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ)

Περιεχόμενα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ: ΤΣΑΙ ΚΑΙ ΣΥΜΠΑΘΕΙΑ
ΠΡΩΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
ΠΕΡΙ ΑΡΧΑΙΑΣ ΓΕΥΣΗΣ
ΔΕΥΤΕΡΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
Η ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ
ΤΡΙΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
ΜΕΤΑΜΟΝΤΕΡΝΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΜΦΙΣΒΗΤΗΣΗ
ΤΕΤΑΡΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
ΤΟ ΠΝΕΥΜΑ ΚΑΙ Η ΥΛΗ
ΠΕΜΠΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ
ΕΚΤΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
ΜΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΜΕΣΟΓΕΙΟ
ΕΒΔΟΜΗ ΕΝΟΤΗΤΑ
ΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΦΕΤΙΧ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΜΟΥ
ΕΠΙΜΕΤΡΟ: Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΚΟΥΡΑ, Ο ΜΕΣΗΛΙΞ (ΕΠΙ)ΚΟΥΡΟΣ ΚΑΙ Η ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΤΟΥ ΦΟΥΑ ΓΚΡΑ