ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΤΟΥ ΜΟΝΤΑΛΜΠΑΝΟ

Παρουσίαση

Μια έρευνα για τον γαστρονομικό κόσμο του Αντρέα Καμιλλέρι, όπως παρουσιάζεται από τον διάσημο χαρακτήρα των μυθιστορημάτων του, τον αστυνόμο Σάλβο Μονταλμπάνο, έναν περίφημο καλοφαγά με αστείρευτη όρεξη. Προέκυψε έτσι μια γευστική ανθολογία σαν καλοστρωμένο τραπέζι, με αναφορές σε πιάτα και συνταγές από την παιδική του ηλικία στη Σικελία.
Το φαγητό γίνεται πρωταγωνιστής όλων των ιστοριών του Μονταλμπάνο, και αποκτά έντονη συναισθηματική αξία ως συνώνυμο της μητρικής αγάπης. Από εκεί προκύπτει η σημασία που έχει για τον αστυνόμο το πάθος αυτό, που είναι τόσο ουσιώδες, ώστε υπερβαίνει ακόμη και το ερωτικό πάθος. Για τον Μονταλμπάνο, το φαγητό είναι το αντικείμενο του πόθου, πιο σημαντικό από τις άλλες ηδονές και πρέπει να το "κατακτήσει" πάση θυσία - αλλά τα μυστικά των γευστικών πιάτων φυλάσσονται από άλλους, την "παραδουλεύτρα" Αντελίνα, τον Καλότζερο, τον Έντσο.
Οι συνταγές αποκαλύπτονται στο βιβλίο αυτό· τις νόστιμες σελίδες του πρέπει να τις γευτεί σιωπηλά και μόνος του ο καθένας, με ψυχική ηρεμία και καθαρό μυαλό, όπως όταν κάθεται ο Μονταλμπάνο στο τραπέζι ν' απολαύσει τα αγαπημένα του φαγητά. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ
Ο Μονταλμπάνο είμαι
Γκλόκαλ ήρωας
Αστυνόμοι στο τραπέζι
Γευστική δικαιοσύνη
Πάθος για φαγητό
Σιωπή στο τραπέζι
Οι γεύσεις της παιδικής ηλικίας
Διάλειμμα για καφέ
Το ουίσκι: σύμφωνο φιλίας
Τα μυστικά της Αντελίνα και η ζήλια της Λίβια
Οι συνταγές των γυναικών της Σικελίας
Οι ταβέρνες: Σαν Καλότζερο και Έντσο
Οι ταβέρνες της Μοντελούζα
Ταβέρνες εκτός έδρας: Τανίνο και Ντον Πέππε
Οδοιπορικό της γεύσης
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ: ΚΕΧΑΓΙΟΓΛΟΥ ΕΛΕΝΗ
ΓΛΩΣΣΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ: ΚΑΣΑΠΙΔΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ