Happy Buddha (σκληρόδετη έκδοση)

Παρουσίαση

Όλα αυτά που έζησα, αυτά που διαπίστωσα με τα ταξίδια μου στην Ασία, με την έρευνα, το διάβασμα και κυρίως δοκιμάζοντας επιτόπου τα πιο σπουδαία πιάτα κάθε τόπου στην αυθεντική τους εκδοχή, καταγράφηκαν για να διανθίσουν το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας. Και μπορεί ως επαγγελματίας της γεύσης να μην έχω όρια και να μου αρέσουν και οι πιο περίπλοκες γευστικές εκφάνσεις, είμαι σε θέση όμως να ξεχωρίσω αυτά τα πιάτα που μπορούν να κλέψουν τις εντυπώσεις σε έναν δυτικό ουρανίσκο.
Τώρα αισθάνομαι έτοιμος να μοιραστώ μαζί σας όλα αυτά που έμαθα και δοκίμασα στα ταξίδια μου στην Ασία. Τα καλύτερα πιάτα, τα πιο χαρακτηριστικά κάθε τόπου, με συνταγές γραμμένες αναλυτικά και με όλες τις συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα στο πιάτο σας.
Όσο για το Happy Buddha, αυτό μου έμεινε από το Μπαλί, όπου, περπατώντας στον δρόμο, πολλοί με σταματούσαν και χάιδευαν την κοιλιά μου αναφωνώντας: "Happy Buddha!". Εκεί πιστεύουν ότι μια τροφαντή κοιλιά υπόσχεται πλούτο και ευημερία, που θα τα αποκτήσουν εφόσον τη χαϊδέψουν.
Το Happy Buddha θα σας ταξιδέψει σε τόπους και γεύσεις της Ασίας, και είμαι σίγουρος ότι θα σας "βάλει" στην κουζίνα ώστε να δημιουργήσετε και να μεγαλουργήσετε. Θέλω, ξεφυλλίζοντας αυτό το βιβλίο, μαγειρεύοντας και δοκιμάζοντας όλα αυτά τα υπέροχα ασιατικά πιάτα, να νιώσετε αυτή τη χαρά και την ευεξία που μόνο οι ασιατικές κουζίνες μπορούν να προσφέρουν. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Πώς έφτασα στο Happy Buddha...
Τα πολλά πρόσωπα του ασιατικού φαγητού
Ασιατικές αγορές, Street Food με αστέρια Michelin και Night Markets
Υλικά, τεχνικές και εργαλεία
Πώς μαγειρεύουμε ασιατικά στην κουζίνα μας
Οι συνταγές
ΜΙΚΡΑ ΠΙΑΤΑ
ΚΡΕΑΣ
ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΝΟΥΝΤΛΣ
ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΣΟΥΠΕΣ
ASIAN FUSION
Η κουλτούρα του τσαγιού και του καφέ στην Ασία
Ευρετήριο