THE CHINA STUDY

Παρουσίαση

Η αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση του best seller, που άλλαξε τη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων.
Το πιο σημαντικό βιβλίο που έχει ποτέ γραφεί για την σχέση διατροφής και υγείας.
Το βιβλίο στηρίζεται στα ευρήματα του China-Cornell-Oxford Project ("China Project"). Το project αυτό διεξήχθη με συνεργασία των Πανεπιστημίων Κορνέλ (Prof. T Colin Campbel), Οξφόρδης (Prof Richard Peto, τώρα Sir Richard Peto) και της Κινεζικής Ακαδημίας Προληπτικής Ιατρικής (Prof. Chen Junshi). Η μελέτη ξεκίνησε αρχές του 1980.
Παρακολουθήθηκε η διατροφή και ελήφθησαν δείγματα αίματος και ούρων από 6.500 άτομα από 130 χωριά (2 από κάθε επαρχία) της Κίνας.
1η έκδοση τον Δεκέμβριο του 2004. Μέσα σε 9 χρόνια πούλησε 1 εκατομμύριο αντίτυπα.
Με νέο περιεχόμενο, αυτή η διευρυμένη έκδοση του πρωτοποριακού βιβλίου, περιλαμβάνει τις τελευταίες αδιαμφισβήτητες αποδείξεις για τη δύναμη της φυτοφαγικής διατροφής, καθώς και νέες πληροφορίες για τις αλλαγές στο σύστημα υγείας και το πώς θα ωφελήσει τους ασθενείς το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη φυτοφαγική διατροφή (vegan). Έχει χαρακτηρισθεί ως η "Βίβλος" των φυτοφάγων (vegan).
Το China Study - Αναθεωρημένη και Διευρυμένη Έκδοση, δίνει ξεκάθαρο και περιεκτικό μήνυμα ελπίδας, καθώς βάζει τέλος στην παραπληροφόρηση και καταρρίπτει πληθώρα μύθων σχετικά με την υγεία. Το βασικό μήνυμα είναι σαφές - το κλειδί για μακροζωία και υγεία βρίσκεται σε τρία πράγματα: το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Ευχαριστίες (πρώτη έκδοση)
Ευχαριστίες (δεύτερη έκδοση)
Εισαγωγικό σημείωμα από την πρώτη έκδοση
Πρόλογος από την πρώτη έκδοση
Πρόλογος για την ελληνική έκδοση
Εισαγωγή
ΜΕΡΟΣ Ι: Η ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΚΙΝΑΣ
1. Προβλήματα και λύσεις
2. Οίκος πρωτεϊνών
3. Απενεργοποίηση του καρκίνου
4. Διδάγματα από την Κίνα
ΜΕΡΟΣ II: ΟΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΤΗΣ ΑΦΘΟΝΙΑΣ
5. Ραγισμένες καρδιές
6. Παχυσαρκία
7. Διαβήτης
8. Συνήθεις καρκίνοι: μαστού, προστάτη, εντέρου (παχέος εντέρου και ορθού)
9. Αυτοάνοσα νοσήματα
10. Διάφορες επιπτώσεις: ασθένειες οστών, νεφρών, ματιών και εγκεφάλου
ΜΕΡΟΣ III: ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΛΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
11. Σωστή διατροφή: Οκτώ αρχές για τη διατροφή και την υγεία
12. Πώς να τρώμε
ΜΕΡΟΣ IV: ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΕΤΕ ΞΑΝΑΚΟΥΣΕΙ;
13. Επιστήμη - Η σκοτεινή πλευρά
14. Επιστημονικός αναγωγισμός
15. Η "επιστήμη" της βιομηχανίας
16. Η κυβέρνηση: είναι υπέρ του λαού;
17. Μεγάλη ιατρική: Τίνος την υγεία προστατεύουν;
18. Η ακαδημαϊκή κοινότητα
19. Επαναλαμβανόμενες ιστορίες
Επίλογος
Παράρτημα Α. Ερωτήσεις και απαντήσεις: Η επίδραση της πρωτεΐνης σε πειραματικές μελέτες σε αρουραίους
Παράρτημα Β. Πειραματικός σχεδιασμός της Μελέτης της Κίνας
Παράρτημα Γ. Η σχέση της βιταμίνης D
Παραπομπές
Ευρετήριο
Λίγα λόγια για τους συγγραφείς