ΒΥΖΑΝΤΙΝΟΣ ΟΙΝΙΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Παρουσίαση

Η παρούσα μελέτη, Ο Βυζαντινός οινικός πολιτισμός, φέρει τον συμπληρωματικό τίτλο, Το παράδειγμα της Βιθυνίας, καθώς ερευνά κυρίως την βιθυνιακή αμπελοκαλλιέργεια. Η έκδοση φιλοξενείται στην σειρά του ΙΒΕ, Το Βυζάντιο Σήμερα, στοχεύοντας στην επικαιροποίηση και την ευρύτερη διάχυση των μέχρι σήμερα γνώσεων για τον βυζαντινό οινικό πολιτισμό, ο οποίος συνεχίζει να παραμένει ελάχιστα γνωστός. Η πλούσια εικονογράφηση της έκδοσης, ενώ σε πρώτο επίπεδο λειτουργεί ως υποστηρικτική των κειμένων, αποσκοπεί και στην περαιτέρω ανάδειξη του βυζαντινού αμπελοοινικού κόσμου. [...] (Από την εισαγωγή του συγγραφέα)

Περιεχόμενα

Εισαγωγή
Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός
Ψύχος και οίνος
Βυζαντινή αμπελουργία: το παράδειγμα της Βιθυνίας (4ος - 9ος αιώνας)
Οίνος Νικαινός παλαιός: το βασιλικόν ή δεσποτικόν οινάριν
Ο ήλιος και ο γλυκύς Βιθυνός
Από τους "κρασοπατέρες" του Ψελλού στο κρασί της Τρίγλειας (11ος - 14ος αιώνας)
Αντί Επιλόγου. Η μαρτυρία ενός περιηγητή στην Βιθυνία του 16ου αιώνα
Επίμετρο. Αμπελοοινική αρχαιολογία
Συντομογραφίες
Βιβλιογραφία
Σημειώσεις
Προέλευση εικόνων
Ευρετήριο