Παρουσίαση
Από τότε που ο Δαρβίνος έγραψε το έργο "Η καταγωγή του ανθρώπου", η ύπαρξη του ανθρώπινου είδους έχει εξηγηθεί χάρη στην ιδιαίτερη ευφυΐα μας και την προσαρμοστικότητά μας. Στο "Παίρνοντας φωτιά", ο διάσημος ειδικός στα πρωτεύοντα θηλαστικά Ρίτσαρντ Ράνγκεμ παρουσιάζει μια προκλητική εναλλακτική εξήγηση: η εξελικτική μας επιτυχία είναι αποτέλεσμα της μαγειρικής. Σε μια επαναστατική θεωρία για την καταγωγή μας, ο Ράνγκεμ αποδεικνύει ότι η μετάβαση από τα ωμά φαγητά στα μαγειρεμένα ήταν ο παράγοντας-κλειδί στην ανθρώπινη εξέλιξη. Η ανθρωπότητα ξεκίνησε όταν οι πρόγονοί μας ξεκίνησαν να χρησιμοποιούν τη φωτιά.Όταν οι ανθρωπίδες πρόγονοί μας άρχισαν να μαγειρεύουν την τροφή τους, η ανθρώπινη πεπτική οδός μειώθηκε και ο εγκέφαλος αυξήθηκε. Ο χρόνος που χρειαζόταν μέχρι τότε για να μασηθεί η σκληρή ωμή τροφή, τώρα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για το κυνήγι ή τη συντήρηση του καταυλισμού. Το μαγείρεμα έγινε η βάση για το γάμο, γέννησε την ιδέα της οικιακής οικονομίας και οδήγησε στον έμφυλο καταμερισμό της εργασίας. Ανιχνεύοντας τις σύγχρονες επιπτώσεις των τροφικών επιλογών των προγόνων μας, το "Παίρνοντας φωτιά" ρίχνει νέο φως στον τρόπο που γίναμε κοινωνικοί και ευφυείς.
Ένα βιβλίο που θα συναρπάσει και θα προβληματίσει όσους ενδιαφέρονται για την καταγωγή του ανθρώπινου είδους ή τις σύγχρονες διαιτητικές μας συνήθειες. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)
Περιεχόμενα
Εισαγωγή: Η θεωρία του μαγειρέματοςΠρος αναζήτηση ωμοφάγων
Το σώμα του μάγειρα
Η ενεργειακή θεωρία του μαγειρέματος
Αρχίζοντας να μαγειρεύουμε
Τροφές για τον εγκέφαλο
Πώς το μαγείρεμα απελευθερώνει τον άνθρωπο
Ο έγγαμος μάγειρας
Η περιπέτεια του μάγειρα
Επίλογος: Ο άρτια ενημερωμένος μάγειρας
Σημειώσεις
Βιβλιογραφία
To βιβλίο αυτό προτείνουν οι:
nikolisdΚριτικές για το προϊόν
Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.
Άλλα προϊόντα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν
Ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΑΡΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΟΘΕΣΗ ΠΟΛΚ / ΠΟΙΟΣ ΣΚΟΤΩΣΕ ΤΟΝ ΠΟΛΚ;
ΛΕΟΝΤΑΡΙΤΗΣ Α. ΓΙΩΡΓΟΣ
€13.90 | €9.73 | (-30%) |