ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Παρουσίαση

Με τον όρο βιοτεχνολογία εννοούμε την εφαρμογή διαφόρων βιολογικών λειτουργιών σε τεχνολογικό επίπεδο με στόχο τη βιομηχανική παραγωγή προϊόντων. Συνεπώς η βιοτεχνολογία είναι μια εφαρμοσμένη επιστήμη που βασίζεται στη βιοχημεία και στη μικροβιολογία και υποστηρίζεται από την βιομηχανική χημεία και χημική μηχανική. Στη βιοτεχνολογία οι αντιδράσεις γίνονται σε ζωντανά βακτήρια, φυτικά ή ζωικά κύτταρα, ή με ένζυμα που προέρχονται από τα προαναφερθέντα κύτταρα. Επίσης η παραγωγή βιομάζας από διαφόρους μικροοργανισμούς αποτελεί τμήμα της επιστήμης αυτής.
Με βάση τον παραπάνω ορισμό, η βιοτεχνολογία μπορεί να θεωρηθεί ένα πολύ παλαιό επιστημονικό πεδίο. Από τους προϊστορικούς χρόνους η αιθανόλη παράγεται βιοτεχνολογικά με τον τρόπο που σήμερα ονομάζουμε αλκοολική ζύμωση. Άλλες γνωστές βιοτεχνολογικές διεργασίες πριν από το 3000 π.Χ. είναι η παραγωγή ψωμιού, ξιδιού και μπύρας. Είναι σίγουρο ότι οι αρχαίοι Σουμέριοι ήξεραν να παρασκευάζουν μπύρα, διαδικασία που την μετέφεραν στους Ρωμαίους. Αναφορές στο κρασί και στο ξύδι βρίσκουμε στη Βίβλο. Στη Γένεση Κεφ.9, στοίχος 20 περιγράφεται πως "ο Νώε φύτευσε ένα αμπέλι... και αφού ήπιε κρασί, μέθυσε και περιφέρονταν έξω από την τέντα του". Επίσης στο κατά Ματθαίον Ευαγγέλιο Κεφ. 27 περιγράφεται "πότισαν με όξος τον Κύριον...". [...] (Από την εισαγωγή της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Εισαγωγή
- ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ
- ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΟΥ ΑΝΑΣΥΝΔΥΑΣΜΕΝΟΥ DNA
- ΠΡΩΤΕΪΝΙΚΗ ΜΗΧΑΝΙΚΗ - ΕΝΖΥΜΟΜΗΧΑΝΙΚΗ
- ΠΗΓΕΣ ΕΝΖΥΜΩΝ
- ΚΑΘΗΛΩΣΗ ΕΝΖΥΜΩΝ
- ΜΕΘΟΔΟΙ ΑΝΑΚΤΗΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ ΕΝΖΥΜΩΝ
- ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ
- ΒΙΟΑΝΤΙΔΡΑΣΤΗΡΕΣ
- ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ - ΒΙΟΜΕΤΑΤΡΟΠΕΣ
- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΚΟΟΛΩΝ, ΟΞΕΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΛΥΤΩΝ
- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΚΑΙ ΕΜΒΟΛΙΩΝ
- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΩΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΤΩΝ
- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΩΝ ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ
- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ
- ΒΙΟΑΠΟΙΚΟΔΟΜΗΣΙΜΑ ΠΟΛΥΜΕΡΗ
- ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
- ΜΟΝΟΚΛΩΝΙΚΑ ΑΝΤΙΣΩΜΑΤΑ (ΜΑ)
- ΦΥΤΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ, ΙΣΤΟΙ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΦΥΤΙΚΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ
- ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΦΥΤΩΝ
- ΔΙΑΓΟΝΙΔΙΑΚΑ ΖΩΑ ΚΑΙ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΜΕ ΓΟΝΙΔΙΑ
- ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΗΘΙΚΕΣ ΑΠΟΨΕΙΣ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ
Βιβλιογραφία
Ευρετήριο όρων