Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 300.000 τίτλους

+
-
ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

+
-
-
Κωδ. Πολιτείας: 0160-0327
Τιμή Έκδοσης
€24.50
Τιμή Πολιτείας
€17.15
(-30%)
Κερδίζετε €7.35


- Διευκρινίσεις σχετικά με τις τιμές διάθεσης βιβλίων


Παρουσίαση

Από τη στιγμή που οι άνθρωποι έμαθαν να εκμεταλλεύονται τον καρπό του αμπελιού για να τον μετατρέπουν σε κρασί, εκδήλωσαν γι' αυτό το ποτό ιδιαίτερη προτίμηση και περιέργεια, που δεν φθάρηκαν με το πέρασμα των αιώνων. Από γενιά σε γενιά επιμένουν στην εξιχνίαση των μυστηρίων του και τη βελτίωση της ποιότητάς του. Από αυτή την άποψη, ο 20ός αιώνας έπαιξε θεμελιώδη ρόλο στην ιστορία του κρασιού χάρη στην εμφάνιση και ανάπτυξη της οινολογίας.
Η επιστήμη αυτή, η οποία είναι ταυτόχρονα και μία τεχνική, γεννήθηκε τη δεκαετία του '50 από μία παρόρμηση των χημικών Imile Peynaud και Jean Ribereau-Gayon στην περιοχή του Μπορντώ και των καθηγητών Jaumes και Flandry στο Μονπελιέ, οι οποίοι ήταν παθιασμένοι με το κρασί. Όντας εργαλείο θαυμάσιο για τον αμπελουργό, η οινολογία τους βοήθησε να κατανοήσουν καλύτερα τη φύση του κρασιού, να ελέγξουν τα διαφορετικά επίπεδα της επεξεργασίας του και της δημιουργίας του. Σε αντίθεση με το φόβο που είχε προκαλέσει, δεν έφερε ως αποτέλεσμα την τυποποίηση των κρασιών αλλά περισσότερη άνεση στον αμπελουργό αφήνοντάς του μεγαλύτερα περιθώρια ελευθερίας, για να προσδιορίσει ο ίδιος τα είδη των κρασιών του. Τα νέα για τους οινόφιλους της τρίτης χιλιετίας είναι χαρμόσυνα: αν πίνουν λιγότερο, θα πίνουν στο εξής καλύτερα επωφελούμενοι από την ποιότητα παρά από την ποσότητα. Για αυτούς το κρασί δεν είναι πλέον "το πιο υγιεινό ποτό", το οποίο εκθειάζει το Ινστιτούτο Παστέρ, αλλά "το ποτό που προσφέρει απόλαυση". Όντας ανοιχτόμυαλοι και γεμάτοι περιέργεια, μαθαίνουν να γεύονται, δεν διστάζουν να θέτουν ερωτήματα και τους αρέσει να μοιράζονται τα συναισθήματά τους με τους φίλους τους. Είτε πρόκειται για οινόφιλους οι οποίοι τώρα μυούνται στην τέχνη του είτε για περισσότερο μυημένους, αυτό το βιβλίο αποτελεί έναν οδηγό σε αυτή τη σπαρακτική περιπέτεια της ανακάλυψης του κρασιού. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Η απόλαυση που προσφέρει το κρασί
-Πώς να επιλέξετε, να αναγνωρίσετε και να σερβίρετε το κρασί
Η καλή επιλογή κρασιού
Πού και πώς να αγοράσετε το κρασί σας
Γευστική δοκιμή και εκτίμηση του κρασιού
Σύνθεση και διαχείριση της κάβας σας
Το κρασί στο τραπέζι
Ο αμπελώνας
Από το πιεστήριο στο κελάρι
-Οι αμπελώνες του κόσμου
Οι ποιοτικές οινοπαραγωγοί περιοχές
ΓΑΛΛΙΑ
Μπορντώ [...]
Βουργουνδία
Καμπανία
Αλσατία
Λίγηρας
Ροδανός
Ιούρα και Σαβοΐα
Προβηγκία και Κορσική
Languedoc-Roussillon
Νοτιοδυτική Γαλλία
ΙΤΑΛΙΑ
ΙΣΠΑΝΙΑ
ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ
ΟΙ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΒΟΡΕΙΟΔΥΤΙΚΗ ΕΥΡΩΠΗ
ΕΛΒΕΤΙΑ
ΑΥΣΤΡΙΑ
ΔΟΥΝΑΒΗΣ
ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ
ΙΝΔΙΑ, ΚΙΝΑ, ΙΑΠΩΝΙΑ
ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Καλιφόρνια
Βορειοανατολικές, Νότιες και Κεντροδυτικές περιοχές
Καναδάς
ΛΑΤΙΝΙΚΗ ΑΜΕΡΙΚΗ
Βραζιλία και άλλες χώρες
ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ
ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
ΝΟΤΙΑ ΑΦΡΙΚΗ
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ
Πίνακας ετών εσοδείας
Γλωσσάριο
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ
Λεπτομέρειες
Ξενόγλωσσος τίτλοςPETIT LAROUSSE DES VINS
ISBN139789604362097
ΕκδότηςΟΞΥ
Σειρά
Χρονολογία ΈκδοσηςΔεκέμβριος 2008
Αριθμός σελίδων682
Διαστάσεις27x20
ΜετάφρασηΤΑΜΠΑΚΟΠΟΥΛΟΥ ΧΡΙΣΤΙΝΑ
ΕπιμέλειαΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΥ ΦΩΤΕΙΝΗ
Κωδικός Πολιτείας0160-0327
Θέμα
Θέση στο κατάστημαΕίσοδος Δ, Πατάρι

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

Προσφορές ΒιβλίωνΠερισσότερα

ΜΑΤΩΜΕΝΟ ΜΗΝΥΜΑ
ADLER-OLSEN JUSSI
€9.90 €4.95
(-50%)
Κερδίζετε €4.95
ΓΟΥΡΟΥΝΙΑ ΜΕ ΦΤΕΡΑ
ROCCO E ANTONIA
€13.78 €6.89
(-50%)
Κερδίζετε €6.89

Βρείτε μας στο...

Verisign Eurobank EFG
Paypal IRIS