ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟΝ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ (ΣΚΛΗΡΟΔΕΤΗ ΕΚΔΟΣΗ)

Παρουσίαση

Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
Πολλές φορές το μελάνι γιατρεύει τις πληγές. Όταν όμως ξεκινάς να γράφεις, καταλαβαίνεις ότι το μελάνι είναι πικρότερο απ' όλα τα φαρμάκια.
Ήθελα να γράψω για το σπίτι των παιδικών μου χρόνων. Για το χώμα που αγάπησα και που δεν πρόλαβα να φυτέψω ποτέ. Ήθελα να γράψω για τις ελιές απέναντι από το σπίτι μας, τις παπαρούνες, τους νάρκισσους και τα βότανα. Να γράψω για τον ήλιο που έδυε στη θάλασσα, βουτηγμένος σαν γλυκό βύσσινο. Για τον ήλιο που ζέσταινε τις καρδιές των ανθρώπων. Για το εξαίσιο θαύμα της αυγής, που κάθε πρωί έκανε τη δουλειά του, απλώνοντας τριανταφυλλιές ανταύγειες στον ορίζοντα χαρακώνοντας απαλά τη θάλασσα, για να αρχίσουν μετά να γράφουν κύκλους τα γλαρόνια. Τότε που μυρίζαμε τα λουλούδια, ακούγαμε τις μουσικές των πουλιών, ιδρώναμε πάνω στο χορό μας, βλέπαμε τον ήλιο να ανατέλλει και μετρούσαμε τ' αστέρια που πλησίαζαν τόσο κοντά μας και έμοιαζαν με λάμπες από φως χαμένες στο άπειρο και στο χρόνο. Με τ' ολόγιομο φεγγάρι να υφαίνει τη γαλήνη της νύχτας αδιάφορα, και εμείς, μικρά παιδιά τότε, να ξετυλίγουμε το κουβάρι των αναμνήσεων της γιαγιάς και της μαμάς και να απολαμβάνουμε μανιάτικες λιχουδιές.
Εικόνες μοναδικές που ποτέ δε γράφτηκαν σε χαρτί, αλλά καταγράφηκαν στην παιδική μας ψυχή... (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Πρόλογος - Η φωνή των ερειπίων
Γράμμα στη μητέρα μου
Πελοπόννησος - Η Ακρόπολη του Ελληνισμού
Οι "μυθικοί" ήρωες της Πελοποννήσου
Μεγάλες προσωπικότητες της Πελοποννήσου
Αχαΐα - Η πύλη της Ελλάδας προς τη Δύση
Ηλεία - Μνημείο φύσης και αρχαίου πολιτισμού
Μεσσηνία - Μαγική γοητεία και πλούσια πολιτιστική κληρονομιά
Αρκαδία - Πατρίδα των θεών
Λακωνία - Καρπός του έρωτα του Δία με τη νύμφη Ταϋγέτη
Αργολίδα - Οι απαρχές της εθνοφυλετικής μας γένεσης
Κορινθία - Αρχαίος κόμβος πολιτισμού και εμπορίου
Η παραδοσιακή αρχιτεκτονική της Πελοποννήσου
Άνθη της πέτρας
Οι τοπικές ενδυμασίες της Πελοποννήσου
Ο θεσμός της οικογένειας
Αποκριά - Η απαρχή των τελετών της άνοιξης
Πάσχα στην Πελοπόννησο
Περήφανο άτι - Δεμένο με την παράδοση και τους κατοίκους
της Πελοποννήσου
Ο Κλήδονας
Αλισίβα - Καθαριστικό και λευκαντικό μιας άλλης εποχής
Το σαπούνι
Διατροφή, προϊόντα και πολιτισμός
Το άλας της γης
Ζυμαρικά - Η παράδοση στο πιάτο μας
Άρτος ο επιούσιος
Η Αγουλινίτσα, τα χέλια, η λίμνη και τα έθιμα που χάθηκαν
Παραδοσιακά εδέσματα του Μοριά
Παραδοσιακά γλυκά
Ευρετήριο Συνταγών
Ευχαριστίες
Βιβλιογραφία