KUZHINA GREKE

Παρουσίαση

Vendi Helen ka qene banuar qe ne kohe shume te lashta, fale pozicionit te privilegjuar gjeografik dhe kushteve klimaterike qe ofrojne nje mjedis miqesor, i cili te garanton mbrojtje, por edhe mundesi per te siguruar ushqimin. Kjo e ben Greqine, deri ne ditet tona, nje vend te vecante. Dielli perkedhel gjithe dashuri vreshtin dhe ullirin dhe i vesh ne ar gjithe prodhimet. Shiu zbut token per t'i marre frytet dhe bora ne malet e larta, duke shkrire, ujit te mbjellat. Keshtu, toka greke, per shekuj me radhe i ka ofruar popullit te vet prodhimet e saj: fruta njemijengjyreshe plot leng e llojshmeri, perime, drithera, ereza, aroma... Ketu nuk flasim sigurisht per prodhimin, qe mund te konkurroje me ate te vendeve te tjera, por per artikuj superiore ne cilesi dhe shije, fale terrenit dhe morfologjise se tij te rralle. Njekohesisht, deti qe e perqafon kete vend nga te gjitha anet, ka qene dhe eshte nje burim pasurie me boten e tij ujore. [...] (Yayinci tarafindan)

Περιεχόμενα

Mezedes
Antipasta
Salates
Sallata
Pites
Byreke
Soupes
Supera
Saltses
Salca
Kynigi - poulerika
Mish gjahu e pule
Kreata
Mishi
Kimades
Mishi i grire
Psaria - thalassina
Peshq - fruta deti
Ladera
Ushqime vajore
Giortines syntages
Receta festash
Topikes spesialite
Scecialitete lokale
Glyka
Embelsira
Kafe - djathera - verera
Salca - ereza