Σχολείο ζαχαροπλαστικής

Παρουσίαση

Καλώς ήρθατε στο Σχολείο Ζαχαροπλαστικής για τα πιο γλυκά και λαχταριστά μαθήματα!
Μέσα από την ελκυστική φωτογράφηση και τις συνταγές βήμα βήμα, θα μάθετε πώς να παρασκευάσετε μια απλή μους σοκολάτας, πώς να ετοιμάσετε μια αφράτη κερασόπιτα και πώς να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο τσίζκεϊκ ή μια λαχταριστή τούρτα σοκολάτας με γεύση μέντας. Στις πρώτες σελίδες κάθε ενότητας θα ανακαλύψετε μικρά μυστικά και τεχνικές, καθώς και οδηγίες για να επιλέξετε τα σωστά εργαλεία ζαχαροπλαστικής.
Ένα υπέροχο βιβλίο με 80 απολαυστικά γλυκά που πετυχαίνουν! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

ΚΕΪΚ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Θεωρία
Κέικ μαρμπρέ
Κέικ λεμόνι
Κερασόπιτα
Καπ κέικ καρότο
Κέικ Μπελ Ελέν
Μπισκότα με φιστικοβούτυρο
Αμερικανικά cookies
Σαμπλέ βανίλια-σοκολάτα
Πτι φουρ
Τουίλ αμυγδάλου
ΒΑΣΙΚΕΣ ΚΡΕΜΕΣ
Θεωρία
Πατισερί βανίλιας
Αμυγδαλόκρεμα
Μουσλίν
Ανγκλέζ βανίλιας
Μπαβαρουάζ κανέλας
Σαμπαγιόν με Vin Santo
Μους σοκολάτα
Κρέμα καραμελέ
Ντιπλομά
Βουτυρόκρεμα μόκα
ΣΙΡΟΠΙ - ΚΑΡΑΜΕΛΑ
Θεωρία
Μπακλαβάς
Λακωνική πορτοκαλόπιτα
Αμυγδαλόπιτα
Γλυκό ινδοκάρυδο
Το γαλακτομπούρεκο του Βασίλη Βέργαδου
Πούρα σιροπιαστά
Κανταΐφι
Τα μήλα του έρωτα
Πορτοκάλια κονφί
Αλμυρή καραμέλα
ΤΑΡΤΕΣ
Θεωρία
Τάρτα με κρέμα και φράουλες
Τάρτα σοκολάτας φούρνου
Τάρτα τσιζκέικ με μαρμελάδα μύρτιλο
Τάρτα τατέν κυδώνι
Τάρτα Μπουρνταλού ροδάκινο
Πάστα φλόρα βερίκοκο
Τάρτα key time
Τάρτα banoffee
Τάρτα με μήλο σε κύβους
Τάρτα gizzada
ΜΑΡΕΓΚΕΣ
Θεωρία
Μπεζέδες
Πάβλοβα
Μπισκουί κακάο
Ντακουάζ ινδοκάρυδο
Σουφλέ σοκολάτα
Σουσπίρο Λιμένιο
Μαρσμέλοους πράσινο μήλο
Ιλ Φλοτάντ
Baked Alaska
Μακαρόν μόκα
ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Θεωρία
Μπράουνις
Σοκολατόπιτα
Moelleux μπανάνας
Πουτίγκα σοκολάτα με φράουλες
Παγωτό σοκολάτα με φουντούκια
Γκρινιοτίν
Τρούφες κάστανο
Σαρλότ σοκολάτας με πραλίνα
Πανακότα πραλίνα
Τούρτα σοκολάτας με μέντα
SOS ΘΕΜΑΤΑ
Γλάσο σοκολάτας
Παντεσπάνι κακάο
Μεθυσμένα μήλα με κραμπλ
Μπάρες δημητριακών
Φουντουκόπιτα
Τρίγωνα Πανοράματος
Τσίζκεϊκ μπακλαβά
Τιραμισού
Κρεμ μπριλέ
Προφιτερόλ
ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ
Νηστίσιμη τούρτα
Κουραμπιέδες μαστίχας
Μπισκότα με καραμέλες κανέλας
Κουραμπιέδες παραδοσιακοί
Μελομακάρονα
Κορμός κάστανο
Βασιλόπιτα κέικ
Δίπλες
Πασχαλινά κουλουράκια
Τσουρέκι