ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Παρουσίαση

Η μελισσοκομία έχει μακραίωνη παράδοση στην Ελλάδα. Στις ημέρες μας περίπου 23.000 έλληνες ασχολούνται με τις μέλισσες επαγγελματικά ή ερασιτεχνικά. Δύο χιλιάδες περίπου ασκούν τη μελισσοκομία ως μοναδική ή κύρια βιοποριστική δραστηριότητα και ένα σημαντικό ποσοστό ως δευτερεύουσα. Στους περισσότερους το εισόδημα από τη μελισσοκομία μόλις που εξασφαλίζει την αμοιβή των εργατικών τους ημερομισθίων. Μικρό ποσοστό επιτυγχάνει υψηλότερο εισόδημα, ώστε μετά την αφαίρεση των ημερομισθίων να περισσεύει και ένα ποσό, που στην καλύτερη περίπτωση μπορεί να χαρακτηρισθεί ως επιχειρηματικός μισθός.
Για την κατάσταση αυτή σημαντικό μέρος της ευθύνης φέρει ο ίδιος ο μελισσοκόμος, ο οποίος συχνά συμπεριφέρεται ως ερασιτέχνης, τόσο στην παραγωγή όσο και στη διάθεση των προϊόντων του. Βασικές αιτίες γι' αυτή την κατάσταση η ανεπαρκής επαγγελματική κατάρτιση, η περιορισμένη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας και η έλλειψη επιχειρηματικού πνεύματος. Το βιβλίο αυτό γράφτηκε με στόχο να δώσει τη γνώση που χρειάζεται ο απλός μελισσοκόμος επαγγελματίας ή και ερασιτέχνης, για να μεταβληθεί σε επιχειρηματία που θα μπορεί να ασχοληθεί ορθολογιστικά με την παραγωγή, την τυποποίηση και την εμπορία του μελιού ή άλλων μελισσοκομικών προϊόντων.
Το βιβλίο αποτελείται από πέντε μέρη, το κάθε ένα απ' αυτά θα μπορούσε να είναι ένα ξεχωριστό βιβλίο. [...]
Η "επιχειρηματική μελισσοκομία" είναι το απόσταγμα πολύχρονου μόχθου και συνδυάζει την επιστημονική γνώση του ερευνητή με την εμπειρία του μελισσοκόμου. Απευθύνεται σε μελισσοκόμους που θέλουν να ασκήσουν τη μελισσοκομία επαγγελματικά ή ερασιτεχνικά με σύγχρονο επιχειρηματικό πνεύμα, κερδοφόρα και με λιγότερο μόχθο.
Απευθύνεται ακόμη στους γεωτεχνικούς, επιστήμονες και τεχνολόγους, που ασχολούνται με τη μέλισσα και τα προϊόντα του μελισσιού.
Απευθύνεται τέλος στους φοιτητές των γεωτεχνικών και βιολογικών επιστημών που θέλουν να αποκτήσουν βαθύτερη γνώση του αντικειμένου Μελισσοκομία.
Παρά το πολύχρονο μόχθο που δαπανήθηκε για την προετοιμασία και τη συγγραφή του βιβλίου, ασφαλώς θα υπάρχουν παραλήψεις, ατέλειες και λάθη. Ελπίζω ότι οι ατέλειες αυτές δεν μειώνουν την αξία του και ότι οι έλληνες μελισσοκόμοι θα το τιμήσουν, με τον ίδιο τρόπο που τίμησαν τα προηγούμενα βιβλία μου. (Από τον πρόλογο του συγγραφέα)

Περιεχόμενα

Μέρος Πρώτο: Βασική μελισσοκομική γνώση
Α΄. Η ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙΣΣΙ
Β΄. ΒΑΣΙΚΟΙ ΧΕΙΡΙΣΜΟΙ ΤΟΥ ΜΕΛΙΣΣΙΟΥ
Γ΄. ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΜΕΣΑ
Μέρος Δεύτερο: Διαχείριση Μελισσοκομικής Εκμετάλλευσης
Α΄. ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ
Β΄. ΧΕΙΡΙΣΜΟΙ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ
Γ΄. ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕΛΙΟΥ
Δ΄. ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥ ΜΕΛΙΣΣΙΟΥ
Ε΄. ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ
Μέρος Τρίτο: Οι μελισσοβοσκές
Α΄. Η ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΧΛΩΡΙΔΑ
Β΄. Η ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΧΛΩΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ
Μέρος Τέταρτο: Υγιεινή, Τεχνολογία και Εμπορία του μελιού
Α΄. ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ
Β΄. Η ΕΜΠΟΡΙΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ
Μέρος Πέμπτο: Ασθένειες και Εχθροί των Μελισσιών
Α΄. ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΩΝ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ
Β΄. ΟΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ
Γ΄. ΟΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΟΙ ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΜΕΛΙΣΣΙΟΥ
Δ΄. ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΙΣ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΩΝ