Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 300.000 τίτλους

+
-
ΤΑ ΧΟΡΤΑ

ΤΑ ΧΟΡΤΑ

+
-
ΛΑΜΠΡΑΚΗ ΜΥΡΣΙΝΗ
Κωδ. Πολιτείας: 8370-0695
Τιμή Έκδοσης
€19.90
Τιμή Πολιτείας
€17.91
(-10%)
Κερδίζετε €1.99


- Διευκρινίσεις σχετικά με τις τιμές διάθεσης βιβλίων


Παρουσίαση

Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας δημιουργήθηκε με πολύ κέφι και χαρά, με άπειρα ταξίδια σε ολόκληρη την Ελλάδα και ατέλειωτες ώρες στην εξοχή.
Σκοπός αυτού του έργου ήταν να καταγραφεί και να διασωθεί μια γνώση και μια κληρονομιά χιλιάδων χρόνων, που φέρνει σε επαφή τον άνθρωπο με τη γη και τα δώρα της.
76 είδη χόρτων με τις κοινές και τις λατινικές ονομασίες τους, 167 συνταγές παραδοσιακές και δημιουργικές, 150 υπέροχες φωτογραφίες
Σίγουρα οι συνταγές του βιβλίου δεν απευθύνονται μόνο σε χορτοφάγους.
Καθώς οι υπερβολές ή οι ακρότητες δεν συνάδουν με την ισορροπία της ποικιλίας και του μέτρου, που προσδιορίζει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, στο βιβλίο περιλαμβάνεται μια ποικιλία εδεσμάτων, στα οποία τα χόρτα παντρεύονται με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, με κρέας και όσπρια. Κλείνονται σε ευωδιαστά ζυμάρια για να γίνουν λαχταριστές πίτες ταψιού ή τηγανιού, και διατηρούνται μέσα στη διάφανη επιβλητικότητα αρωματικών ξιδιών.
Οι σπόροι, οι καρποί, ακόμα και τα λουλούδια τους αξιοποιούνται σε δημιουργικούς συνδυασμούς ψωμιών, γλυκών, παξιμαδιών και μαρμελάδων. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
Πρόλογος της συγγραφέως
Ευχαριστίες
Εισαγωγή
Ραδίκια, τα αγαπημένα
Ταραξάκο, το δόντι του λιονταριού
Κρόκος ή ζαφορά, το ξεχασμένο "κρόκινο μύρο"
Στρύχνος ο αβλαβής
Γλιστρίδα, αδράχνη η μεσογειακή
Σαλέπι, η αρσενική ορχιδέα
Πράσο, ο στενός συγγενής του κρεμμυδιού
Βρούβες, γλυκές, πικρές και αρωματικές
Κρίταμο το θαλασσινό
Σπαράγγια, η εκλεκτή τροφή
Μάραθο το κοσμοπολίτικο
"Τρώτε αντί για ψωμί βλαστάρια μολόχας"
Λάπαθο, ξινό αλλά γευστικό
Ρόκα η μεσογειακή
Ο κίτρινος ασφόδελος
Λαγόχορτο ή τα γένια του τράγου
Αγγόγλωσσος, γλυκός και χνουδωτός
Η φτέρη και τα ιωνικά κιονόκρανα
Κουτσουνάδα ή παπαρούνα: χρησιμοποιήστε τους σπόρους της
"Μη φας ελιά, αν έχεις τσουκνίδα"
Ορνιθογκάλουμ: και του πουλιού του γάλα
Κάππαρη: στο πιάτο σας το ρόδο της Μεσογείου
Βολβοί, ένα έδεσμα για το τραπέζι της Αφροδίτης
Μαργαρίτα, μαντικό μέσο αγάπης
Σκόλυμος, αγκάθι πολύτιμο
Στρουφούλι, το λουλουδάκι του Θεόφραστου
Αβρωνιά, ένας κισσός που τρώγεται
Πουράντζα, το χόρτο της χαράς
Καυκαλήθρα μυρισμένη
Σταφυλίνακας ή αγριοκάροτο, το χόρτο της ανθρωπιάς
Αμπελοβλάσταρα και αμπελόφυλλα
Πεντάνευρο, ο άρτος του οδοιπόρου
Ζοχός, φυτρώνει όπου δεν τον σπέρνουνε
Γαλατσίδα, ο ηλιοσκόπος του Διοσκουρίδη
Λούπινο, ένα χόρτο για τα δείπνα της Εκάτης
Αγκινάρα, ένας κάκτος που τρώγεται
Σέσκουλο
Σανταλίδα, η ωραία κόρη της Μεσσαράς
Σπανάκι, γεύση σαν το κερί
Παπούλες, το χορταρικό της Σαρακοστής
Κολοκυθοανθοί, τα άνθη των καλοφαγάδων
Γλυκοκολοκύθα ή Cucurbita maxima: εντυπωσιακό όνομα και γεύση
Βλίτο ή λάχανο υδατωδέστατον
Βατόμουρα και τα αρχαιοελληνικά βάτινα
Σχίνος και τερέβινθος
Κουφοξυλιά ή σαμπούκος
Χαρούπια, μια πολύτιμη τροφή
Φραγκόσυκα και οπούντια η μεσογειακή
Ρόδι, το μεσογειακό φρούτο των θεών
Το άνθος του θεού της σιωπής στην κουζίνα μας
Η μικρογραφία ενός μήλου
Μούρα και μουρνόρακη
Της πέρδικας το νύχι
Ένα αρχαίο καλλυντικό
Του λαγού το παξιμάδι
Το μικρό χελιδόνι
Κενταύριο, η αγκάθα του κένταυρου Χείρωνα
Νερολάχανα ή κουβάκια
Ξινήθρα, ένα φυτό από την Αφρική
Γοργογιάννης
Φύκια
Αλμυρίδα του πελάγους
Σκάλφα, το φυτό της κόρης του Ασκληπιού
Καπουτσίνος ή ινδικό κάρδαμο
Αγριοκαρδαμούρα, καρποί σε σχήμα καρδιάς
Μυρώνια
Σαλικόρνια ή σπαράγγια της θάλασσας
Προβάτσια ή αμάραντο
Λαρδάκι ή πικραλίδα
Βιβλιογραφία
Ευρετήρια
Λεπτομέρειες
ISBN139789606354267
ΕκδότηςΠΕΔΙΟ
Σειρά
Χρονολογία ΈκδοσηςΝοέμβριος 2021
Αριθμός σελίδων416
Διαστάσεις24x17
ΕπιμέλειαΡΗΓΟΠΟΥΛΟΥ ΣΥΛΒΙ
Κωδικός Πολιτείας8370-0695
Θέμα
Θέση στο κατάστημαΕίσοδος Δ, Πατάρι

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

Προσφορές ΒιβλίωνΠερισσότερα

ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑΡΤΕΣ
€3.17 €1.43
(-55%)
Κερδίζετε €1.74
ΓΙΑ ΤΗ ΦΥΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΓΛΩΣΣΑ
CHOMSKY NOAM
€21.20 €9.54
(-55%)
Κερδίζετε €11.66

Βρείτε μας στο...

Verisign Eurobank EFG
Paypal IRIS