ΠΑΛΑΙΙΝΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ

Παρουσίαση

(. . .) Το βιβλίο "Παλαιϊνά και Νόστιμα" έχει ορισμένες αρετές που το κάνουν ξεχωριστό, ευχάριστο και χρήσιμο. Αποδίδει, με εξαιρετική πιστότητα, τις συνταγές της γιαγιάς Βλαχοχριστοδουλίνας όπως, με περίσσια επιμέλεια, τις μαγνητογράφησε η συγγραφέας. Συνταγές για τις οποίες, σε μια εποχή στέρησης, πού πριν την παγκοσμιοποίηση με τα μεταλλαγμένα και χημικά "εμπλουτισμένα" βιομηχανικά τρόφιμα, οι γιαγιές μας χρησιμοποιούσαν ό, τι αγνό παρήγαγε η κρητική γη, για να προσφέρουν στην οικογένεια εύγεστες αλλά και θρεπτικές μαγεριές. (. . .) (ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΛΟΓΟ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)