ΤΑΙΛΑΝΔΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Παρουσίαση

Η ταϊλανδική κουζίνα αποκτά ολοένα και περισσότερους θαυμαστές παγκοσμίως, με κάποια πιάτα της να είναι εξαιρετικά δημοφιλή, όπως οι σούπες και τα κάρι, καθώς και μερικά πικάντικα με θαλασσινά ή νουντλ. Το ρύζι αντικαθιστά το δικό μας ψωμί, ενώ εξωτικά φρούτα, όπως το λίτσι, η παπάγια και το πράσινο μάνγκο, γίνονται συχνά ο καλύτερος επίλογος σε ένα γεύμα με άφθονες γευστικές εντάσεις.
Ακολουθήστε το γαστριμαργικό ταξίδι που ξεκινά από τα σνακ των πλανόδιων μικροπωλητών της Μπανγκόκ και καταλήγει στα φρέσκα θαλασσινά που αλιεύονται από τον Κόλπο της Ταϊλάνδης και πωλούνται στην πλωτή αγορά Ντάμνοεν Σάντουακ. Μεθύστε με τα αρώματα των μπαχαρικών και μυηθείτε στην παρασκευή των μειγμάτων που χαρίζουν στα πολυάριθμα εδέσματα της ταϊλανδικής κουζίνας τη χαρακτηριστική γεύση τους.
Κάθε συνταγή συνοδεύεται απο πλούσιο φωτογραφικό υλικό σε όλα τα στάδια προετοιμασίας, σαφείς οδηγίες παρασκευής, καθώς και χρήσιμες πληροφορίες για τα υλικά. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

ΤΑΪΛΑΝΔΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΝΑΚ ΚΑΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΡΩΤΑ ΠΙΑΤΑ
ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
ΚΑΡΙ
STIR-FRIES
ΝΟΥΝΤΛ ΚΑΙ ΡΥΖΙ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
ΓΛΩΣΣΑΡΙΟ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΑΠΟΔΡΑΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΤΑΪΛΑΝΔΗ
ΦΑΓΗΤΟ ΤΟΥ ΔΡΟΜΟΥ
Από σαλάτες και νουντλ μέχρι σατάι και ρύζι
ΦΡΟΥΤΑ
Σαλάτες με φρέσκα τροπικά φρούτα και αναζωογονητικοί χυμοί
ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Φρέσκα, σε κονσέρβα ή αποξηραμένα
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ
Με ελαφριά γεύση ή καυτερά, αλλά πάντοτε σε μεγάλη ποικιλία
ΡΥΖΙ
Βασικό είδος της ταϊλανδικής διατροφής
ΓΛΥΚΑ
Για κάθε στιγμή, αλλά κυρίως για γιορτινές περιστάσεις