Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 300.000 τίτλους

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΙΓΑΙΟΥ

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΙΓΑΙΟΥ

ΠΑΡΙΣΗ ΔΩΡΑ
Κωδ. Πολιτείας: 4240-0015




Παρουσίαση

Από μικρή, βλέποντας δύο ταλαντούχες μαγείρισσες, τη μητέρα μου και τη θεία Τασίτσα να μαγειρεύουν, καλλιεργήθηκε μέσα μου η αγάπη για τη μαγειρική. Άρχισα λοιπόν κι εγώ σιγά-σιγά να μαγειρεύω, να δοκιμάζω διάφορες συνταγές και ανακάλυψα ότι στον ελεύθερο χρόνο μου η μαγειρική ήταν η απασχόληση που με ξεκούραζε και με ευχαριστούσε περισσότερο. Από τη μητέρα μου πήρα τα πρώτα φώτα της μαγειρικής μετά, έφυγα στο Παρίσι, και εκεί έμαθα άλλα μυστικά της κουζίνας και τα χρησιμοποίησα έτσι ώστε να τελειοποιήσω τη ντόπια, παραδοσιακή κουζίνα. Η ιδέα να γράψω όλες αυτές τις παλιές συνταγές μ' ενθουσίασε. Σκέφτηκα ότι μπορεί να ωθήσουμε τους νέους ανθρώπους να ασχοληθούν με τη μαγειρική όπως ασχολούνται η κόρη μου και ο γιος μου. Δυστυχώς, στον κόσμο των πλαστικών φαγητών και των συντηρητικών που ζούμε, χάνουμε όλο και περισσότερο τη γεύση μας. Δεν πρέπει ποτέ να ξεχνούμε ότι το καλό φαγητό -όχι το πολύ- είναι μια από τις καλύτερες απολαύσεις της ζωής. Γι' αυτό άλλωστε βγήκε και η παροιμία "ο έρωτας περνάει πρώτα από το στομάχι". Μη διστάζετε λοιπόν: μαγειρέψτε, αυτοσχεδιάστε, παρουσιάστε τα πιάτα βάζοντας λίγη φαντασία και μαγειρεύοντας, χαλαρώστε, διασκεδάστε και βάλτε λίγη ποιότητα στη ζωή σας. Η μαγειρική είναι μια τέχνη που χρειάζεται φαντασία και πολλή αγάπη. Πάρα πολλή αγάπη. Δεν πρέπει να γίνεται σαν αγγαρεία. Με λίγα καλά υλικά και με λιγότερο χρόνο από όσο θα χρειαζόμασταν για να αγοράσουμε κάτι έτοιμο, μπορούμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο, απλό πιάτο στο σπίτι μας. Γεγονός είναι ότι στα περισσότερα βιβλία μαγειρικής λείπει η λεπτομέρεια και έτσι οι νέοι παρόλη την προσπάθεια που καταβάλλουν δεν πετυχαίνουν αυτό που θέλουν. Γι' αυτό προσπάθησα να είμαι όσο γίνεται πιο σαφής. Μη διστάσετε λοιπόν να μου γράψετε ζητώντας μου συμβουλές για κάτι που δεν φτιάξατε καλά ή για κάτι που θέλετε να φτιάξετε. Με χαρά μου θα σας απαντήσω. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περιεχόμενα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ
ΦΑΓΗΤΑ & ΓΛΥΚΑ ΠΟΥ ΣΤΗ ΛΕΣΒΟ ΣΥΝΔΕΟΝΤΑΙ ΜΕ ΕΘΙΜΑ ΚΑΙ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΖΩΗΣ
ΟΡΕΚΤΙΚΑ - ΜΕΖΕΔΕΣ
Ελιές τσακιστές
Ελιές ξιδάτες
Ντολμάδες γιαλαντζί
Ντολμάδες με κολοκυθοκορφές
Κολοκυθοκορφές τηγανητές
Τηγανίτες από κολοκυθοκορφές
Κρεμμυδοτηγανίτες
Πιπεριές Φλώρινας τηγανητές
Τυροπιτάκια
Τυροπιτάκια με αρωματικά χόρτα
Σφουγγάτο (ομελέτα με αρωματικά χόρτα)
Σαλιγκάρια στιφάδο
Αυγά αστακού σαλάτα
ΣΑΛΤΣΕΣ
Σάλτσα Αυγολέμονο
Μαγιονέζα
ΣΟΥΠΕΣ
Χορτόσουπα
Ψαρόσουπα αυγολέμονο
Κακαβιά
Βοδινό σούπα με γιαούρτι
Βοδινό σούπα αυγολέμονο
ΣΑΛΑΤΕΣ
Σαλάτα ανάμεικτη (χωριάτικη)
Σαλάτα λάχανο
Σαλάτα μαρούλι
Σαλάτα καρότο
Ταραμοσαλάτα
Κολιοσαλάτα
Σκορδαλιά
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Μελιτζάνες μουσακάς
Μελιτζάνες γιαχνί
Μελιτζανοκεφτέδες
Μελιτζάνες παπουτσάκια
Μελιτζάνες γεμιστές στην κατσαρόλα
Μελιτζάνες ιμάμ
Μελιτζάνες τηγανητές με σάλτσα ντομάτα
Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές
Κρεμμύδια γεμιστά
Κουνουπίδι γιαχνί
Κουνουπίδι τηγανητό
Αρακάς λαδερός
Φασολάκια κοκκινιστά
Μπάμιες γιαχνί
Πιπεριές γιαχνί
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και αυγολέμονο
Κολοκυθάκια γιαχνί
Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
Πράσα
Πράσα με καλαμάρια (ή χταπόδι)
Πατάτες γιαχνί
Πατατοκεφτέδες
ΟΣΠΡΙΑ
Ρεβίθια κοκκινιστά
Ρεβίθια πιλάφι
Κουκιά φρέσκα
Κουκιά "παντρεμένα"
Κουκιά φάβα
Γίγαντες γιαχνί
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ - ΨΑΡΙΑ
Χταπόδι ξιδάτο
Χταπόδι κοκκινιστό
Χταπόδι κρασάτο
Χταπόδι ψητό
Καλαμάρια τηγανητά
Καλαμάρια γεμιστά
Καλαμάρια πιλάφι
Καλαμάρια κρασάτα και κρεμμυδάτα
Σουπιές κρασάτες και κρεμμυδάτες
Σουπιές πιλάφι
Γαρίδες βραστές
Γαρίδες κρεμμυδάτες
Γαρίδες τηγανητές
Γαρίδες πιλάφι
Γαρίδες σαγανάκι
Γαρίδες κοκκινιστές
Αστακός (ή καραβίδα) βραστός
Αστακός κρεμμυδάτος
Καραβίδες τηγανητές
Καραβίδες κρεμμυδάτες
Ψάρια τηγανητά
Αθερίνα τηγανητή, μαρινάτη
Μπαρμπούνια γεμιστά, ψητά
Ψάρια πλακί με ντομάτα και σκόρδο
Ψάρι πλακί με κρεμμύδια
Ψάρι πλακί με φρέσκο κρεμμυδάκι
ΒΟΔΙΝΟ
Βοδινό λεμονάτο
Βοδινό "πατατάτο"
Βοδινό κοκκινιστό "της γιαγιάς μου"
Βοδινό γιουβέτσι
Βοδινό στιφάδο
Βοδινό σελινάτο
Βοδινό φρικασέ
Βοδινό με κολοκυθάκια
Βοδινό με πράσινα φασολάκια
Βοδινό με κουνουπίδι
Βοδινό με κυδώνια
Μπεκρομεζές
Κεφτέδες με ούζο και κύμινο
Σουτζουκάκια
Κισκιέκ
ΧΟΙΡΙΝΟ
Χοιρινό "πατατάτο"
Χοιρινό φρικασέ
Χοιρινό σελινάτο
ΑΡΝΙ
Αρνί γεμιστό Μυτιληνιό
Αρνί γεμιστό "Μυστεγνιώτικο"
Αρνί ψητό με μυρωδικά χόρτα και σκόρδο
Αρνί λεμονάτο
Αρνί με γιαούρτι
Αρνί "πατατάτο"
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
Κοτόπουλο κοκκινιστό
Κοτόπουλο στιφάδο
Κοτόπουλο λεμονάτο
Κοτόπουλο/γαλοπούλα γεμιστό/ή
Κοτόπουλο/γαλοπούλα γεμιστό/ή με κάστανα
ΚΥΝΗΓΙ
Λαγός στιφάδο
Μικρά πουλιά πιλάφι
Πέρδικες σαλμί
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Κριθαράκι ή χυλοπίτες
Κριθαράκι ή χυλοπίτες με βούτυρο
Κριθαράκι ή χυλοπίτες με κόκκινη σάλτσα
Τραχανάς Μυτιλήνης
Τραχανάς άσπρος ή κόκκινος
Τραχανάς με ζωμό από ψάρι
ΠΙΤΕΣ
Ζύμη για φύλλο
Πίτα αλμυρή με κόκκινη κολοκύθα
Πίτα με κολοκύθι πράσινο
Σπανακόπιτα
Πρασόπιτα
Χορτόπιτα με χόρτα του βουνού
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
Παστέλι από σύκα
Πλατσέντα
Γκιουζλεμέδες
Κολυβόζουμο
Τηγανίτες με πετιμέζι
Πετιμέζι (βράσμα) από σύκα
Κυδωνόπαστο
Χαϊμαγλιά
Ρετσέλι
Μυζηθροχαλβάς
Κυδώνια στο φούρνο
Ταχινόσουπα
Ρυζόγαλο
Μουσταλευριά
Αυγοκαλάμαρα
Μπακλαβάς
Μπακλαβάς "Πετριανός"
Αμυγδαλωτά "γεμάτα"
Αμυγδαλωτά
Κουλούρες λαμπριάτικες
Σταφιδόψωμο (Λαζαράκια)
Φανουρόπιτα
Πίτα γλυκιά με κόκκινη κολοκύθα
Κέϊκ με πετιμέζι (βράσμα)
Κουλουράκια κανέλας
Μελομακάρονα
Μελομακάρονα "μεθυσμένα"
Κυδώνι τριφτό
Κυδώνι πελτές
Βύσσινο γλυκό
Βερίκοκο γλυκό
Άσπρο κολοκύθι γλυκό
Πράσινο νεραντζάκι
Κίτρινο νεραντζάκι
Περγαμόντο
Πράσινο φιστίκι Αιγίνης γλυκό
Συκαλάκι γλυκό
ΗΔΥΠΟΤΑ
Θάσο
Τσέρι
ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ
Λεπτομέρειες
Ξενόγλωσσος τίτλοςTASTES OF THE AEGEAN
ISBN139789607646217
ΕκδότηςΤΟΠΙΟ
Σειρά
Αριθμός σελίδων146
Διαστάσεις26x24
Κωδικός Πολιτείας4240-0015
Θέμα
Θέση στο κατάστημαΕίσοδος Δ, Πατάρι

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

Podcast – Βίος και Πολιτεία

Προσφορές ΒιβλίωνΠερισσότερα

ΓΙΟΓΚΑ
FRASER TARA
€9.00 €4.50
(-50%)
Κερδίζετε €4.50
ΑΣΤΑΝΓΚΑ ΓΙΟΓΚΑ
SIMMHA ANTON
€9.00 €4.50
(-50%)
Κερδίζετε €4.50

Βρείτε μας στο...

X
Verisign Eurobank EFG
Paypal IRIS