Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές πάνω από 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες Δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 150000 τίτλους

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΙΝΟΥ

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΙΝΟΥ

ΝΕΡΑΝΤΖΗΣ ΗΛΙΑΣ, ΤΑΤΑΡΙΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ, ΛΙΟΥΝΗ ΜΑΡΙΑ, ΒΑΡΕΛΑΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ
Κωδ. Πολιτείας: 1508-0012
Τιμή Έκδοσης
€35.00
Τιμή Πολιτείας
€24.50
(-30%)
Κερδίζετε €10.50

Περιορισμένη διαθεσιμότητα. Αποστέλλεται κατά κανόνα σε 2-6 εργάσιμες μέρες.

- Διευκρινίσεις σχετικά με τις τιμές διάθεσης βιβλίων
- Διευκρινίσεις σχετικά με τους χρόνους αποστολής και παράδοσης.

Παρουσίαση

Δεν υπάρχει οινοποίηση που να αποτελεί πιστό αντίγραφο μιας άλλης. Κάθε οινοποίηση αποτελεί ένα ενδιαφέρον νέο ταξίδι. Η Μικροβιολογία του Οίνου αποτελεί ουσιώδες επιστημονικό πεδίο στην επιστήμη της Οινολογίας. Η γνώση της βιολογίας των μικροοργανισμών αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την παρακολούθηση και επίλυση τυχόν προβλημάτων κατά την οινοποίηση.
Η συγγραφή του βιβλίου, εκτός από τον στόχο να καλύψει το κενό που υπάρχει στην ελληνική βιβλιογραφία αναφορικά με το αντικείμενο της Μικροβιολογίας του Οίνου, ως αυτοδύναμο σύγγραμμα παρέχει τη δυνατότητα να κατανοήσουμε το τεράστιο εύρος της γνώσης που έχει συσσωρευτεί σχετικά με τη διαδικασία της οινοποίησης και περισσότερο με τη δράση των μικροοργανισμών για την παραγωγή του οίνου. Ελπίζουμε το παρόν εγχειρίδιο να κατορθώσει να εξάρει την περιέργεια του οινολόγου - ερευνητή για έρευνα που θα οδηγήσει στη γνώση και στη συνέχεια σε "μεγάλα" κρασιά. (Από τον πρόλογο των συγγραφέων)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
Εισαγωγή
- Εισαγωγικές έννοιες στη Βιολογία των μικροοργανισμών
- Τα βακτήρια στον οίνο
- Μύκητες
- Μικροβιακή οικολογία της οινοποίησης
- Ο ρόλος των μικροβιακών συστημάτων στην παραγωγή
- Προβληματικές οινοποιήσεις - αίτια
- Μικροβιολογία φυσικών γλυκών οίνων
- Αλλοιώσεις του οίνου κατά τη μεταζυμωτική φάση
- Ο ρόλος του θειώδους ανυδρίτη στην ποιότητα του οίνου
- Εργαστηριακές ασκήσεις
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ
Ευρετήριο
Βιβλιογραφία
Λεπτομέρειες
ISBN139789608002845
ΕκδότηςΕΜΒΡΥΟ
Χρονολογία ΈκδοσηςΔεκέμβριος 2015
Αριθμός σελίδων226
Διαστάσεις24x16
Κωδικός Πολιτείας1508-0012
Θέμα

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

ΠροσφορέςΠερισσότερα

ΥΠΕΡΗΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΚΑΤΑΛΗΨΗ
AUSTEN JANE
€15.00 €7.50
(-50%)
Κερδίζετε €7.50
ΕΓΚΛΗΜΑ ΣΤΟ ΓΚΟΛΦ
RIVIERE FRANCOIS
€9.80 €3.92
(-60%)
Κερδίζετε €5.88

Κατά τ’ άλλα ...Περισσότερα

Michel Paul Foucault, 15/10/1926 - 25/6/1984 https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B9%CF%83%CE%AD%CE%BB_%CE%A6%CE%BF%CF%85%CE%BA%CF%8E

ΣελιδοδείκτηςΠερισσότερα

Sherwood Anderson: Ο θάνατος είναι σημαντικός Ο ήλιος λάμπει. Ο οδηγός του τρένου διασχίζει την αποβάθρα και μιλάει στον σταθμάρχη. Γελάνε δυνατά με το αστείο τους. Ο οδηγός είναι από εκείνο το εί...

Βρείτε μας στο...

Ασφαλείς Συναλλαγές

Verisign Eurobank EFG
Paypal MyBank
Verisign Eurobank EFG
Paypal MyBank