ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΜΕΖΕΣ

Παρουσίαση

Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζεται ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών εδεσμάτων, που σερβίρονται όλα μαζί ως μεζέδες και συνοδεύουν το ούζο. Συνδυασμένες σε 40 διαφορετικές πιατέλες-ποικιλίες, όλες οι συνταγές που θα βρείτε εδώ χαρακτηρίζονται από πλήθος γεύσεων, θερμοκρασίας και υφής, σύμφωνα με τους κανόνες της υγιεινής μεσογειακής διατροφής, έτσι ώστε να αντισταθμίζουν την έντονη γεύση του ούζου και να αυξάνουν την όρεξη χωρίς να την κορέσουν. Συνιστούν, παράλληλα, μία από τις κλασικές γαστρονομικές εμπειρίες, που χαρακτηρίζουν όλους τους Έλληνες μερακλήδες, την κατανάλωση ποτού και φαγητού σε χαλαρό κλίμα, μαζί με φίλους και μουσική!
Αντικειμενικός σκοπός του βιβλίου αυτού δεν είναι μόνο να αποτελέσει ένα εύχρηστο "εργαλείο" για τον αναγνώστη, είτε είναι επαγγελματίας μάγειρας, πεπειραμένος ή αρχάριος, αλλά να μεταδώσει, επίσης, τον ελληνικό τρόπο ζωής και τη γαστρονομική παράδοση, της οποίας οι ρίζες χάνονται βαθιά μέσα στην ιστορία. Το τμήμα με τις συνταγές περιλαμβάνει εκτός των πλέον γνωστών ουζομεζέδων και πολλές ξεχασμένες παραδοσιακές συνταγές, που προσφέρουν στο σύνολό τους γνήσιες γευστικές απολαύσεις. Η σύγχρονη και πρακτική μέθοδος παρουσίασης των συνταγών, η σύνθεση διαφορετικών ποικιλιών και πάνω απ' όλα η χρήση απλών και αγνών υλικών της ελληνικής γης, προτείνουν γαστριμαργικές συναντήσεις χωρίς όρια. Έτσι, ο αναγνώστης μπορεί να επιλέξει την ποικιλία της αρεσκείας του και να εκτελέσει τις συνταγές που την αποτελούν χωρίς κόπο, δημιουργώντας και απολαμβάνοντας εντυπωσιακές ποικιλίες ουζομεζέδων. [...] (Από τον πρόλογο της έκδοσης)