ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ (ΝΤΕΛΟΡΜ ΧΙΟΥΜΠΕΡΤ, ΜΠΟΥΕ ΒΙΝΣΕΝΤ)

Παρουσίαση

Ένα βιβλίο κατά κύριο λόγο εκπαιδευτικό και πλήρως εικονογραφημένο, το οποίο θα γοητεύσει τόσο τον ερασιτέχνη όσο και τον επαγγελματία μάγειρα. 200 τεχνικές μαγειρικής και απαραίτητες κινήσεις για επιτυχημένες βασικές παρασκευές, τεμαχισμό κρεάτων, φιλετάρισμα ψαριών, παρουσίαση λαχανικών, αλμυρές και γλυκές ζύμες και σάλτσες, μικρά και μεγάλα επιδόρπια. . . Περισσότερες από 1000 εικονογραφημένες, βήμα προς βήμα τεχνικές. Τα μυστικά των μεγαλύτερων Γάλλων chefs και οι πιο αντιπροσωπευτικές τους συνταγές (Regis Marcon, Jean-Francois Piege, Alain Passard, Gerald Passedat, Anne-Sophie Pic. . .). Ένα DVD διάρκειας περισσότερης από 1 ½ ώρας, για να παρατηρήσετε και να παρασκευάσετε τις πιο εκλεκτές δημιουργίες. Μια εγκυκλοπαίδεια απαραίτητη σε όλους, για σίγουρες επαγγελματικές τεχνικές και επιτυχημένες συνταγές! (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΤΟ ΟΠΙΣΘΟΦΥΛΛΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ)