ΤΟ ΞΙΔΙ

Παρουσίαση

Το ξίδι ως φάρμακο, ως συντηρητικό, ως καρύκευμα ή καθαριστικό...
Όπως και να το δει κανείς, το ξίδι αποτελεί ένα πολύτιμο υλικό με πολλές εφαρμογές στην καθημερινή μας ζωή.
Ανακαλύψτε, λοιπόν, τα μυστικά τις οξοποίησης, φτιάξτε το δικό σας σπιτικό ξίδι και μαγειρέψτε με αυτό τις πιο γευστικές και πρωτότυπες συνταγές. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Για αρχή
Πίσω στον χρόνο
Η χημεία του ξιδιού
Οι πρώτες ύλες παραγωγής, (οι τύποι των ξιδιών)
Το σπιτικό ξύδι
Κατεργασίες για τη σταθεροποίηση
Το ξίδι και οι χρήσεις του
Συνταγές μαγειρικής με ξίδι
Αναλύσεις
Βιβλιογραφία