Ο Λογαριασμός μου

Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 30€ | Δωρεάν αντικαταβολή | Έως 24 άτοκες δόσεις | Έως -85% χαμηλότερες τιμές σε πάνω από 300.000 τίτλους

+
-
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΛΑΟΓΡΑΦΙ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ - ΤΕΧΝΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

+
-
ΦΙΟΡΕΝΤΙΝΟΥ Δ. ΜΑΡΙΑ
Κωδ. Πολιτείας: 1985-2471

Παρουσίαση

Είναι αλήθεια πως ο τίτλος ενός βιβλίου είναι πολλές φορές, εκτός από προσδιοριστικός του θέματος, και ικανός να ελκύσει τον αναγνώστη να το ξεφυλλίσει. Όταν πρόκειται μάλιστα για βιβλίο που αφορά τη μαγειρική, στις εποχές των ισχνών αγελάδων που διανύουμε, σίγουρα και μόνο η εξαιρετική εικονογράφηση, με τις γαργαλιστικές φωτογραφίες πεντανόστιμων πιάτων (κατά το: "φάτε μάτια ψάρια και κοιλιά περίδρομο"), είναι ικανός λόγος να μας κάνει να το κρατήσουμε λίγο περισσότερο!
Τι είναι όμως αυτό που κάνει το συγκεκριμένο βιβλίο, της Μαρίας Φιορεντίνου, άξιο της προσοχής μας και για τούτο προτεινόμενο για μία ξεχωριστή θέση σε κάθε βιβλιοθήκη;
Είναι το επίθετο "παραδοσιακή", που το κάνει να ξεχωρίζει ή μήπως το τοπικό προσδιοριστικό "ζακυνθινή"; Σπεύδουμε ν' απαντήσουμε ότι είναι και τα δύο, αλλά και κάτι περισσότερο απ' αυτά.
Είναι το περιεχόμενο που εκφράζουν οι συγκεκριμένες λέξεις, που στις μέρες μας έχουν παρεξηγηθεί. Και εννοούμε ότι, με τον όρο "παραδοσιακή" κουζίνα η κ. Φιορεντίνου δεν εννοεί ένα στείρο και απαρχαιωμένο τρόπο παρασκευής και εκτέλεσης της τροφής, αλλά χρησιμοποιώντας τα αγνά υλικά του τόπου της, δημιουργεί φαγητά που δίνουν χαρακτήρα και ποιότητα στην αντίληψη για το χρόνο, την πιο δυσνόητη έννοια στην ανθρώπινη ζωή.
Είναι άλλωστε γνωστό ότι ο χρόνος στη λαϊκή αντίληψη δεν είναι μια έννοια αφηρημένη, μαθηματική. Ο χρόνος για το λαό είναι το περιεχόμενό του, είναι η εμπειρία του. Όταν ο γεωργός λέει: "είχαμε καλή χρονιά φέτος", εννοεί "πως είχαμε καλή σοδειά". [?] (Από την εισαγωγή της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
Εισαγωγή
Ξένες επιδράσεις στην Ζακυνθινή κουζίνα
Περιγραφή σκευών και επιτραπέζιων ειδών της Ζακυνθινής κουζίνας
Το κόψιμο της κουλούρας και το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Εθιμικά φαγητά και έθιμα Πρωτοχρονιάς και Φώτων
Γιορτινά τραπέζια και έθιμα κατά τη διάρκεια των Απόκρεω
Τα εθιμικά νηστίσιμα φαγητά της Μεγάλης Εβδομάδας
Πρώτη Ανάσταση - το κομμάτι του Μεγάλου Σαββάτου, το τραπέζι του Πάσχα και της νιας Δευτέρας, έθιμα και εθιμικά φαγητά
Πανηγύρια τση χώρας κατά την περίοδο του Πάσχα
Διάφορα έθιμα και εθιμικά φαγητά της Πρωτομαγιάς, της Αναλήψεως και των Αγίων Πάντων
Παλαιοί Ζακυνθινοί μεζέδες και κολατσιά
"Μια δραχμή και βούτα"
Σάλτσες ή Σούγος
Σαλάτες και μεζεδάκια
Σούπες
Πατάτες, Αυγά, Μακαρόνια
Το Ψωμί
Αλμυρές και γλυκές πίτες
Λαδερά, Όσπρια, Λαχανικά
Κρέας, Κοτόπουλα, Εντόσθια
Το Κυνήγι
Τα ψάρια στη Ζάκυνθο
Παραδοσιακό τραπέζι γάμου
Γιορτινά παραδοσιακά ψωμιά
Παραδοσιακά γλυκά
Το τρατταμέντο. Γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, λικέρ
Τα κρασιά της Ζακύνθου
Εθιμικά φαγητά Ζακύνθου
Βιβλιογραφία
Γλωσσάρι
Ευρετήριο
Λεπτομέρειες
ISBN139789609229500
ΕκδότηςΙΔΙΩΤΙΚΗ
Χρονολογία ΈκδοσηςΜάρτιος 2009
Αριθμός σελίδων490
Διαστάσεις29x21
ΕπιμέλειαΦΙΟΡΕΝΤΙΝΟΥ Δ. ΜΑΡΙΑ
Κωδικός Πολιτείας1985-2471
Θέμα
Θέση στο κατάστημαΕίσοδος Δ, Πατάρι

Κριτικές για το προϊόν

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτό το προϊόν.
Παρακαλούμε συνδεθείτε για να γράψετε μία κριτική.

Πλοήγηση

Θεματική ενότητα
Θεματική κατηγορία
Υποκατηγορία

Προσφορές ΒιβλίωνΠερισσότερα

ΘΩΜΑΣ ΑΚΥΙΝΑΤΗΣ
KENNY ANTHONY
€16.00 €8.00
(-50%)
Κερδίζετε €8.00
Ο ΦΥΛΑΚΑΣ ΤΗΣ ΑΔΕΛΦΗΣ ΜΟΥ
PICOULT JODI
€24.00 €10.80
(-55%)
Κερδίζετε €13.20

ΣελιδοδείκτηςΠερισσότερα

Στρατής Τσίρκας: Κάπου μέσα του, ένα άλλος Ένας άνθρωπος μπορεί να είναι ολόψυχα δοσμένος σε μια ιδέα, ευγενικιά και δίκια, να ζει και ν' ανασαίνει για κείνη και μόνο για κείνη, κι ωστόσο να ξε...

Βρείτε μας στο...

Verisign Eurobank EFG
Paypal IRIS