ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Παρουσίαση

Η αναζήτηση, η καταγραφή, η φωτογράφιση και η προσπάθεια αναγνώρισης των ειδών είναι μια ελκυστική ενασχόληση για τον φίλο του δάσους της φύσης και της γνώσης. Ωστόσο, η συλλογή των νόστιμων φαγώσιμων μανιταριών είναι ίσως το πιο συναρπαστικό κομμάτι της διαδικασίας για τους περισσότερους, αφού ικανοποιεί και το τροφοσυλλεκτικό μας ένστικτο ενώ ταυτόχρονα μας προσφέρει ευκαιρία για κίνηση και άθληση σε φυσικό περιβάλλον και για παρατήρηση των δεκάδων μορφών ζωής που συμβιώνουν -και μαζί μας- στο δάσος. Απαραίτητα σύνεργα του συλλέκτη είναι ο σουγιάς και το καλάθι. Το καλάθι επιτρέπει στα μανιτάρια να αναπνέουν, ενώ ταυτόχρονα τα προστατεύει από την πολτοποίηση, σε αντίθεση με την πλαστική σακούλα η οποία επιταχύνει -ιδιαίτερα κατά τις θερμές περιόδους- την αλλοίωσή τους. (. . .) (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)