ΠΥΘΑΓΟΡΕΙΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Παρουσίαση

Αποτυπώνεται μέσα μας κι αναδεύεται νωχελικά, σαν τη καψαλισμένη γη που δέχεται ολόχαρη της βροχής τις νερένιες νότες. Μυρωδιές κι υλικά, που κουβαλούν εικόνες και πρόσωπα.
Η σύβραση των λέξεων, με τις παύσεις και τις μικρές ανάσες. Της απόλαυσης τα επιφωνήματα και των αισθήσεων, οι πιο απλές και παράλληλα πιο επιθυμητές, επιλογές.
Στον τόπο του Πυθαγόρα, βρήκα το πήλινο τσουκάλι της αυθεντικότητας. Το γέμισα με λέξεις κι εικόνες, με τις διδαχές του για "ευ ζην", και το αποθέτω μπροστά σας. Όπως αφήνει κανείς το αποτύπωμα μιας σκέψης, ως αφορμή για νέες αναζητήσεις. Όπως στην κουζίνα της μάνας μας.
Εκεί που πρωτονιώσαμε την αγάπη να μοσχοβολάει σε αυτό που με μεράκι προσφέρεται.
Στη σοφία, που κρύβει η φύση μέσα σε έναν κόκκο στάρι.
Στην υγεία, που ξεπηδά μέσα από μια φτωχή καυκαλήθρα.
Στη ζωή, που είναι μία και μοναδική...
Και χωρά στο απλόχερο δισάκι της Σάμου. Της Ελλάδας, ολάκερης. (Μαργαρίτα Ικαρίου, από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Η φιλοσοφική θεώρηση της Πυθαγόρειας διατροφής
Πυθαγόρειος διατροφή: Από την αρχαιότητα, στη σύγχρονη vegan τάση
Είναι η Πυθαγόρειος Διατροφή επαρκής για τον ανθρώπινο οργανισμό;
"Παιχνίδια" με τις γεύσεις
Σύγχρονες συνταγές βασισμένες στην Πυθαγόρεια διατροφή
Αγκινάρες με κρέμα ταχίνι
Ανανάς καραμελωμένος
Αχλάδι ποσέ μπρουλέ
Καρπάτσιο με αγγούρι
Κεμπάπ φακής
Κις λορέν με σπαράγγια
Κολοκύθα γεμιστή με μανιτάρια
Κούπες με πλιγούρι
Κρύα σούπα αμυγδάλου
Κουνουπίδι με κάστανα και σπανάκι
Λαζάνια με μανιτάρια ραγού
Λαχανοντολμάδες μανιταριών
Μελιτζάνες γεμιστές
Μελιτζάνες με σταφίδες
Μελιτζάνα με σορμπέ πιπεριάς
Μπάρες παντζαριού
Μπουρέκια κολοκύθας
Νιόκι φάβας με σάλτσα κάσιους
Ντολμαδάκια με φύκια και wasabi
Πικάντικη αγγουρόσουπα
Σουγάνια γεμιστά
Στιφάδο με κάστανα και μανιτάρια
Ταρτάρ παντζαριού με πράσινο μήλο
Τερίν ψητών λαχανικών
Η ομάδα του βιβλίου: Μαργαρίτα Ικαρίου, Ευάγγελος Μπιλιμπάς, Παναγιώτης Βαραγιάννης, Σωτήρης Μαργιωρής, Μάνος Σπανός