ΜΕΡΙΔΕΣ

Παρουσίαση

Το παρόν βιβλίο απευθύνεται στους ειδικούς υγείας και δη στους διαιτολόγους. Αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο, ενώ ταυτόχρονα παρουσιάζει τα αποτελέσματα της καμπάνιας "Μερίδες: το μέγεθος... μετράει" που διενήργησε το medNutrition το χρονικό διάστημα 2010 - 2011.
Το συγκεκριμένο βιβλίο αποτελείται από 3 μέρη:
- Το θεωρητικό υπόβαθρο για τη διαχρονική αύξηση του μεγέθους των μερίδων και για τις μεθόδους μείωσης τους.
- Τα αποτελέσματα της έρευνας αναφορικά με τις γνώσεις των Ελλήνων για τις συνιστώμενες μερίδες, τις συνήθεις καταναλισκόμενες ποσότητες και εν γένει τη διατροφική τους συμπεριφορά.
- Τις εικόνες - οδηγούς που ο ειδικός μπορεί να χρησιμοποιήσει ως εργαλείο επιμόρφωσης για τις συνιστώμενες μερίδες των ελληνικών φαγητών και τροφίμων. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
Εισαγωγικό σημείωμα
ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΥΠΟΒΑΘΡΟ
Η παχυσαρκία σήμερα
Πόσο μεγάλωσαν οι μερίδες μας
Γιατί μεγάλωσαν οι μερίδες μας
Μέγεθος μερίδας και σωματικό βάρος
Πολιτικές μείωσης του μεγέθους της μερίδας
Η ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΣ
Το δείγμα μας
Αποτελέσματα
Συζήτηση
Συμπέρασμα
ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ ΜΕΡΙΔΩΝ
Αμυλούχα
Λαχανικά
Φρούτα
Όσπρια - λαδερά
Ψάρια - θαλασσινά
Παραδοσιακά φαγητά
Γαλακτοκομικά
Λίπη και ξηροί καρποί
Κρέας
Γρήγορο φαγητό
Γλυκά
Αλκοολούχα ποτά
Βιβλιογραφία
medNutrition links