ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ

Παρουσίαση

Ένα βιβλίο απαραίτητο για τους φοιτητές, τους πτυχιούχους επιστήμονες και πανεπιστημιακούς καθηγητές Βιοχημείας, Βιολογίας, Χημείας, Ιατρικής, Κτηνιατρικής, Οδοντιατρικής, Φαρμακευτικής, Γεωπονίας, καθώς και για τους υπεύθυνους εργαστηρίων και τους παρασκευαστές. Mε λεπτομερειακή εξήγηση της θεωρίας πάνω στην οποία βασίζεται το κάθε πείραμα, με αναλυτική περιγραφή της όλης πειραματικής διαδικασίας, με εύστοχες παρατηρήσεις, πολλά σχήματα και πίνακες, ερωτήσεις και ασκήσεις, καθώς και χρησιμότατες οδηγίες για τους παρασκευαστές των πειραμάτων, το βιβλίο έρχεται να καλύψει ένα μεγάλο κενό σε ευρύτατους και ευάριθμους επιστημονικούς κλάδους. Kαρπός πολυετούς και διαρκώς αυξανόμενης πείρας και δοκιμασίας κατά τη διδασκαλία του και τη χρήση του ως βασικού πειραματικού οδηγού στα περισσότερα πανεπιστήμια της Αμερικής, το βιβλίο φέρει στην ελληνική βιβλιογραφία την τελευταία γνώση σε σύγχρονα για τη διεθνή εμπειρία πειράματα. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Πρόλογος μεταφραστών
Πρόλογος συγγραφέων
Οδηγός στην Πειραματική Βιοχημεία
Επιπρόσθετη βιβλιογραφία από τους μεταφραστές
ΕΝΟΤΗΤΑ Ι. ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΤΗΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗΣ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Μονάδες της βιοχημείας
1. Φωτομετρία
2. Χρωματογραφία
3. Τεχνικές με ραδιοϊσότοπα
4. Ηλεκτροφόρηση
5. Φυγοκέντρηση
ΕΝΟΤΗΤΑ II. ΑΜΙΝΟΞΕΑ, ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΚΑΙ ΕΝΖΥΜΟΛΟΓΙΑ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Αμινοξέα: ταυτοποίηση και ποσοτικός προσδιορισμός
Αμινοξέα: ιοντικές ιδιότητες
Δομή πρωτεϊνών
Αποδιάταξη πρωτεϊνών
Καθαρισμός πρωτεϊνών
Ποσοτικός προσδιορισμός των πρωτεϊνών
Προσδιορισμός μοριακών βαρών και τεταρτοταγούς δομής των πρωτεϊνών
Ενζυμολογία
6. Ιοντικές ιδιότητες των αμινοξέων
7. Προσδιορισμός της αλληλουχίας διπεπτιδίου
8. Μελέτη των ιδιοτήτων της β-γαλακτοσιδάσης
9. Κινητικά χαρακτηριστικά της όξινης φωσφατάσης από σπόρο σίτου
10. Καθαρισμός της γλουταμινικής-οξαλοξικής τρανσαμινάσης από καρδιά χοίρου
11. Ισοένζυμα της γαλακτικής αφυδρογονάσης
12. Κινητικές ιδιότητες της ασπαρτικής τρανσκαρβαμυλάσης
ΕΝΟΤΗΤΑ III. ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Δομή και στερεοχημεία των μονοσακχαριτών
Δομή των ολιγοσακχαριτών και πολυσακχαριτών
Απομόνωση των υδατανθράκων
Προσδιορισμός της δομής των πολυσακχαριτών
Χημικές ιδιότητες των βιολογικών ενώσεων του φωσφόρου
13. Χαρακτηρισμός απλών σακχάρων
14. Μικροανάλυση μειγμάτων υδατανθράκων με ισοτοπικές, ενζυμικές και χρωμομετρικές μεθόδους
15. 1-Φωσφορική γλυκόζη: ενζυμικός σχηματισμός από άμυλο
16. 1-Φωσφορική γλυκόζη: χημικός χαρακτηρισμός
17. Προσδιορισμός της γλυκόζης αίματος: η διάγνωση του διαβήτη
ΕΝΟΤΗΤΑ IV: ΛΙΠΙΔΙΑ ΚΑΙ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Η δομή και η ταξινόμηση των λιπιδίων
Η απομόνωση, ο διαχωρισμός και η ανάλυση λιπιδίων
Μεμβράνες
18. Απομόνωση και χαρακτηρισμός της φωσφατιδυλοχολίνης από κρόκους αυγού
19. Απομόνωση και χαρακτηρισμός ερυθροκυτταρικών μεμβρανών
20. Μελέτες μεταφοράς ουσιών σε παρασκευάσματα βακτηριακών μεμβρανικών κυστιδίων
21. Προσδιορισμός χοληστερόλης με ανάλυση ραδιοϊσοτοπικής αραίωσης
ΕΝΟΤΗΤΑ V. ΝΟΥΚΛΕΪΚΑ ΟΞΕΑ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Δομικά χαρακτηριστικά των νουκλεϊκών οξέων
Η θέση και ο ρόλος των νουκλεϊκών οξέων στο κύτταρο
Χημικές ιδιότητες των νουκλεϊκών οξέων
Φυσικές ιδιότητες των νουκλεϊκών οξέων
22. Απομόνωση RNA
23. Χαρακτηρισμός του RNA
24. Απομόνωση βακτηριακού DNA
25. Μετασχηματισμός ενός γενετικού χαρακτηριστικού
26. Εξειδίκευση των RNA μεταφοράς (tRNAs)
ΕΝΟΤΗΤΑ VI. ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Κυτταρικές απαιτήσεις από τον μεταβολισμό Μεταβολικές πορείες
Μεταβολικές μετρήσεις
27. Μέθοδοι μέτρησης ανταλλαγής αερίων
28. Μεταφορά ηλεκτρονίων
29. Βιοσύνθεση πρωτεϊνών
30. Βιοσύνθεση RNA
31. Φωτοσύνθεση
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
Αντιδραστήρια και υλικά
ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ