ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ ΦΑΝΤΑΣΙΑ

Παρουσίαση

Πώς η τρέλα των Ευρωπαίων για τα ακριβά, ευώδη και εξωτικά μπαχαρικά οδήγησε σε μια περίοδο αποικιακού επεκτατισμού και στην ανακάλυψη καινούριων κόσμων.
Η εξωφρενική ζήτηση για μπαχαρικά στη μεσαιωνική Ευρώπη απεικονιζόταν στη μόδα, στη διαμόρφωση των γεύσεων και στην ανάπτυξη του εμπορίου πολυτελών ειδών. Ενέπνευσε γεωγραφικές και εμπορικές εξερευνήσεις, καθώς οι έμποροι αναζητούσαν κοινά μπαχαρικά, όπως το πιπέρι και η κανέλα, αλλά και σπανιότερα αρωματικά προϊόντα, όπως το αμπάρι και ο μόσχος. Τελικά, η ζήτηση μπαχαρικών οδήγησε σε αυτοκρατορικές αποστολές που θα άλλαζαν την ιστορία του κόσμου.
Αυτό το ελκυστικό βιβλίο καταγίνεται με τη ζήτηση των μπαχαρικών: γιατί ήταν τόσο δημοφιλή και τόσο ακριβά; Ο Πολ Φρίντμαν μελετάει την ιστορία, τη γεωγραφία, την οικονομία και τις γευστικές προτιμήσεις του Μεσαίωνα για ν' ανακαλύψει τους εκπληκτικά διαφορετικούς τρόπους της χρήσης των μπαχαρικών - στην περίπλοκη μεσαιωνική κουζίνα, στην αντιμετώπιση των ασθενειών, στην προαγωγή της ευεξίας, και για τον αρωματισμό σημαντικών τελετουργιών της Εκκλησίας. Τα μπαχαρικά έγιναν σύμβολα ομορφιάς, πλούτου, γούστου και κομψότητας, όπως μας αποδεικνύει ο Φρίντμαν, και το κόστος και η ευωδιά τους ώθησαν τις μηχανές του εμπορίου και της κατάκτησης στο χάραμα της σύγχρονης εποχής. (Από την παρουσίαση της έκδοσης)

Περιεχόμενα

Πρόλογος
ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Μπαχαρικά: Ένα Παγκόσμιο Αγαθό
- Μπαχαρικά και Μεσαιωνική Κουζίνα
- Ιατρική: τα μπαχαρικά ως φάρμακα
- Οι ευωδιές του Παραδείσου
- Εμπόριο και Τιμές
- Σπανιότητα, Αφθονία και Κέρδος
- "Το καταραμένο πιπέρι": Μπαχαρικά και ηθικός κίνδυνος
- Αναζητώντας τα βασίλεια των μπαχαρικών
- Βρίσκοντας τα βασίλεια των μπαχαρικών: Πορτογαλία και Ισπανία
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Άνοδος και Πτώση των Μπαχαρικών
Σημειώσεις
Βιβλιογραφία
Ευρετήριο