ΛΕΞΙΚΟ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ

Παρουσίαση

- Πληροφορίες για τα ζυμαρικά - η σημασία τους για την Ιταλική κουζίνα, οι ιστορίες τους και οι μύθοι
- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά
- Ένα μικρό αλφαβητάριο ζυμαρικών
- Συμβουλές μαγειρέματος, σερβιρίσματος, κατανάλωσης και αποθήκευσης ζυμαρικών
- Κλασσικές συνταγές, τοπικές σπεσιαλιτέ, ποικιλίες νούντλς και ζυμαρικών απ' όλο τον κόσμο (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Εισαγωγή
Τοπική γεύση
Ζυμάρι: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Ζυμαρικά: ένα μικρό αλφαβητάριο
Μαγειρεύοντας και τρώγοντας ζυμαρικά
Τα σημαντικότερα υλικά για σάλτσα και σούγκο
Τυρί
Χειροποίητα ζυμαρικά
Σπιτικά είδη ζυμαρικών
Σπουδαίες κλασσικές γεύσεις
Τοπικές σπεσιαλιτέ
Ζυμαρικά από όλο τον κόσμο
Ευχαριστιες για τις εικόνες
Κατάλογος συνταγών
Γενικό ευρετήριο