Η ΕΛΙΑ

Παρουσίαση

Η Ελληνική παράδοση θεωρεί την ελιά θείο δώρο. Η μυθολογία αναφέρει ότι η ελιά φυτεύτηκε στην Αθήνα. Τα ελαιόδεντρα εκτιμήθηκαν στην αρχαιότητα ως σύμβολο ειρήνης και σαν διάκρισης τιμής. Οι έλληνες έχουν συνδέσει τους εαυτούς τους με την καλλιέργεια της ελιάς, παρά το γεγονός ότι η συγκομιδή του ελαιοκάρπου αποτελεί τη περισσότερο δαπανηρή εργασία.
Η πατρίδα μας είναι η τρίτη ελαιοπαραγωγός χώρα του κόσμου, μετά την πρώτη Ιταλία και τη δεύτερη Ισπανία. Η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου ανέρχεται σε 2.800.000 τόνους και η κοινοτική σε 2.200.000 τόνους λαδιού και σε 160.000 τόνους πυρηνέλαιου. Η καλλιεργούμενη έκταση στη χώρα μας ανέρχεται σε 9.000.000 στρέμματα, η μέση ετήσια παραγωγή ελαιολάδου σε 350.000 τόνους, και οι αγροτικές οικογένειες που ασχολούνται με την ελαιοκομία σε 450.000, περίπου το ένα τρίτο του συνολικού αγροτικού πληθυσμού. Η μέση ετήσια Ελληνική κατανάλωση λαδιού κατ' άτομο εκτιμάται σε 20 κιλά. [...] (Από την εισαγωγή της έκδοσης)