ΣΤΑΧΥ

ΑΝΗΘΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Εξυπακούεται ότι όλες οι συνταγές που παρουσιάζω εδώ είναι αυθαίρετες, καρπός της αυθαίρετης επιλογής μου. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ένας συγγραφέας είναι ο διαιτητής που αποφασίζει, όσον αφορά τις ιδεοληψίες και τις λέξεις, μέσα από ένα σχεδόν απεριόριστο δυναμικό ιδεοληψίων και λέξεων. Πολλές από τις συνταγές αυτές μπορεί να τις γευτεί κανείς και στα εστιατόρια. Άλλες ανήκουν στην Ιστορία της Γαστρονομίας μάλλον παρά στην σημερινή πραγματικότητα, όπως το προσκεφάλι της ωραίας αυγής, του Μπριγιά Σαβαρέν. Ωστόσο, και μολονότι είμαι ...
Διαβάστε περισσότερα...

VIOLLET LE DUC
Ο Αναστάσιος Ορλάνδος τον αποκαλεί "Λεπταίσθητο". Μετά αναφέρεται στον Viollet-le-Duc επανειλημμένως, ιδίως σε ό,τι αφορά στις αναλογίες και στο περί πολυχρωμίας του Παρθενώνα. Ελλείψει αποδείξεων για τους κανόνες αναλογιών που ακολούθησαν οι αρχιτέκτονες του ναού της Αθηνάς, θα δεχτεί την διατύπωση του Γάλλου, προσυπογράφοντας την ύπαρξη του άγνωστου κλειδιού του μέτρου και των μαθηματικών κανόνων που έδωσαν τελικά τις αναλογίες του. Στα περί πολυχρωμίας μάλιστα θα δανειστεί και σχέδιο με λευκούς και μαύρους δωρικούς κίονες από τα βιβλία ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΟ ΕΘΝΙΚΟ ΖΗΤΗΜΑ
Τα κείμενα που έχουν συγκεντρωθεί στον τόμο αυτόν είναι δύο ειδών: πρώτο, σχόλια πάνω σε ορισμένες σημαντικές πτυχές της μαρξιστικής θεωρίας για το εθνικό ζήτημα και, δεύτερο, μια προσπάθεια ανάλυσης, με βάση τη μαρξιστική οπτική, ορισμένων σύγχρονων μορφών του εθνικισμού και του διεθνισμού. Εδώ δημοσιεύονται με την αρχική τους μορφή, ουσιαστικά καμιά αλλαγή. Το πρώτο κείμενο, "Ο Μαρξ και ο Ένγκελς κοσμοπολίτες. Το μέλλον των εθνών στον κομμουνισμό", που αποτελεί και το πρώτο κεφάλαιο του βιβλίου, ασχολείται με το φιλοσοφικό υπόβαθρο του μ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΘΕΩΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ
Την άνοιξη του 1989 ολοκληρώθηκε στη Γερμανία ένα εντυπωσιακό έργο για την ιστορία των ιδεών. Ο συγγραφέας του, Λουτς Νιτάμερ (Lutz Niethammer), είχε διακριθεί μέχρι τότε ως ένας αφηγητής ιστορικός ειδικευμένος στην αναδόμηση της λαϊκής ζωής από τα κάτω. Ο τομέας όμως της Posthistoire (Μεταϊστορία) βρίσκεται ουσιαστικά σε αντίθετη κατεύθυνση. Το αντικείμενό του είναι η εμφάνιση ενός πλέγματος θεωρήσεων για το τέλος της ιστορίας στους ανώτερους κύκλους της ευρωπαϊκής διανόησης στα μέσα αυτού του αιώνα. Αντλώντας από μια ποικιλία φιλοσοφικών...
Διαβάστε περισσότερα...

ΣΤΙΣ ΟΧΘΕΣ ΤΟΥ ΥΔΡΑΓΟΡΑ
Η μελέτη αυτή επιχειρεί να ανασυστήσει την οικογενειακή κοινωνική ζωή του μοναστηριώτη εμπόρου Μιχαήλ Κατσουγιάννη μέσα από 7.000 λεπτομερείς ημερολογιακές εγγραφές εξόδων της περιόδου 1897-1911. Τα τρία χειρόγραφα σημειωματάρια ξαναζωντανεύουν το περιβάλλον και τις συνήθειες ενός αστικού πολυπρόσωπου νοικοκυριού, που διαβιούσε μεταξύ παράδοσης και εκσυγχρονισμού, καθώς και τις συνθήκες που επικρατούσαν στην τοπική αγορά εργασίας και εμπορευμάτων. Με την επικουρική χρήση και άλλων αρχειακών πηγών, ιδιωτικών και κρατικών, τα στοιχεία αυτά π...
Διαβάστε περισσότερα...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΝΟΤΟΥ
Στο βιβλίο αυτό σας παρουσιάζουμε 130 συνταγές φαγητών και γλυκών από την Αφρική, τη Λατινική Αμερική, την Ασία και τη Μέση Ανατολή. Όλες είναι παραδοσιακά πιάτα, στενά δεμένα με την κουλτούρα των χωρών από τις οποίες προέρχονται. Οι συνταγές είναι απλές και εκτελούνται εύκολα: από τα ορεκτικά ως τις σούπες, από τα πιάτα με λαχανικά ως τα πιάτα με κρέας ή ψάρι κι από τις σαλάτες ως τα γλυκά. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΙΚΡΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (ΣΕΤ)
Το βιβλίο αυτό απευθύνεται καταρχήν σε όσους θέλουν να προσεγγίσουν την "κλασική" μουσική - ιδιαίτερα τους νέους δεν προϋποθέτει ειδικές γνώσεις, ούτε και "πείρα" στην ακρόαση της "κλασικής" μουσικής. Η μέθοδος που ακολουθεί συνίσταται στην παράλληλη παρουσίαση της ζωής και των κυριότερων έργων έξι συνθετών: του Βιβάλντι, του Μπαχ, του Χαίντελ, του Χάυντν, του Μότσαρτ και του Μπετόβεν. Με βάση την πείρα από τις εισαγωγικές διαλέξεις του σε διάφορα ακροατήρια, ο συγγραφέας επέλεξε αυτήν τη μέθοδο ταυτόχρονης παρουσίασης της βιογραφίας και...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΜΕΓΑΛΗ ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ
Η μεγάλη στροφή στη διεύρυνση της ανθρώπινης κυριαρχίας σηματοδοτείται με τη ριζοσπαστική έξοδο από την κανονιστικότητα της αντιδραστικής πτέρυγας της μεσαιωνικής παράδοσης και την απελευθέρωση των επιστημονικών ερευνών από το σχολαστικισμό. Με το παρόν έργο, ο Βάκωνας εκτρέπει τη μέχρι τότε αργόσυρτη εξέλιξη σε ραγδαία αναπτυσσόμενη αλληλεπίδραση ανθρώπου και φύσης, προδιαγράφει την έλευση του Διαφωτισμού και ανοίγει τους ορίζοντες για την ορθολογική κατανόηση των φαινομένων του σύμπαντος, μέσω μιας Παγκόσμιας Φυσικής Ιστορίας που οφείλει...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΡΑΦΕΣ ΤΟΥ ΕΡΩΤΑ
Οι "Γραφές του Έρωτα" είναι ένα βιβλίο για τη ζωή της γυναίκας, της γυναίκας πέρα από σύνορα, πατρίδες, κοινωνικούς περιορισμούς, που μπορεί να είναι Αμερικανίδα, Ευρωπαία, Ελληνίδα ή Εβραία και που ο αγώνας της είναι αγώνας επιβίωσης σε καθημερινή βάση κι αγώνας συμβίωσης με το αρσενικό. Η δύναμη της γυναίκας που βάλλεται και που ταυτόχρονα την προστατεύει το θείο δώρο της μητρότητας έγκειται στη δυνατότητά της να αφουγκράζεται, να διαισθάνεται, να αυτοπροστατεύεται, να δυναμώνει μέρα τη μέρα, λεπτό το λεπτό. Η πρωταγωνίστρια, Ρόζα ή Μαρ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΗΣ ΜΕΡΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΝΥΧΤΑΣ
Ανάμεσα στη γλυκιά μέρα στην πρώτη ιστορία και το σκοτάδι στο «Μέθυσο» είναι πράγματι η μέρα και η νύχτα. Λίγες συλλογές αντιστοιχούν με τέτοια ακρίβεια στον τίτλο τους, καθώς λίγες είναι τόσο διαφορετικές και τόσο αντίθετες: Το φως και το σκοτάδι, το γέλιο και ο τρόμος, η αγάπη και το αίμα, όλα μέσα σ’ αυτό το έργο, στο ξανθό φως του Νότου, όπως και στη σκληράδα του ήλιου της Κορσικής, στην ηδονή μιας ερωτικής βραδιάς, όπως και στο συρτό λυκόφως μιας επιθανάτιας αγωνίας. Το βιβλίο είναι, κατ’ εικόνα του συγγραφέα, γεμάτο επιθυμίες, αγωνίε...
Διαβάστε περισσότερα...

ΛΟΓΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΗ ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ
Δανειστήκαμε αυτές τις σκέψεις και προειδοποιήσεις του Ντεκάρτ προς τους αναγνώστες του έργου του "Λόγος περί της Μεθόδου" γιατί εκφράζουν και τη δική μας διάθεση αλλά και τη λογική που διέπει τη συγκεκριμένη συγγραφική προσπάθεια. Στις σελίδες που ακολουθούν καταθέτουμε ουσιαστικά τις σκέψεις και τα συμπεράσματα που αποκομίσαμε από την πολύχρονη διδασκαλία του μαθήματος της Έκθεσης. Δε θα θέλαμε, λοιπόν, να εκληφθούν ως ένα "συνταγολόγιο επιτυχίας" ούτε ως έτοιμες απαντήσεις κατάλληλες για κάθε χρήση. Αντιθέτως, θα θέλαμε η προσπάθεια αυτ...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΗΣ ΑΦΑΙΡΕΣΗΣ
Το βιβλίο του Φίλιππο Βιόλα είναι το έκτο της σειράς "Κοινωνικές Επιστήμες" που έχουν ξεκινήσει εδώ και δύο περίπου χρόνια οι εκδόσεις μας και με την οποία φιλοδοξούμε να συμβάλουμε στο διάλογο γύρω από επίκαιρα και ζωτικά ζητήματα της κοινωνίας μας. Στα πλαίσια αυτού του στόχου παρουσιάζουμε και αυτό το νέο βιβλίο της σειράς, το οποίο ήδη έχει προκαλέσει έναν αντίστοιχο γόνιμο διάλογο στην Ιταλία. Το έργο αρχικά ήταν μια σειρά πανεπιστημιακών σημειώσεων, υπό μορφή βιβλίου, για το μάθημα της Κοινωνιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Ρώμης "La Sa...
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΠΟ ΤΗΝ ΣΚΙΑΝ ΤΟΥ ΠΛΑΤΩΝΟΣ
Το κυρίαρχο πνεύμα της Ευρώπης, ο τεχνοκρατισμός και ο επιστημονισμός, είναι εχθρικό απέναντι στη φιλοσοφία. Η ανάμνηση του παλιού γίνεται θανάσιμος εχθρός στον τυφλό μοντερνισμό τους. Στην ανακατάταξη των δυνάμεων του «πνευματικού» πεδίου δεν αφήνουν χώρο για τη φιλοσοφία. Σ’ αυτό συντελούν οι κοινωνικές επιστήμες, που απωθούν επιμόνως τις φιλοσοφικές προϋποθέσεις τους, κάνουν «κατάληψη» του φιλοσοφικού χώρου και εμφανίζονται ως οι «νόμιμοι» διάδοχοι της φιλοσοφίας σήμερα. Έτσι παρατηρούμε σήμερα πολλούς επίδοξους νεκροθάφτες και αρπακτικ...
Διαβάστε περισσότερα...

COUNTRY MUSIC
Από την αγγλική παράδοση ως τη σημερινή country music, διαμέσου της μουσικής Hillbilly, του Western Swing, του ήχου Nashvill, του Bluegrass, αυτή η ιστορία θα μας επιτρέψει ν' ανακαλύψουμε μια μουσική που είναι "...κάτι περισσότερο από το απλό τραγούδι που παίζει το τζουκ-μποξ ή που ακούμε από το ραδιόφωνο", μια μουσική στην οποία είναι δυνατόν "...ν' αναγνωρίσουμε την ιστορία των ανθρώπων που την παρήγαγαν πολιτιστικά, τη διέδωσαν και την κατανάλωσαν εμπορικά". Το περιεχόμενο του βιβλίου συγκρίνοντας την αστική και την αγροτική πραγματικό...
Διαβάστε περισσότερα...

ΖΩΗ ΑΡΡΩΣΤΕΜΕΝΗ - ΠΑΝΩ ΣΤΗ ΓΑΛΗΝΗ (ΣΚΛΗΡΟΔΕΤΗ ΕΚΔΟΣΗ)
Η "Ζωή αρρωστεμένη" δημοσιεύθηκε το 1916, μια χρονιά αρκετά μαύρη, αφού σηματοδοτήθηκε απ' τον συνεχιζόμενο ευρωπαϊκό πόλεμο, το λεγόμενο εθνικό διχασμό και τον αγγλογαλλικό αποκλεισμό της Ελλάδας. Η φτώχεια, η πείνα και η αβεβαιότητα, που κατέκλεισαν την κοινωνία, έδωσαν ίσως αφορμή για το μαύρο αυτό και πεσιμιστικό αφήγημα. Ο ήρωάς του είναι ένας έφηβος που βασανίζεται από την ενότητα του έρωτα και του θανάτου. Ο φαύλος κύκλος του αφηγήματος είναι η ερωτική επιθυμία, που καταλύει το ένστικτο του θανάτου, εκδηλώνεται προς την κόρη της μητ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΡΑΜΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΒΟΥΝΟ
Τα "Γράμματα από το Βουνό" του Jean-Jacques Rousseau είδαν το φως της δημοσιότητας στα 1764, κυρίως ως κείμενα υπεράσπισης των δύο κορυφαίων έργων του φιλοσόφου, του "Αιμίλιου" και του "Κοινωνικού Συμβολαίου", που είχαν ήδη προκαλέσει σωρεία αντιδράσεων στην καθεστηκυΐα τάξη της Ευρώπης του 18ου αιώνα. Χωρίς φόβο, αλλά με πάθος, ο Rousseau υπερασπίζεται τις απόψεις του στο θεολογικό ζήτημα και προβάλλει τις κοινωνικές και πολιτικές αντιλήψεις του απέναντι στην εκκλησιαστική και την κοσμική εξουσία του καιρού του, ιδίως απέναντι στους άρχον...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΙΚΡΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (ΔΕΥΤΕΡΟΣ ΤΟΜΟΣ)
Το βιβλίο αυτό απευθύνεται κατ' αρχήν σε όσους θέλουν να προσεγγίσουν την «κλασική» μουσική -ιδιαίτερα τους νέους δεν προϋποθέτει ειδικές γνώσεις, ούτε και «πείρα» στην ακρόαση της «κλασικής» μουσικής. Η μέθοδος που ακολούθα συνίσταται στην παράλληλη παρουσίαση της ζωής και των κυριότερων έργων τεσσάρων συνθετών: του Σούμπερτ, του Σούμαν, του Μέντελσον και του Σοπέν. Με βάση την πείρα από τις εισαγωγικές διαλέξεις του σε διάφορα ακροατήρια, ο συγγραφέας επέλεξε αυτή τη μέθοδο ταυτόχρονης παρουσίασης της βιογραφίας και μιας στοιχειώδους ερ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΙΚΡΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (ΤΡΙΤΟΣ ΤΟΜΟΣ)
Το βιβλίο αυτό απευθύνεται κατ' αρχήν σε όσους θέλουν να προσεγγίσουν την «κλασική» μουσική - ιδιαίτερα τους νέους δεν προϋποθέτει ειδικές γνώσεις, ούτε και «πείρα» στην ακρόαση της «κλασικής» μουσικής. Η μέθοδος που ακολουθεί συνίσταται στην παράλληλη παρουσίαση της ζωής και των κυριότερων έργων τεσσάρων συνθετών: του Παγκανίνι, του Μπερλιόζ, του Λιστ και του Μπραμς. Με βάση την πείρα από τις εισαγωγικές διαλέξεις του σε διάφορα ακροατήρια, ο συγγραφέας επέλεξε αυτή τη μέθοδο ταυτόχρονης παρουσίασης της βιογραφίας και μιας στοιχειώδους ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΙΚΡΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (ΠΡΩΤΟΣ ΤΟΜΟΣ)
Το βιβλίο αυτό απευθύνεται καταρχήν σε όσους θέλουν να προσεγγίσουν την "κλασική" μουσική - ιδιαίτερα τους νέους δεν προϋποθέτει ειδικές γνώσεις, ούτε και "πείρα" στην ακρόαση της "κλασικής" μουσικής. Η μέθοδος που ακολουθεί συνίσταται στην παράλληλη παρουσίαση της ζωής και των κυριότερων έργων έξι συνθετών του Βιβάλντι, του Μπαχ, του Χαίντελ, του Χάυντν, του Μότσαρτ και του Μπετόβεν. Με βάση την πείρα από τις εισαγωγικές διαλέξεις του σε διάφορα ακροατήρια, ο συγγραφέας επέλεξε αυτή τη μέθοδο ταυτόχρονης παρουσίασης της βιογραφίας και μ...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΘΕΩΡΙΑ ΤΩΝ ΤΥΠΩΝ
Η θεωρία των λογικών τύπων συνιστά τη συστηματική προσπάθεια του Russel να σώσει τα θεμέλια των μαθηματικών μετά την ανακάλυψη των λογικών αντινομιών. Αν και αρχικά η θεωρία οδηγήθηκε σε περιπλοκές, ωστόσο σήμερα η κλαδωτή ιεραρχία τύπων αποτελεί συστηματικό στοιχείο της σύγχρονης μαθηματικής έρευνας. Τα τέσσερα κείμενα που έχουν συγκεντρωθεί στον παρόντα τόμο παρουσιάζουν με διεξοδικότατο τρόπο τη λογικομαθηματική όσο και τη φιλοσοφική βάση του δόγματος περί τύπων, ενώ οι σημειώσεις της ελληνικής έκδοσης παρουσιάζουν τις προεκτάσεις και τ...
Διαβάστε περισσότερα...