ΕΝΑΣΧΟΛΗΣΕΙΣ-ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ-ΔΙΑΦΟΡΑ > ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΤΣΟΥΡΕΚΙ
Ένα από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά γλυκίσματα, με ρίζες από την Αρχαία Ελλάδα, τη χώρα που πρώτη λάτρεψε, εξέλιξε και διέδωσε στον υπόλοιπο κόσμο τα γλυκά, αρωματισμένα ψωμιά. Μέσα στις σελίδες αυτού του βιβλίου ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης μας αποκαλύπτει όλα τα μικρά και μεγάλα επαγγελματικά μυστικά για να φτιάξετε σπιτικό τσουρέκι με υφή και γεύση που όλοι θα λατρέψουν. Περιέχει 20 συνταγές που περιλαμβάνουν από κλασσικά τσουρέκια με διάφορα είδη βουτύρου και γέμισης μέχρι και τσουρέκια με προζύμι, μαγιάς, νηστίσιμα, light και άλλα...
Διαβάστε περισσότερα...

Ο ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΟΣ ΓΕΥΣΗΣ ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ ΚΑΝΕΙ ΚΡΙΤΙΚΗ ΤΟΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟΥ ΛΟΓΟΥ
Η «Επικούρειος» "Κριτική του γευστικού λόγου" παραπέμπει σκωπτικά στην καντιανή "Κριτική του καθαρού λόγου", θέλοντας να δείξει ότι το φαγητό, που είναι κατεξοχήν συνυφασμένο με την ύλη, ενέχει πνεύμα φιλοσοφικό και καλλιτεχνικό. Ότι, πέρα από νοστιμιά, συντροφιά και ευζωία, το φαγητό προσφέρει επίσης πεδίο λαμπρό για ασκήσεις στοχασμού, αισθητικής διανόησης και ενίοτε ιλαρού πνεύματος. Ως εκ τούτου, το βιβλίο αυτό δεν περιέχει συνταγές για αρνάκι καπαμά ή συμβουλές για το πώς να πετύχει η μαγιονέζα, αλλά συνταγές για το πώς μπορούμε να κο...
Διαβάστε περισσότερα...

ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΙΚΗ ΝΗΣΤΕΙΑ
Αν το κλισέ των πολλών και συχνών γευμάτων, σας έχει κουράσει και δεν μπορείτε να το ακολουθήσετε, δεν πρέπει να απελπίζεστε. Το βιβλίο αυτό είναι ένας πρακτικός οδηγός στην τελευταία λέξη της επιστήμης όσον αφορά την απώλεια λίπους: Τη Διαλειμματική Νηστεία. Ο συγγραφέας του βιβλίου είναι ο Ανδρέας Ζουρδός, ο πρώτος διατροφολόγος στην Ελλάδα που ασχολήθηκε με τη διαλειμματική νηστεία. Το βιβλίο αυτό έχει γραφτεί σε απλή γλώσσα, αλλά δεν υστερεί σε εμβάθυνση. Οι οδηγίες που παρέχονται στο βιβλίο μπορούν να εφαρμοστούν από ανθρώπους που γυμ...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΩΝ ΑΓΙΩΝ
Τι τρώμε του Αγίου Ιωάννη και του Αγίου Γεωργίου; Με ποιο ψωμί γλυκαίνουμε την Παναγία στη γιορτή της; Γιατί ο Άγιος Ανδρέας θέλει τηγανητά; Ποιον Άγιο λέμε και "Ντολμαδά" αλλά και "Σφουγγάτο"; Γιατί του Προφήτη Ηλία κάνουμε λαδομαγειρέματα; Ποια Αγία λατρεύει τα ξεροτήγανα και τις μυζηθρόπιτες; Όλοι σχεδόν οι Άγιοι του ορθόδοξου εορτολογίου έχουν τις σπεσιαλιτέ τους, γνωστές και άγνωστες, όπως οι μεγάλες μέρες της Χριστιανοσύνης -Χριστούγεννα, Πάσχα, Δεκαπενταύγουστος- έχουν τις δικές τους. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε 100 συνταγές για ν...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟΥ ΘΕΟΥ
Θεϊκές απολαύσεις, στην κυριολεξία. Σε μια μπουκιά εφτάζυμου άρτου, μιας τηγανόπιτας, μιας χορταρένιας ομελέτας. Σε μια πιρουνιά ψηλορείτικης μακαρονάδας. Σε μια γουλιά ασκητικού καφέ, ψημένου στο μαγκάλι με μέλι και λίγες σταγόνες ρακής. Σε ένα σφηνάκι λικέρ μανταρίνι από τον παπα-Νικήτα στη Σύμη ή σ' ένα ποτήρι κρύα σουμάδα απ' την Αγία Μαρίνα. Κρήτη, Κυκλάδες, Δωδεκάνησα ανοίγουν σ' αυτό το βιβλίο την κουζίνα των μοναστηριών τους και αποκαλύπτουν αυθεντικές συνταγές, γευστικά παντρέματα απλών φυσικών υλικών αλλά και μαγειρέματα υψηλής γ...
Διαβάστε περισσότερα...

Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!
Ο αγαπημένος δημιουργός του Mamapeinao.gr, food blogger και σεφ Τάσος Αντωνίου μάς καλεί σε ένα πλούσιο, χορταστικό και υγιεινό γευστικό ταξίδι στις μεγάλες αγάπες της ζωής του: το comfort food, τις κουζίνες του κόσμου, την ισορροπημένη διατροφή και το φαγητό της... μαμάς. Μπορεί ένα φαγητό να είναι νόστιμο και γρήγορο; Εύκολο και υγιεινό; Μπορεί να είναι όπως το φτιάχνει η μαμά σου - και λίγο καλύτερο; Θα σου έφτιαχνε ποτέ η μαμά σου πίτσα στο τηγάνι, smash burger ή cacio e pepe; Το βιβλίο που κρατάς στα χέρια σου περιλαμβάνει 83 συνταγές...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ
Όταν το θερμόμετρο ανεβαίνει, ξυπνά μεμιάς και πάλι μέσα μας η διάθεση για μπάρμπεκιου. Οι συνταγές αυτού του τόμου υπόσχονται να μετατρέψουν το καλοκαιρινό πάρτι σας σε μια ξεχωριστή εμπειρία. Τα ζουμερά φιλέτα και τα παϊδάκια γλασέ, τα λαχταριστά σουβλάκια με γαρίδες και τα ψάρια στη σχάρα φιλοδοξούν να ικανοποιήσουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Αν, πάλι, θελήσετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, δοκιμάστε τα ψητά λαχανικά, το ψωμί και τις πίτες στη σχάρα, τη φέτα σε αλουμινόχαρτο, το πορτοκάλι φλαμπέ ή τον καραμελωμένο ...
Διαβάστε περισσότερα...

MY GREEK MEZE (ΑΓΓΛΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ)
What characterises Greek cuisine more than anything is the joy of sharing delicious food. My Greek Meze is a collection of the tastiest and best known meze recipes that we enjoy in Greece, written by the queen of mezedes, Eleni Psyhouli. This cookbook is in many ways like a portrait of Greece. It has the aroma of the sun, the carefree vibe of holidays, the smile of the islands, the wisdom and taste of tradition, the scent of ouzo, the colour of the grapevine. It is a book that will help you to cook at home -in the heart of winter- your bel...
Διαβάστε περισσότερα...

ΖΥΜΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ
Ζυμώματα γιορτινά. Ζυμώματα της ψυχής. Όχι απλώς μια μαγειρική διαδικασία, αλλά μια ολόκληρη ιστορία γλυκιά και μυρωδάτη που έρχεται από τα βάθη του χρόνου και ξυπνά κάθε φορά μνήμες και συναισθήματα. Η περίοδος των εορτών κάθε φορά μνήμες και συναισθήματα. Η περίοδος των εορτών είναι πάντα μια εικόνα ελκυστική για τα μάτια και την ψυχή. Γλυκά με συμβολισμούς, πίτες με αρώματα και μυστήριο, κεράσματα ευχών για καλοτυχία και ευημερία. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε εβδομήντα αυθεντικές και δοκιμασμένες συνταγές για να φέρετε στο γιορτινό τραπέζι...
Διαβάστε περισσότερα...

ΣΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ ΤΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ
Αν η Ιστορία γράφεται με πολλούς τρόπους αυτό το βιβλίο ακολουθεί την οδό της απόλαυσης και μόνον. Γιατί ο σκοπός του είναι να προκαλέσει τις αισθήσεις ζωντανεύοντας εικόνες και ανακαλώντας γεύσεις, μυρωδιές, ακόμη και ήχους που διασχίζουν χιλιετίες. Από την Προϊστορική εποχή ως τους Κλασικούς και Ελληνιστικούς χρόνους. "Συνομιλητές", ο Αριστοφάνης, ο Μένανδρος, ο Αρχέστρατος ως πατέρας της γαστρονομίας, ο Αθήναιος με τους περίφημους "Δειπνοσοφιστές" του αλλά και ο Όμηρος, ο Ησίοδος, ο Αριστοτέλης, ο Πλάτωνας, ο Ευριπίδης, ο Σοφοκλής. Πρόκ...
Διαβάστε περισσότερα...

Γρήγορη και εύκολη δίαιτα Keto
Η κετογονική δίαιτα, ή αλλιώς δίαιτα Keto, είναι μία από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες της εποχής: έχει γρήγορα αποτελέσματα και οδηγεί σε πολύ ικανοποιητική απώλεια βάρους. ΤΙ ΕΙΝΑΙ: Πρόκειται για ένα πρόγραμμα διατροφής που μειώνει δραστικά την πρόσληψη υδατανθράκων και τους αντικαθιστά σε μεγάλο ποσοστό με πρωτεΐνες και λιπαρά. Η μείωση των υδατανθράκων βοηθά τον οργανισμό να μπει σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, κατά την οποία το σώμα καίει λίπος, χρησιμοποιώντας το ως βασική πηγή ενέργειας. Η δίαιτα αυτή συμβάλλει επίση...
Διαβάστε περισσότερα...

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΙ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ
Στο βιβλίο παρουσιάζονται 270 νηστίσιμες συνταγές που καλύπτουν όλες τις επίσημες νηστείες της εκκλησίας μας και όλα τα προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να διαμορφώσουμε ένα νηστίσιμο, υγιεινό και νόστιμο τραπέζι. Περιλαμβάνει σαλάτες, ορεκτικά-μεζέδες, σούπες, λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, ρύζια, θαλασσινά, ψάρια, πίτες, γλυκά, επιδόρπια και αλάδωτα. Είναι συνταγές που, εκτός των άλλων, εντάσσονται στη μεσογειακή διατροφή και συνιστούν μια υγιεινή δίαιτα με μοναδικούς συνδυασμούς τροφίμων που καλύπτουν όλες τις ανάγκες του οργα...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΤΟΥ ΜΟΝΤΑΛΜΠΑΝΟ
Μια έρευνα για τον γαστρονομικό κόσμο του Αντρέα Καμιλλέρι, όπως παρουσιάζεται από τον διάσημο χαρακτήρα των μυθιστορημάτων του, τον αστυνόμο Σάλβο Μονταλμπάνο, έναν περίφημο καλοφαγά με αστείρευτη όρεξη. Προέκυψε έτσι μια γευστική ανθολογία σαν καλοστρωμένο τραπέζι, με αναφορές σε πιάτα και συνταγές από την παιδική του ηλικία στη Σικελία. Το φαγητό γίνεται πρωταγωνιστής όλων των ιστοριών του Μονταλμπάνο, και αποκτά έντονη συναισθηματική αξία ως συνώνυμο της μητρικής αγάπης. Από εκεί προκύπτει η σημασία που έχει για τον αστυνόμο το πάθος α...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΒΕΦΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ SLIMMER
Η Βέφα συναντά το Slimmer και οι πεντανόστιμες συνταγές της γίνονται λιποδιαλυτικές! Με την ένωση αυτή δημιουργήθηκε μια νέα πρωτοποριακή μέθοδος αδυνατίσματος, που στηρίζεται στην ειρηνική, μεσογειακή διατροφή. Είναι το πιο απλό και αποτελεσματικό πρόγραμμα απώλειας βάρους που έχει δημιουργηθεί μέχρι σήμερα, βασισμένο στο καθημερινό φαγητό της ελληνικής οικογένειας. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε τις πιο εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές της θρυλικής Βέφας Αλεξιάδου, και μάλιστα στη λιποδιαλυτική τους εκδοχή! (Από την παρουσίαση στο οπισ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ

ΡΙΖΑ Μ'
Οι σελίδες αυτού του βιβλίου έχουν σκοπό να μας ταξιδέψουν στις ρίζες της Ποντιακής κουζίνας. Ταυτόχρονα μέσα από νέες τεχνικές και παρασκευές μεταμορφώνονται σε καινούργιες συνταγές, κρατώντας πάντα τη βάση των παραδοσιακών προϊόντων. Εύχομαι ολόψυχα να το αγαπήσετε και να εντάξετε την Ποντιακή κουζίνα στο καθημερινό σας τραπέζι. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ
Ένας πανάρχαιος τρόπος μαγειρικής που χρησιμοποιείται ακόμη στην Άπω Ανατολή έρχεται να κατακτήσει τη δυτική κουζίνα. Βεβαίως υπάρχει κάποιος σημαντικός λόγος είναι πραγματικά ένας εύκολος και εναλλακτικός τρόπος μαγειρικής με μια εκπληκτική ποικιλία γευμάτων είτε πρόκειται για ένα ελαφρύ γεύμα είτε για οικογενειακό δείπνο ή για κάποια ειδική περίσταση. Η μαγειρική στον ατμό δε σημαίνει απλώς, όπως έχει επικρατήσει, την προετοιμασία των λαχανικών - είναι μια ολοκληρωμένη πρόταση γαστρονομικών εδεσμάτων και εξωτικών γεύσεων. Το παρόν βιβλί...
Διαβάστε περισσότερα...

ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΕΣ ΡΕΤΣΕΤΕΣ
Στο βιβλίο αυτό υπάρχει κάτι πολύτιμο, κάτι ακριβό, θύμησες όμορφες, γεύσεις αυθεντικές. Παρουσιάζονται παραδοσιακές συνταγές, πολλές από τις οποίες προέρχονται από τα χειρόγραφα τετράδια μαγειρικής των νοικοκυρών, που παλιά ονομάζονταν "Τετράδια Γλυκισμάτων και Φαγητών" ρετσέτες ξεθωριασμένες από τον χρόνο, γεμάτες όμως παράδοση, αρχοντιά και μεράκι για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ό, τι ακριβώς χαρακτηρίζει την αυθεντική κεφαλονίτικη κουζίνα. Εκτός από τις επιλεγμένες συνταγές, στη συγκεκριμένη έκδοση παρατίθενται σημαντικές πληρ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΚΡΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Η κρητική διατροφή προκαλεί σήμερα το ενδιαφέρον της διεθνούς επιστημονικής κοινότητας λόγω των ερευνών που απέδειξαν ότι στην Κρήτη των προηγούμενων δεκαετιών ήταν εξαιρετικά σπάνια τα καρδιαγγειακά νοσήματα και οι νεοπλασίες. Η μελέτη των αρχαιολογικών και των ιστορικών δεδομένων αποδεικνύει ότι οι διατροφικές συνήθειες των Κρητών του 20ού αιώνα ελαχίστως διαφέρουν από τις συνήθειες των ανθρώπων που έζησαν στο νησί σε παλαιότερες εποχές, ακόμη και κατά την αρχαιότητα. Οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου μελέτησαν την ιστορική εξέλιξη της δια...
Διαβάστε περισσότερα...

ΗΣΟΥΝ ΠΑΝΤΑ ΕΚΕΙ
Ξεκίνησε από το μηδέν και με κόπο, επιμονή και αγώνα κατόρθωσε να φτάσει σε ζηλευτά επίπεδα επιτυχίας. Οι εκδοτικές της απόπειρες, με απίστευτες πωλήσεις βιβλίων που ταξίδεψαν σε ολόκληρο τον κόσμο, οι αμέτρητες περγαμηνές της, η αναγνώρισή της ως τηλεοπτικό πρόσωπο ευρύτερης αποδοχής, η δημιουργία των Vefa's House, μιας πρωτοποριακής αλυσίδας καταστημάτων ειδών κουζίνας, δεν αποτελούν παρά την πρόσοψη μιας πλούσιας σε εμπειρίες ζωής, που ξεκίνησε τα δύσκολα χρόνια του πολέμου και της Κατοχής. Η ζωή της Βέφας Αλεξιάδου μοιάζει σαν παραμύθι...
Διαβάστε περισσότερα...