ΕΝΑΣΧΟΛΗΣΕΙΣ-ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ-ΔΙΑΦΟΡΑ > ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΝΗΣΤΕΙΑ ΚΑΙ ΘΕΡΑΠΕΙΑ
Νηστεία σημαίνει εκούσια και πλήρη αποχή από κάθε τροφή, εκτός από το νερό. Η νηστεία είναι μία ανάπαυση - ο οργανισμός βρίσκεται σε διακοπές. Είναι ένα μέτρο οικιακού καθαρισμού που δικαιούται να είναι πιο γνωστό και να χρησιμοποιείται πιο εκτεταμένα. Η νηστεία, πολύ περισσότερο από κάθε άλλο μέτρο, μπορεί να διεκδικήσει τη θέση μίας αυστηρά φυσικής μεθόδου. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι η αρχαιότερη όλων των μεθόδων αντιμετώπισης εκείνων των κρίσεων στον οργανισμό που αποκαλούνται "ασθένεια". Η νηστεία, όταν διεξάγεται σωστά, είναι ένα...
Διαβάστε περισσότερα...

Τροφοσυλλέκτης
Θα προσποιηθώ πως δεν έγραψα εγώ αυτό το βιβλίο, πως είμαι απλώς ο πρώτος του αναγνώστης. Τι έχουμε εδώ; Ο αφηγητής καταγράφει και άρα μοιράζεται κάποιες συνταγές του πεθαμένου από χρόνια πατέρα του, με πρώτες ύλες που εκείνος συνέλεγε μόνος του από τις χερσαίες και θαλάσσιες εκτάσεις του τόπου καταγωγής του. Μπορείς να το καταχωρίσεις ως ένα εικονοκλαστικό βιβλίο συνταγών δηλαδή, και να τελειώνει η υπόθεση. Όμως, όπως η άγκυρα που σηκώνεις φέρνει μαζί της καμιά φορά ένα κουβάρι παλιά μπερδεμένα δίχτυα, οι αποστηθισμένες συνταγές δεν αναδύ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
Μια ιστορία που ξεκινάει από ένα τροπικό δέντρο και καταλήγει στα φλιτζάνια όλου του κόσμου με πρωταγωνιστή τον καφέ, το πιο διάσημο ρόφημα με τους πιο φανατικούς καταναλωτές. Στο "Εγχειρίδιο του καφέ" θα μάθετε ό,τι πιθανόν θα θέλατε να γνωρίζετε γύρω από το αγαπημένο σας προϊόν. Ο συγγραφέας μοιράζεται με τους αναγνώστες την πολυετή εμπειρία και τις γνώσεις του, καλύπτοντας τη διαδρομή του καφέ από τη φυτεία ως το σερβίρισμά του, αλλά και δίνοντας συμβουλές για τη σωστή διαμόρφωση ενός σύγχρονου cafe. Είτε είστε ένας απαιτητικός καταναλω...
Διαβάστε περισσότερα...

Σχολείο ζαχαροπλαστικής
Καλώς ήρθατε στο Σχολείο Ζαχαροπλαστικής για τα πιο γλυκά και λαχταριστά μαθήματα! Μέσα από την ελκυστική φωτογράφηση και τις συνταγές βήμα βήμα, θα μάθετε πώς να παρασκευάσετε μια απλή μους σοκολάτας, πώς να ετοιμάσετε μια αφράτη κερασόπιτα και πώς να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο τσίζκεϊκ ή μια λαχταριστή τούρτα σοκολάτας με γεύση μέντας. Στις πρώτες σελίδες κάθε ενότητας θα ανακαλύψετε μικρά μυστικά και τεχνικές, καθώς και οδηγίες για να επιλέξετε τα σωστά εργαλεία ζαχαροπλαστικής. Ένα υπέροχο βιβλίο με 80 απολαυστ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
Στην εποχή μας κατακλυζόμαστε από συνταγές μαγειρικής που προέρχονται απ' όλα τα μέρη του κόσμου και μας έχουν κάνει να ξεχάσουμε τη δική μας κουζίνα. Την κουζίνα των μανάδων και των γιαγιάδων μας με τα απλά υλικά, που είναι από τις πιο νόστιμες κουζίνες του κόσμου. Επειδή η δική μου γενικά έζησε και μεγάλωσε με την παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, αποφάσισα να καταγράψω σε αυτό το βιβλίο τις παλιές συνταγές του τόπου μου, για να μην ξεχαστούν, αλλά και να αποτίσω ένα φόρο τιμής στις γυναίκες των προηγούμενων γενιών, που μαγείρευαν στα ξύλα...
Διαβάστε περισσότερα...

RISOTTI
Επιθυμία μου δεν είναι να προτείνω ακόμα ένα βιβλίο συνταγών. Μέσα σε αυτό το βιβλίο θα βρείτε μεν τις συνταγές μου και κάποιες από τις ιδέες μου, αλλά κυρίως θα βρείτε την έμπνευση και τον δρόμο για να δημιουργήσετε εσείς το δικό σας ριζότο. Στις σελίδες του παρουσιάζω, με βάση την εμπειρία και τις γνώσεις μου, τις τεχνικές που απαιτεί ένα ριζότο, καθώς και τις συμβουλές, τα βήματα που θα σας οδηγήσουν στο ριζότο που εκφράζει εσάς. Σε αυτό το βιβλίο εγώ θα σας δείξω τον τρόπο και θα σας εξηγήσω τη φιλοσοφία, αλλά την προσωπικότητα στη γεύ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

MASTER BAKER
Συνέντευξη για δουλειά σε εργοστάσιο παραγωγής αρτοσκευασμάτων το 1996: «Έχεις πτυχίο πανεπιστημίου Τεχνολογίας Τροφίμων, γνωρίζεις Αγγλικά, γνωρίζεις υπολογιστές. Να ζυμώνεις ξέρεις;» Όχι δεν ήξερα. Τελικά αποδείχτηκε ότι δεν ήξερα ούτε θεωρία, ούτε και πράξη. Άπειρες ώρες σκληρής νυχτερινής δουλειάς, μελέτης και έρευνας σε συνδυασμό με θέληση και πάθος, με αποζημίωσαν με γνώσεις. Αυτές μεταφέρθηκαν σε αυτό το βιβλίο με την βεβαιότητα ότι ο άνθρωπος που τις έχει κάνει κτήμα του και τις έχει εφαρμόσει στην πράξη, είναι ο Master Baker του μ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΧΥΜΟΙ
Αυτό το βιβλίο σάς δίνει δεκάδες ιδέες για δροσερούς, λαχταριστούς, αραιούς ή κρεμώδεις χυμούς. Μπορείτε να απολαύσετε τη νοστιμιά των φρέσκων φρούτων, ενώ παράλληλα θα κάνετε δώρο στον εαυτό σας όλες τις θρεπτικές ουσίες που αυτά περιέχουν, και οι οποίες είναι τόσο ευεργετικές για τον οργανισμό! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΕ 30'
Σε αυτό το βιβλίο παρουσιάζουμε μια συλλογή από νόστιμες συνταγές, που ανταποκρίνονται στη σύγχρονη ανάγκη για εξοικονόμηση χρόνου. Προετοιμάζονται και μαγειρεύονται σε 30 λεπτά, χωρίς να υστερούν σε ποιότητα και νοστιμιά. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΓΕΡΗ ΚΑΡΔΙΑ
Είναι γεγονός ότι ένας λανθασμένος τρόπος διατροφής οδηγεί στην εμφάνιση σοβαρών ασθενειών όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η στεφανιαία νόσος ή οι περιφερειακές αρτηριοπάθειες. Εύκολα, λοιπόν, γίνεται αντιληπτό, πως η σωστή διατροφή, οι ελεγχόμενες θερμίδες, ο έξυπνος τρόπος κατανάλωσης και η σωματική δραστηριότητα καθορίζουν την ποιότητα και τη διάρκεια της ζωής μας. Στο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας θα βρείτε όλες τις απαντήσεις. Εύκολα και κατανοητά. (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΤΟ ΟΠΙΣΘΟΦΥΛΛΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑ
Η κυτταρίτιδα είναι ο κατεξοχήν εχθρός της κάθε γυναίκας. Από τώρα και στο εξής, όμως, θα είναι πιο εύκολο να την καταπολεμήσετε. Επιθυμείτε αξιοζήλευτη σιλουέτα, λεία πόδια και σμιλευτούς γλουτούς; Ακολουθήστε το πρόγραμμά μας: 25 συμβουλές και 40 συνταγές, γραμμένες και εφαρμοσμένες από ειδικούς διατροφολόγους, θα σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε αυτό το αντιαισθητικό φαινόμενο. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

CUPCAKES - ΚΕΙΚ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ
Φτιάξτε μόνες σας τα δικά σας cupcakes και να είστε σίγουρες, πως τα παιδιά θα ξετρελαθούν! Για πάρτι γενεθλίων, για τις γιορτές ή ακόμη και για σχολικό σνακ! Συνδυάστε διαφορετικές βάσεις, με ένα πλήθος γαρνιρισμάτων και με τις ειδικές φόρμες φτιάξτε τις δικές σας δημιουργίες. Καθεμία από τις λαχταριστές συνταγές περιλαμβάνει εύκολες οδηγίες και εκπληκτικές φωτογραφίες, ώστε να δημιουργήσετε τα τέλεια cupcakes! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Μέσα από τις 392 μεγάλες, πολύχρωμες σελίδες του αστραφτερού αυτού βιβλίου θα έχετε την ευκαιρία να ταξιδέψετε στον χώρο της γεύσης και της ευωχίας. Με 747 συνταγές εικονογραφημένες με 211 έγχρωμες φωτογραφίες και 110 σκίτσα και εμπλουτισμένες με μικρές συμβουλές για το πώς πετυχαίνει ένα φαγητό ή γλυκό, συμβουλές απαραίτητες για την επιτυχία κάθε γαστρονομικής προσπάθειας. Αυτός ο πλήρης οδηγός μαγειρικής απευθύνεται σε όλους, τόσο στον έμπειρο μάγειρα ή μαγείρισσα όσο και σε αυτούς που τώρα αρχίζει να τους απασχολεί το θέμα της μαγειρική...
Διαβάστε περισσότερα...

Ο ΑΥΘΕΝΤΙΚΟΣ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ (ΤΡΙΤΟΜΟ)

SMOOTHIES ΚΑΙ ΧΥΜΟΙ
Φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, γάλα και γιαούρτι είναι μερικά από τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τους υπέροχους χυμούς και τα smoothies αυτού του βιβλίου. Διαβάστε αναλυτικά τις ιδιότητες των βασικών υλικών που θα χρησιμοποιήσετε και στη συνέχεια διαλέξτε ανάμεσα από τις 20 υπέροχες συνταγές που καλύπτουν κάθε γούστο και κάθε ανάγκη. Χυμοί και ροφήματα πλούσια σε βιταμίνες που καταπραΰνουν τα ερεθισμένα έντερα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και δίνουν στο σώμα φυσική ενέργεια μετά την άθληση. Smoothies με φυτικό γάλα αμυγ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΗΝΩΝ
ΑΡΚΕΤΟΙ ΩΣ ΤΩΡΑ ΕΧΟΥΝ ΚΑΝΕΙ ΑΝΑΦΟΡΕΣ στην αρχαία ελληνική διατροφή, κεντρίζοντας το ιστορικό ενδιαφέρον του κοινού. Αυτό το βιβλίο όμως δεν σκοπεύει να σας προκαλέσει δέος μιλώντας για εδέσματα που υπήρξαν δυόμισι χιλιάδες χρόνια πριν, αλλά να σας τα προτείνει, γιατί είναι παραπάνω από βέβαιο ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε σήμερα, έτσι όπως τα βλέπετε στις σελίδες του. Φαίνεται ότι η Ελλάδα δεν ανέδειξε μόνο ήρωες, φιλοσόφους και καλλιτέχνες αλλά είχε και μια ξεχωριστή θεώρηση στα γαστριμαργικά θέματα. Οι gourmet της διεθνούς κουζίνας ίσως...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΩΝ ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΩΝ
"Η μαγειρική των περιστάσεων! Δηλαδή; Δηλαδή η μαγειρική των δύσκολων αυτών καιρών, η σύγχρονη, η πολεμική μαγειρική, μια μαγειρική ιδιότυπη, πρωτότυπη, εκκεντρική, μια κουζίνα που δεν συγγενεύει με καμιά από τις γνωστές κουζίνες και που τις ξεπερνάει όλες σε πρωτοτυπία και σε σοφούς συνδυασμούς. Αληθινά, ποτέ δεν μαγειρευτήκανε τόσο περίεργα φαγητά. Αλλά και ποτέ δεν φάνηκαν και δεν έδρασαν τόσοι μάγειροι, όσοι επί της εποχής μας. Άλλοτε μαγείρευαν μόνο οι επαγγελματίες μάγειροι και μερικοί ερασιτέχνες, προερχόμενοι κυρίως από την τάξη τω...
Διαβάστε περισσότερα...

COOKING GREEK
Recipes such as the iconic Greek salad and the unique avgolemono (egg & lemon) sauce, found nowhere else in the world, fritters made with almost every ingredient imaginable, and easy desserts, such as spoon sweets or fried dough sprinkled with cinnamon and drizzled with honey, the food of Gods. Recipes from every region of the country: from islands, wetted by the salty water of the sea, and mountains that smell fresh air and fragrant herbs, to plains where the blessed fruit of the olive trees shines under the sun, generously providing us w...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΩΣ ΚΑΛΗ ΤΕΧΝΗ
Την 1η Απριλίου του 1755, σε μια μικρή πόλη, το Μπελέ, στην κοιλάδα του Ροδανού στους πρόποδες των Άλπεων, γεννήθηκε ο μεγαλύτερος γαστρονόμος που γνώρισε ποτέ ο κόσμος: ο Ζαν Ανθέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν... Για κάποιους μπορεί να είναι γνωστός, από το διάσημο ομώνυμο γλυκό, το γνωστό μας "μπαμπά", για άλλους από την περίφημη ρήση του "Πες μου τι τρως, και θα σου πω ποιος είσαι" και για μερικούς - περισσότερο ενημερωμένους - από το μοναδικό για το είδος του βιβλίο Η φυσιολογία της γεύσης ή Στοχασμοί πάνω στην Γαστρονομία. Ένα έργο, που από την π...
Διαβάστε περισσότερα...

Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΩΝ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΕΠΟΧΩΝ
Στο βιβλίο αυτό, η Σούλα Μπόζη, ύστερα από μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία της ελληνικής διατροφικής παράδοσης, επιστρέφει στην παραμυθένια Πόλη των παιδικών της χρόνων. Ανασυστήνοντας την ατμόσφαιρα μιας ολόκληρης εποχής, θυμάται γεύσεις, συνήθειες, μπαχάρια και μαγειρικές ευωδιές. Και εν τέλει μας προτείνει, για καθεμιά από τις τέσσερις εποχές του χρόνου, ένα πλήρες πολίτικο μενού ανά εβδομάδα. "Κάθομαι στο μαρμάρινο πεζούλι του ξεροπήγαδου, στη μέση ενός ξεχασμένου κήπου, στο κάποτε ελληνικότατο Νιχώρι, με το βλέμμα καρφωμένο στα βαθυ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΕΡΩΤΑΣ
Δύο ενστικτώδεις επιθυμίες -συχνά και πάθη καταστροφικά- που αφορούν την αυτοσυντήρηση και την αναπαραγωγή, άρα την επιβίωση και τη συνέχιση της ζωής. Η γαστρονομία και ο έρωτας, που συναρτώνται απόλυτα με τις πέντε αισθήσεις αλλά και την ευφυΐα μας. Το βιβλίο παρουσιάζει την ιστορία, την εξέλιξη, αλλά και τον συσχετισμό της γαστρονομίας με τον έρωτα, αξιολογώντας παράλληλα ποικίλους χώρους εστίασης σε Αθήνα, Πειραιά και Θεσσαλονίκη και καταγράφοντας για πρώτη φορά τα Μέσα Μαζικής Επικοινωνίας αλλά και Κοινωνικής Δικτύωσης που ασχολούνται ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ (ΔΕΥΤΕΡΟΣ ΤΟΜΟΣ-ΧΑΡΤΟΔΕΤΗ ΕΚΔΟΣΗ)
Το βιβλίο "Τεχνολογία Αρτοποιίας 2" έχει κυκλοφορήσει μέχρι τώρα σε δεκατρείς εκδόσεις, ενώ η παρούσα αποτελεί προϊόν νέας επεξεργασίας. Το βιβλίο περιγράφει την παρασκευή ψωμιών και αρτοσκευασμάτων μικρού μεγέθους από σίκαλη και πλιγούρι σικάλεως, καθώς και αρτοσκευασμάτων πολυτελείας. Η λεπτομερής και συνοδευόμενη από εικόνες περιγραφή διατηρήθηκε και σ' αυτή την έκδοση, που υποστηρίζεται από απεικονίσεις αλλά και από λεπτομερείς, πρακτικές επεξηγήσεις επί των μεθόδων επεξεργασίας. Ωστόσο, εντελώς νέα είναι κυρίως η μεθοδολογική επεξεργα...
Διαβάστε περισσότερα...

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
ΑΝΝΑ ΜΑΤΘΑΙΟΥ, ΠΡΟΛΟΓΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ. ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Η ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΤΩΝ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΩΝ FERNAND BRAUDEL, ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ (ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ: ΑΝΝΑ ΜΑΤΘΑΙΟΥ) OSWYN MURRAY, ΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΤΟΥ ΣΥΜΠΟΣΙΟΥ Η Η ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΙΚΗ ΤΗΣ ΗΔΟΝΗΣ (ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ: ΚΩΣΤΑΣ ΜΕΚΚΑΣ) MARC BLOCH, ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΣΤΗΝ ΠΑΛΑΙΑ ΓΑΛΛΙΑ (ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ, ΡΑΝΙΑ ΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΥ) BRUNO LAURIOUX, ΤΑ ΜΕΝΟΥ ΤΩΝ ΣΥΜΠΟΣΙΩΝ ΣΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΟΥ ΤΕΛΟΥΣ ΤΟΥ ΜΕΣΑΙΩΝΑ (ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ: ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΣΦΟΙΝΗ) EMMANUEL LE ROY LADURIE, ΕΝΑ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΒΙΟ-ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΟΛΙ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
Όταν ο άνθρωπος ζούσε προσαρμοσμένος απολύτως στους φυσικούς νόμους, προτού να έχη γοητευθή από τα απατηλά αγαθά του πολιτισμού, είχε λεπτές τις αισθήσεις του και οξύ το ένστικτό του, σε σημείο ώστε αυτά τα εφόδια να τον οδηγούν αλάνθαστα στην εκλογή της τροφής, χωρίς να έχη ανάγκη από τις συμβουλές κανενός διαιτολόγου. Ο προϊστορικός άνθρωπος, ενστίκτως αναζητούσε πάντα εκείνη την τροφή, τής οποίας τα συστατικά χρειάζεται το σώμα για να συντηρηθή. [...] (Από τον πρόλογο του συγγραφέα)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΣΤΑΦΥΛΟΘΕΡΑΠΕΙΑ
Τι είναι σταφυλοθεραπεία; Όλοι, ασφαλώς, είναι πεπεισμένοι, ότι τα σταφύλια έχουν άριστες θεραπευτικές ιδιότητες. Με τον όρο σταφυλοθεραπεία εννοούμε την απόλυτη μονοφαγία από σταφύλια. Στην περίπτωση αυτή το νερό πρέπει να πίνεται δυο ώρες προ ή μετά τα σταφύλια. Δεν επιτρέπεται ούτε καφές, ούτε τσάι, κακάο ή λεμονάδα, ούτε γάλα. Μόνο σταφύλια και ξανά σταφύλια. Και αυτό θα συνεχισθή επί 5, 10, ή 20 μέρες, αναλόγως της περιπτώσεως. Κατά κανόνα πρέπει να τρώει κανείς 1 1/2 ως 2 οκάδες σταφύλια την ημέρα σε 3-4 δόσεις. Το να τρώει κανείς μπ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΙΕΙΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Εκτός της διαφωτίσεως στα ζητήματα των συνδυασμών, των κατηγοριών, των συστατικών και της ωφελιμότητος γενικώς των τροφών, σκοπός του βιβλίου αυτού είναι κυρίως η απλοποίηση της παρασκευής των. Δεν πάμε να προσθέσουμε και άλλες δυσκολίες στην τέχνη της μαγειρικής, αλλά, τουναντίον, να απομακρύνουμε τις δύσκολες και συνήθως βλαβερές συνταγές φαγητών που σκλαβώνουν την νοικοκυρά από το πρωί ως το βράδυ πάνω από τη φωτιά. Τα φαγητά και οι συνδυασμοί γενικώς, που περιλαμβάνονται στο βιβλίο αυτό, έχουν καταρτισθή ύστερα από ειδική μελέτη της χη...
Διαβάστε περισσότερα...

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ - ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΙΓΟΥΡΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Η αντιμετώπιση της καθημερινής ζωής γίνεται πιο δύσκολη όταν μειώνεται η φυσική και πνευματική μας ενέργεια. Αν αισθάνεσθε ότι ήρθε η στιγμή να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας, κάντε το με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο: εμπιστευτείτε τις 25 συμβουλές και τις 40 συνταγές που σας προτείνουμε σ' αυτό τον τόμο. Θα ξαναβρείτε τη σωστή ισορροπία μεταξύ σώματος και πνεύματος και θα αντιμετωπίσετε την κάθε δραστηριότητα μεταξύ σώματος και πνεύματος και θα αντιμετωπίσετε την κάθε δραστηριότητα με την απαραίτητη ενέργεια. (Από την παρουσίαση στο οπι...
Διαβάστε περισσότερα...

ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ ΕΓΚΥΟΥΣ, ΒΡΕΦΗ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΠΑΙΔΙΑ
Πρέπει να θηλάσω; Μήπως δεν έχω αρκετό γάλα; Με ποιες στερεές τροφές να ξεκινήσω και πότε; Μπορώ να δώσω στο παιδί μου finger food; Πώς θα επηρεάσω τις γευστικές και διατροφικές του προτιμήσεις; Η υγιεινή διατροφή κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής του ανθρώπου αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την ομαλή του ανάπτυξη, καθώς την περίοδο αυτή τίθενται οι βάσεις για την υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών. Το βιβλίο αυτό διαχωρίζει τους μύθους από την αλήθεια και προσφέρει στους γονείς τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή του βρ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ «ΠΟΥ ΜΕΓΑΛΩΣΑΜΕ»
Αν δώσεις ζωή στη συνταγή, σου τη δίνει πίσω. Το φαγητό είναι εποχή, είναι αγάπη, είναι χαρά. Το έμαθα από παιδί και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας... (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΠΩΣ ΑΔΥΝΑΤΙΖΟΥΝ ΟΙ ΔΙΑΣΗΜΟΙ. . .
Οι διάσημες κυρίες και οι πλούσιοι κύριοι της Νέας Υόρκης έχασαν κιλά και συνεχίζουν να διατηρούν την καλλίγραμμη σιλουέτα τους χάρη στις πολύτιμες συμβουλές της διακεκριμένης διατροφολόγου Jana Klauer. Η δίαιτα η οποία προτείνει είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολυσύνθετους υδατάνθρακες που προέρχονται από τα λαχανικά. Αυτή η δίαιτα δεν προάγει μόνο την ταχύτερη απώλεια βάρους, αλλά και επιφέρει μια μεγάλη αλλαγή - προς το καλύτερο, φυσικά - στη γενική κατάσταση της υγείας. Μάθετε πώς να καταναλώνετε τρόφιμα που σας γε...
Διαβάστε περισσότερα...

(H/B) LEON
With more than 100 sweet and savoury bakes, LEON Happy Baking contains recipes for everyone, from the novice cook to the expert baker. Following the LEON principle that what tastes good can also do you good, many of the recipes are sugar-, dairy-, wheat- or gluten- free - so there's plenty to indulge in even if you have a food allergy, an intolerance or an eye on your waistline. New recipes from the LEON menu are combined with favourites from the classic cookbook, LEON Baking & Puddings, now with fresh photography. (From the publisher)...
Διαβάστε περισσότερα...

(P/B) HOW NOT TO DIE
Why rely on drugs and surgery to cure you of life-threatening disease when the right decisions can prevent you from falling ill to begin with? How Not To Die gives effective, scientifically-proven nutritional advice to prevent our biggest killers - including heart disease, breast cancer, prostate cancer, high blood pressure and diabetes - and reveals the astounding health benefits that simple dietary choices can provide. Based on the latest scientific research, the internationally bestselling How Not To Die examines each of the most commo...
Διαβάστε περισσότερα...

(P/B) THE HOW NOT TO DIE COOKBOOK
From the author of the global bestseller How Not To Die comes The How Not To Die Cookbook - a lavish, beautifully illustrated collection of delicious recipes based on the groundbreaking nutritional science of the original book. Dr Michael Greger, founder of the wildly popular website NutritionFacts, takes his comprehensive, lifesaving science into the kitchen. Why suffer from disease and ill health when the right food is proven to keep you healthy, and without the side effects of drugs? We can avoid heart disease, cancer and our other big...
Διαβάστε περισσότερα...

(H/B) Ikaria
Here, Kochilas will marry lore to lesson and recipe to interview: we'll meet a 101-year-old weaver - the best on the island - and taste the combinations of herbs that he cooks with and that he believes give him life. We'll learn about the life-giving benefits of delicious salads both raw and cooked, the gorgeous breads and savoury pies that are a part of every meal, the bean dishes that are passed down through generations, and the seafood that is at the root of the Ikarian culinary culture. Filled with mouthwatering recipes and remarkable ...
Διαβάστε περισσότερα...

(H/B) SUSHI MASTER
Learn to make sushi at home and gain all the skills, knowledge, and techniques you need to work with raw, sustainable fish in Sushi Master. Nick Sakagami is the only person outside of Japan to earn the designation osakana meister, or fish master. In this book he shares his vast knowledge of all things sushi, including sourcing, evaluating, and preparing fish, plus delicious recipes for sushi, soups, vegetable dishes, and more, that are perfect for the home cook. Sakagami, who owns his own seafood importing and consulting business, starts w...
Διαβάστε περισσότερα...

(H/B) Sushi
If you thought making sushi was strictly for the professionals, these easy-to-follow recipes will mean you never need to eat ready-made sushi again! Discover how to create delicious sushi in your own kitchen by following simple basic steps. Nigiri, maki, sashimi, temaki - all the different types of sushi are simply explained in this invaluable guide to making sushi at home. This is really easy party food, healthy snack food - and great fun for kids too, to make and to eat. This book begins by explaining how to cook the rice perfectly and ...
Διαβάστε περισσότερα...

Ελάτε τρώμε!
Η Εύα Μονοχάρη ή αλλιώς Funky Cook, μάς ξεναγεί στη δική της φιλοσοφία ζωής, μαγειρεύοντας και δημιουργώντας ένα πολύχρωμο καλειδοσκόπιο γεύσεων, συστατικών, μυρωδικών, μπαχαρικών και χρωμάτων. 74 πρωτότυπες συνταγές για όλη την οικογένεια, που ενώνεται γύρω από το ίδιο τραπέζι. Στο τέλος, άλλωστε, αυτά που μένουν είναι το καλό φαγητό, η αγάπη και το απλόχερο μοίρασμά τους. Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής της Funky Cook, Εύας Μονοχάρη, απευθύνεται σε όλη την οικογένεια, προσφέροντας εύκολες, νόστιμες και θρεπτικές λύσεις για το σχολείο, το καθη...
Διαβάστε περισσότερα...

(H/B) FRENCH PASTRIES AND DESSERTS BY LENOTRE
The original edition of Gaston Len?tre's groundbreaking cookbook inspired generations of aspiring pastry chefs. In this fully revised new edition, you will learn how to bake everything from a Paris-Brest to a G?teau Saint-Honor?, and how to unlock the secrets of puff pastries, souffl?s, charlottes, Bavarian cream, and festive Yule logs. More than 200 recipes ranging from basic to advanced are clearly and simply presented, making them accessible to bakers of every skill level. With thanks to Gaston Len?tre's daughter Sylvie Gille-Naves, who...
Διαβάστε περισσότερα...

(H/B) ON TOAST
More than 70 fast-fix recipes for food on toast, to take you from breakfast to bedtime. Toast is perhaps the ultimate convenience food. Readily available and always satisfying, whether slathered in peanut butter with your morning cuppa, topped with gooey melted cheese for lunch, or awash with beans for dinner, it's a go-to staple morning, noon and night. But why limit your toast options? It's time to expand your repertoire, embrace exciting new tastes and textures and discover toasted treats from all around the world. This collection featu...
Διαβάστε περισσότερα...

ΩΜΟΦΑΓΙΑ - ΖΩΝΤΑΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η Ωμοφαγία δεν είναι δίαιτα, είναι τρόπος ζωής! Η Ωμοφαγία είναι να τρώμε την τροφή μας όπως μας την έδωσε η φύση! Οφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής: Ενέργεια - Διαύγεια - Καλύτερη μνήμη και συγκέντρωση - Δύναμη και αντοχή - Καθαρό δέρμα - Λαμπερό βλέμμα - Βελτίωση της φυσικής κατάστασης - Συναισθηματική ισορροπία - Αποτοξίνωση και απώλεια περιττού βάρους. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου) "Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας". (Ιπποκράτης)...
Διαβάστε περισσότερα...

THE ORIGINAL GREEK COOKING
More than 150 recipes specially selected from different regions of Greece reveal the secrets of the authentic Greek cuisine. The most important elements for an everlasting tradition in one book. A guided tour into the wonderful world of Greek food. [...] (From the publisher)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΠΑΤΡΟΠΑΡΑΔΟΤΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Αυθεντικές συνταγές απ' όλη την Ελλάδα, κι από τις χαμένες πατρίδες, ακόμα. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΖΑΧΑΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ
Τα "ζαχαρομαγειρέματα" προσφέρουν μια νέα, φρέσκια οπτική, που θα αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζατε τη ζαχαροπλαστική μέχρι σήμερα. Όλες οι τεχνικές, παρουσιάζονται απλά και ξεκάθαρα, ενώ τα γλυκά παρασκευάσματα αναδεικνύουν μια αισθητική, που θα επαναπροσδιορίσει το styling των γλυκισμάτων σας. Πρόκειται για ένα καινοτόμο βιβλίο ζαχαροπλαστικής, καθώς αποκωδικοποιεί τα μυστικά της υψηλής ζαχαροπλαστικής, καθιστώντας την προσιτή σε ερασιτέχνες, σπουδαστές και επαγγελματίες. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)...
Διαβάστε περισσότερα...

ΤΑ ΑΒΓΑ

ΓΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΣ
Ένα βιβλίο-οδηγός για ζαχαροπλάστες, επαγγελματίες, σπουδαστές και ερασιτέχνες που θα συμβάλλει ουσιαστικά στην εξέλιξη των τεχνικών και των παρασκευασμάτων τους, ενώ παράλληλα θα τους βοηθήσει να διακρίνουν την πραγματική απόλαυση του να είναι κανείς ζαχαροπλάστης. Αποτελούμενο από δύο μέρη, στο πρώτο παρουσιάζονται οι βασικές πρώτες ύλες, ο επαγγελματικός εξοπλισμός και οι κυριότερες τεχνικές ζαχαροπλαστικής και στο δεύτερο προτείνονται κλασικές και πρωτότυπες συνταγές με επιδόρπια υψηλής αισθητικής. Οι συγγραφείς του, δύο έμπειροι, σύγχ...
Διαβάστε περισσότερα...

ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ
Ο δρ. Ηλίας Πέτρου, ένας Έλληνας ιατρός και φυσιοθεραπευτής, ήρθε το 1935 από την Αμερική όπου σπούδασε και με μια σειρά βιβλίων που έγραψε και αντίστοιχων διαλέξεων κατάφερε να αλλάξει την Ελληνική κοινωνία μέσα σε λίγα χρόνια. Οι ίδιες του οι πράξεις με τις θεραπείες ανθρώπων που έπασχαν από σοβαρές ή μη ασθένειες, μέσα σε λίγες ημέρες και κυρίως με φυσικό τρόπο, έκανε τους Έλληνες να τον πιστέψουν και να μιλάνε για την νέα "επανάσταση" της φυσικής υγιεινής. Οι θεραπευτικές μέθοδοι που εφάρμοζε στηρίζονταν στα εξής: - Νηστεία για αποτοξί...
Διαβάστε περισσότερα...

Παιδικό πάρτι (σκληρόδετη έκδοση)
Σχεδιάζετε ένα πάρτι γενεθλίων, ένα γιορτινό ραντεβού με φίλους ή απλώς σας αρέσει να διασκεδάζετε στην κουζίνα μαγειρεύοντας μαζί με τα παιδιά; Τότε αυτό το βιβλίο γράφτηκε για εσάς! Γιατί; Επειδή στις σελίδες του θα βρείτε συνταγές πολύχρωμες, παρεΐστικες, παιχνιδιάρικες, ιδανικές για να ομορφύνουν κάθε γιορτινή μέρα ή να κάνουν οποιαδήποτε μέρα σας... γιορτή! Συνταγές για σπιτικά πεντανόστιμα αλμυρά σνακ και γλυκές λιχουδιές βγαλμένες από την (παιδική) φαντασία. Τραγανά μπισκότα, πολύχρωμα cake pops και τούρτες υπερπαραγωγή. Συνταγές πο...
Διαβάστε περισσότερα...

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Είναι αλήθεια πως ο τίτλος ενός βιβλίου είναι πολλές φορές, εκτός από προσδιοριστικός του θέματος, και ικανός να ελκύσει τον αναγνώστη να το ξεφυλλίσει. Όταν πρόκειται μάλιστα για βιβλίο που αφορά τη μαγειρική, στις εποχές των ισχνών αγελάδων που διανύουμε, σίγουρα και μόνο η εξαιρετική εικονογράφηση, με τις γαργαλιστικές φωτογραφίες πεντανόστιμων πιάτων (κατά το: "φάτε μάτια ψάρια και κοιλιά περίδρομο"), είναι ικανός λόγος να μας κάνει να το κρατήσουμε λίγο περισσότερο! Τι είναι όμως αυτό που κάνει το συγκεκριμένο βιβλίο, της Μαρίας Φιορε...
Διαβάστε περισσότερα...

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Γλυκά κουταλιού Ζύμες και ψωμιά Παγωτά και κρέμες Κέικ και τούρτες Κομπόστες και μαρμελάδες Γλυκά σιροπιαστά Μπισκότα και κουλούρια Θρησκεία και παράδοση...
Διαβάστε περισσότερα...