ΑΠΟ ΤΟ ΣΤΑΡΙ ΣΤΟ ΨΩΜΙ

Παρουσίαση

Ανακάλυψε την ιστορία του σιταριού και του ψωμιού, αλλά και όλη τη διαδικασία παραγωγής του, από το χωράφι έως το φούρνο. Μάθε τα έθιμα που συνδέονται με το ψωμί στους λαούς όλου του κόσμου, δες όλα τα είδη ψωμιού και φτιάξε το δικό σου. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Περιεχόμενα

Μια πρώτη γεύση
Η σημασία του ψωμιού
Το σιτάρι μας παρουσιάζει τους συγγενείς του
Το πορτρέτο του σιταριού
Η καλλιέργεια του σιταριού άλλαξε τον κόσμο
Το πρώτο ψωμί
Το ψωμί των θρησκειών του κόσμου
Από το χωράφι στο φούρνο
Όργωμα - σπορά
Θερισμός
Αλώνισμα
Λίχνισμα - κοσκίνισμα
Άλεσμα
Ζύμωμα
Το ψήσιμο
Η παραδοσιακή διαδικασία στην Κάρπαθο
Σύγχρονη παραγωγή
Στο χωράφι και το μύλο
Σύγχρονη παραγωγή στο φούρνο
Σε γνωρίζω από το ψωμί σου
Υγιεινή διατροφή
Το ψωμί του μέλλοντος
Συνταγή