ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΠΟΥΛΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ

Gefsis (σκληρόδετη έκδοση)
"Αυτό το βιβλίο, αποτελεί ένα όνειρο ετών. Κάθε κείμενο συνταγής, κάθε πιάτο, εσωκλείει τις προσωπικές μου αναμνήσεις κι εμπειρίες όλα αυτά τα χρόνια. Είναι μία προσπάθεια χρόνων δική μου, αλλά και των συνεργατών μου και ιδιαίτερα του Χρήστου που ήταν δίπλα μου σε κάθε βήμα αυτής της διαδρομής. Ελπίζω οι γεύσεις αυτού του βιβλίου, να γίνουν το ταξίδι σας σε όλα αυτά τα μέρη που θα θέλατε να επισκεφτείτε, προτού καν προλάβετε να ετοιμάσετε τις βαλίτσες σας" (Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου) "This...
Διαβάστε περισσότερα...

SENSES
Έχω δοκιμάσει δυο μόλις συνταγές από το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας, και το συμπέρασμά μου το έχω βγάλει. Πρόκειται για μια πολύ προσωπική περιπέτεια 3 μαγείρων που διψάνε για το καινούριο, το διαφορετικό, το ασυνήθιστο· δεν κάνουν εύκολες συνταγές για το καθημερινό τραπέζι, κι ας είναι μερικές φορές τόσο οικεία, τόσο βαθιά η νοστιμιά των προτάσεών τους· να, όπως το υπνωτιστικό Umami στο "Τσάι" αρνίσιου ζωμού που συνοδεύει έναν εντελώς ιδιόρρυθμο συνδυασμό καλαμαριού με αρνίσια μυαλά, πέταλα γαρίφαλου τουρσί και αγκινάρες Ιερουσαλήμ. ...
Διαβάστε περισσότερα...